從福岡坐上新幹線到熊本最快不到四十分鐘其實真的不算遠，遠的是因為沒有開車，接下來一切得倚賴路面電車與巴士。但是為了造訪這座有兩百年歷史，由隈研吾在熊本大地震後正式接手重建設計的濱田醬油藏，再遠我都決定出發。
巴士途中經過了看起來有些寂寥的小鎮，搭車的都是年紀稍大的長輩們，當最後車上只剩下我跟司機時，一度懷疑自己是否坐過頭。好在下車後便看到了過去承載繁榮水運與人文的河川，才確認自己沒有走錯路。
壯觀潔白的醬油藏隱身在綿延幾座工廠的巷弄內，整棟建築除了溫釀室以外，主屋、倉庫與水塔等歷經歲月流轉的珍貴景觀都被國家列為文化財。不只如此，因為目前日本國內製造醬油的企業，繼續使用木桶來發酵熟成製作醬油的僅剩不到1%，而被指定為文化遺產，且仍實際在使用木桶就只有這裡。
然而2016年的一場大地震，讓附近的老街與濱田醬油受害嚴重甚至坍毀。原本就在因緣際會下負責監修濱田醬油建築的隈研吾，便從那刻起正式著手進行重建計畫。
沿著彷彿被竹林包圍的走廊一直往內走，存在感十足，靜悄悄的守護著每一代的龐大木桶就在眼前。
通往二樓喫茶室的樓梯使用碳素纖維繩吊裝與壓克力垂掛照明，這些前衛現代的元素反而襯托出古老住房的美感。
我點了醬油霜淇淋，鹹甜交織的滋味越吃越上癮，香氣四溢的醬油精華完全融入在濃郁的牛奶裡。
最後在伴手禮區明明知道買液體類的商品只會加重旅途的負擔，但還是忍不住買了一小罐印有隈研吾手繪稿包裝的醬油。😂
能親眼目睹不斷見證歷史更迭的建築群，又能品嚐融合和洋的特色甜點，在這裡我找到了來熊本的最大理由。
Ps照片拍攝於三月，有人吃過醬油口味冰淇淋嗎？
二樓的咖啡店與一樓的伴手禮區週一公休
熊本県熊本市西区小島6-9-1
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