Search
中國大陸有三大蒸菜之鄉，分別是江蘇常熟、湖北沔陽和湖南瀏陽。和湖北沔陽三蒸與常熟蒸菜相比，辣是瀏陽蒸菜用以區別其它二者最醒目的標誌。剁辣椒、鮮紅辣椒、鮮青辣椒、泡酸辣椒、泡朝天椒、泡野山椒、曬青椒、乾紅辣椒末等等。不同的菜. 就入不同的辣椒，放不同的佐料。此外，一粒粒墨黑的瀏陽豆豉和茶油也是瀏陽蒸菜必不可少的調味靈魂。
今天做的是蒸五花肉，先把五花肉加蔥、薑和高度白酒煮到八成熟後切片入碗，加上粗辣椒末、豆豉、鹽、高湯後，再淋上油蒸30分鐘即成。另外炒了盤熗炒黃豆芽。
#瀏陽蒸菜
水美味醇的長沙美食 鮮味盡顯
瀏陽蒸菜取用瀏陽大圍山的水，新鮮的食材與山泉水相融合，蒸菜鮮味盡顯；鮮活的白沙井水，華麗轉變爲長沙米粉的原湯；毛式紅燒肉，鹹鮮不失、油而不膩⋯⋯點擊視頻，感受長沙美食的魅力。#這裏是中國 #四季味道
想食正宗湘菜就千萬唔好錯過啦～
【佐敦湘菜｜湖南師傅坐鎮7,500呎湘菜館 全港唯一瀏陽蒸菜 $258蒸剁椒魚頭 $298罕見砂鍋牛蹄】
足本睇片：http://bit.ly/2meNp0I...
See More
瀏陽蒸菜 是一道湖南的傳統名吃，屬於湘菜。相傳起源於明朝，歷經500多年發展。 ... <看更多>
... 浏阳蒸菜了，这也是蒸菜的发源地。 是一道湖南的汉族传统名吃，相传起源于明朝，历经500多年发展。 正宗的浏阳蒸菜，以蒸腊菜为主，基本菜品有：. 清蒸蜡肉、清蒸蜡鱼 ... ... <看更多>
瀏陽蒸菜 在 500年傳統瀏陽蒸菜成百億商機熱門料理 的相關結果
因為提倡健康飲食，小份量清蒸方式烹煮的瀏陽蒸菜，有如雨後春筍。這種蒸菜原本是湖南山區客家人的家常小菜，已經有超過500年歷史。 ... <看更多>