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A.整條192片:190元(現貨4條)
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#衣服乾洗劑:50元/2瓶(現貨7組)
#招財貓髮飾:59元/10條(現貨6包)
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#韓國護手霜:89元(現貨11瓶)
#胺基酸柔順王:179元(現貨11瓶)
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今日目前現貨:
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#藍鑚蝦仁250g:130元(現貨13包)
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春富地瓜片550g:85元(現貨8包)
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濾油壺:115元(現貨6個)
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濾油壺 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1. 豆酥鱈魚
鱈魚(大比目魚) 700公克/flatfish 700g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 20公克/ ginger 20g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
調味料:
蒜末 30公克/garlic 30g
豆酥 150公克/ ginger 150g
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
蔥花 30公克/scallion 30g
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
油 100ml/oil 100ml
作法:
1. 鱈魚放入蒸盤中,擺上蔥段、薑片、淋上米酒,放入水滾的鍋中,蒸約12分鐘至熟。
2. 鍋中倒入油加熱,放入豆酥,慢慢炒至略起泡,再放入蒜末炒香,接著加入其餘調味料,拌炒均勻後起鍋。
3. 蒸好的鱈魚挑去蔥段、薑片,淋上炒好的豆酥即可。
2.蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鮮蝦剪去尖鬚,去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上,淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾,放入鮮蝦,蒸約6分鐘後,撒上蔥花起鍋。
3.鹹蛋蒸肉
材料:
絞肉 600公克/ minced pork 600g
生鹹蛋黃 2顆/ salted duck egg yolk 2
薑末 20公克/ ginger 20g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 絞肉先加鹽攪拌至有黏性。
2. 再加入其他調味料拌勻,接著放入薑末、蔥花拌勻。
3. 取碗,放入鹹蛋黃,再放入拌好的絞肉餡,中間挖洞。
4. 蒸鍋水煮滾,冒出蒸氣後放入作法3,蓋上鍋蓋蒸約20分鐘。
5. 取出後倒扣在盤子上即可。
4.清蒸臭豆腐
材料:
臭豆腐 6塊/stinky tofu 6
毛豆仁 50公克/green soy bean 50g
泡發香菇丁 30公克/shiitake mushroom 30g
蝦米 30公克/dried shrimps 30g
辣油 1大匙/chili oil 1tbsp.
調味料
蒜末 20公克/garlic 20g
薑末 10公克/ginger 10g
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
花椒粉 1/4茶匙/ ground szechuan pepper 1/4tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
紹興酒 2大匙/ high-grade shaoxing wine 2tbsp.
作法:
1. 將臭豆腐表面黏液洗掉。
2. 所有調味料拌勻成醬汁。
3. 將臭豆腐擺在蒸盤上,擺上香菇丁、毛豆仁蝦米,淋上醬汁,再淋上辣油。
4. 放入水滾的蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸約15分鐘即可。
5.三色蛋
材料:
生鹹蛋黃(切塊) 6顆/ salted duck egg yolk 6
皮蛋(切塊) 4顆/ century egg 4
雞蛋 8顆/eggs 8
水 50ml/water 50ml
油 適量/oil
調味料:
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1.雞蛋打勻,加入鹽、米酒、水拌勻。
2. 取一蒸碗,底部抹上油,將皮蛋塊和鹹蛋黃塊放入蒸碗中,倒入蛋液。
3. 蒸碗放入已冒蒸氣的蒸鍋中,微火蒸約20分鐘至凝固,取出倒扣,切片即可。
6.百合蘆筍
材料:
蘆筍 500公克/ asparagus 500g
新鮮百合 100公克/ fresh lily bulbs 100g
紅甜椒塊 30公克/ red pepper 30g
蒜片 10公克/garlic 10g
橄欖油 適量/olive oil
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 蘆筍削去粗皮,切掉尾部較老處。
2. 蘆筍放入蒸盤,擺上新鮮百合、紅甜椒塊、蒜片,加入調味料。
3. 放入水滾的蒸鍋中,蒸約5分鐘,再淋上適量即可。
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美味秘訣:
1.蘿蔔絲先乾煸過更香
2.用粄娘揉粉糰外皮更Q黏
內餡材料:
蘿蔔乾絲 90公克/ dried radish
紅蔥頭 60公克/ shallot 60g
豬絞肉 150公克/ minced pork 15g
蝦米 20公克/ dried shrimps 20g
蝦皮 25公克/ dried baby shrimps 20g
泡發香菇丁 60公克/ shiitake mushroom
豬油 3大匙/lard 3tbsp.
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
糖 1/2大匙/sugar 1/2 tbsp.
鹽 2/3茶匙/salt 2/3tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2 tsp.
粿皮:
新鮮鼠麴草(清明草) 150公克/cudweed 150g
水 300ml/water 300ml
糯米粉 450公克/sweet rice flour 450g
在來米粉 100公克/rice flour 100g
砂糖 80公克/sugar 80g
作法:
1. 蘿蔔乾絲洗淨切段後先乾煸過。
2. 熱鍋先用豬油爆香紅蔥頭,再依序加入豬絞肉、蝦米、蝦皮、泡發香菇丁炒至絞肉肉色變白,再加入所有調味料、蘿蔔乾絲小火炒香。
3. 將新鮮鼠麴草用滾水汆燙1∼2分鐘去除苦味,再撈起擰乾水分、切段。
4. 作法1放入調理機,加300ml水打碎成泥狀。
5. 將糯米粉、在來米粉、砂糖分次加入鼠麴草泥,混合均勻。
6. 取一小塊粉糰壓扁放入滾水中,煮至浮起當粄娘,再放回粉糰中揉勻,增加Q度。
7. 揉均勻之後再加1大匙油,讓粉糰不沾黏。
8. 取70g的粉糰壓扁,四周壓薄弄凹,包入40g的餡料收邊,表面再抹油保濕增加光澤。
9. 放入水滾的蒸鍋中,蒸約15∼20分鐘即可。
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濾油壺 在 [問題] 關於HOLA兩款油壺- 看板cookclub 的推薦與評價
最近在找裝油的容器,看到板上或網路上蠻多人推薦HOLA的自動開啟防漏油壺。自己到現
場看過,發現它有兩款,除了容量上的差異外,設計也有不同,300ml的開口密封性更為
好一些。
只是幾乎都是550ml的分享較多,但自己則是偏好西300ml小容量的,因此想請問有板友同
時使用過兩者嗎?不曉得用起來有什麼不一樣呢?謝謝。
https://bit.ly/2zol0cw 550ml
https://bit.ly/2xzIpXc 300ml
https://youtu.be/t6laN1sVZtg 官方介紹影片
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.61.23
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537681508.A.B82.html
作者: nonamewu (無名) 看板: cookclub
標題: [問題] 關於HOLA兩款油壺
時間: Sun Sep 23 13:45:05 2018
最近在找裝油的容器,看到板上或網路上蠻多人推薦HOLA的自動開啟防漏油壺。自己到現
場看過,發現它有兩款,除了容量上的差異外,設計也有不同,300ml的開口密封性更為
好一些。
只是幾乎都是550ml的分享較多,但自己則是偏好西300ml小容量的,因此想請問有板友同
時使用過兩者嗎?不曉得用起來有什麼不一樣呢?謝謝。
https://bit.ly/2zol0cw 550ml
https://bit.ly/2xzIpXc 300ml
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--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.61.23
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537681508.A.B82.html
哇!真的非常感謝各位板友們的分享!小的也一一做些回覆XD
1、現場看過後,就外型設計來說,個人會比較喜歡300ml小的;加上它桃紅色的質感,現
場看覺得有比黑色或白色好,雖然我是男生XD (不過壺身上的刻度,對我來說倒是有點多
了><…)
就實用度而言,除非家裡真的用量大,不然大的容量個人覺得真的過大;而壺身的梨形設
計,就會像最後jun大分享的,屁股大佔空間。最後就是兩者在壺口的密封上,小的包覆
性是更好的。
2、壺口卡住、清理的部分,可以參考下面這篇文章,主要是跟油的特性有關。如果選擇
流動性佳的油品;或是像醬油、醋等調味品,應該比較不會有那樣的問題。不過它壺身開
口直徑小,手伸不進去清洗,也是比較可惜的地方。
https://blossomylife.pixnet.net/blog/post/47289558
3、感謝其他板友推薦不同的產品,不過應該還是會先選擇HOLA小的試試,剛好現在門市
也有在特價XD 如果到時用的不習慣,再嘗試別的看看。
最後,還是非常感謝各位的分享!
不過$150用一年也很值得了!如果要淘汰,玻璃壺身或許還能有所利用,比如插花等等的XD
※ 編輯: nonamewu (223.136.61.23), 09/24/2018 02:05:36
最後先扛了兩個粉色小的。小巧的壺身配上霧面略為磨砂的粉色,真的愈看愈喜歡XD再來就是用一陣子看看順不順手了。再次感謝各位前輩們的分享!
※ 編輯: nonamewu (223.136.61.23), 09/24/2018 17:30:04
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