🔥2021年米其林必比登推薦🔥
超過80年老店，連我這觀光客一吃也愛上了～
火車 米其林 在 Facebook 的精選貼文
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，米其林主廚最愛！祕方「老滷豬腳」吃得到淡淡紅茶香，滿滿軟嫩膠質入口就化開 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331569 本集完整版內容👉https://youtu.be/10v7JYERUGc 網路獨家版內容👉https://supertaste....
「火車 米其林」的推薦目錄：
火車 米其林 在 Facebook 的最讚貼文
看世界的方法有很多種，只是我選擇了旅行這個方式。
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而旅行，因為樣貌萬千、選擇各有不同，
又呈現了更多的風情。
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你可以跟團，也可以冒險自由行，
你可以自駕，也可以全程搭巴士火車，
你可以住青年旅館，也可以全程五星飯店旅館，
你可以當地風味餐、或者果汁法國棍，當然也可以都是米其林餐廳～
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我喜歡旅行，是因為我在旅行中救回了沈溺的自己，
我喜歡旅行，是因為我在路上看見了不同的世界，
我喜歡旅行，是因為我知道我的勇敢一直在我所有的害怕之前。
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跟團有跟團的好處，
自由行有自由行的優勢，
但世界的事情都是相對的。
跟團有優勢，你省得疲憊、省得排隊、省得做功課、省得搬運行李，可以在最短時間搜集到最想去的景點，不用試錯、不用找路。
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自由行有自由行的冒險美好，
每一條想轉進去的小路、每一個路上遇到的人、每一個驚心動魄的時刻，
都將成為未來生命的養分。
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人生總是這樣，
能在驚濤駭浪之後，泡一杯咖啡笑談風聲，笑說這些大風大浪，
那麼你就成熟了、也長大了。
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有人說，這樣長大的代價太大？！
但我說，人生只有這一次，每一分每一秒都錯過不再。
能旅行的時候，任何一個起心動念，我都會拼了命的前去。
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我喜歡旅行，
因為我總會在燈火闌珊處，看見那個我心中很有自信、很有勇氣的自己。
我喜歡為我自己微笑，也喜歡為那個勇敢的自己鼓掌著。
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每一個旅人，都有精彩的故事，
願與你們在旅路上相遇。
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火車 米其林 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的精選貼文
//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，
也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
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火車 米其林 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的最佳貼文
저는 이번에 Ya여사와 점심을 먹으러,
타이베이역 근처 유명한 우육면 가게에 갔어요
소고기는 물론 국물도 끝내 줬어요！
하지만 가장 감동받은 부분은
점원분이 너무 친절 하셨다는거！
우육면에 대해 정말로 열정적으로 소개는 물론
저희가 식사를 마친 후에도 다시 찾아와,
맛이 어떠한지, 국물이 더 필요한지 다시 한번 더 물어봐 주셨어요.
（사실… 아직도 칭둔,홍샤오 구분을 잘 못하겠다는…ㅎㅎ;;）
맛도 좋았지만, 정말로 그분 서비스 마인드가 그 가게를
제 기억속에서 가장 맛있고 친절한 우육면 집으로 자리 잡게
도와 줬네요…ㅎㅎ
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가게 이름：
료우샨동 뇨우로우미엔 (우육면 집)
먹어본 맛：
1. 칭둔 우육면(갈비탕 맛)/ 150위안 / 약 6000원
2. 홍샤오 우육면(간장 소스맛)/ 150위안 / 약 6000원
（우육면의 육수는 동일 합니다 ^^）
（고기는 일반 고기 or 쇠심반, 고기반 선택 가능）
（면은 두꺼운 or 가느다란 면 선택 가능）
주소：
No. 2, Ln. 14, Sec. 1, Kaifeng St., Zhongzheng Dist., Taipei City 100, Taiwan (R.O.C.)
（타이베이역 6번출구에서 부터 걸어서 10분）
Google Map：
https://goo.gl/maps/KVwCmE2E4UDi41Yn9
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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火車 米其林 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97
乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
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嘉義火雞肉飯好吃到能出書!!!
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■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
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