關於 火鍋 冒菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

眼利的讀者們應該能察覺到封面有個很違和的地方 就是在幾款🥒"健康餐盒"裡突然多了一份🌶"麻辣冒菜"其實出品都來自同一間外賣食店🥢「醉香樓」健康餐盒是最近新開出來的新路線💚

對於一直在減肥的小編來講說 儘管麻辣冒菜有多滋味也好 都不敢太放肆天天吃😤反而健康餐盒就相反😜日日食都無咁大負擔 好味嘅健康餐仲會越食越想食✨

醉香樓的麻辣冒菜是🐷麻辣豬骨湯底 唔怕死啦同幾香🤤小火鍋的配料都幾多 抵食過單點❗️至於健康餐盒我都叫很比人邪惡😈你地睇鰻魚嘅量幾多 還有泡菜蛋那盒才$48 都算喺平價健康餐之選👏🏻

💡每天五色蔬菜各有不同
💡如不要飯會轉成當天的蔬菜
💡每款餐盒均默認配秘製藜麥

是次餐點：
麻辣小火鍋 $68
泡菜蛋輕食便當 $48
滑蛋鰻魚大滿足 $78
蛋白小食 $32
台灣凍頂烏龍 $10
樽仔咖啡 $18

🔸醉香樓 @fb_65590804
🔸希宸小廚 @heisan_kitchen
電話：6559 0804
地址：筷子基俾若翰街快盈大廈地下I鋪
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#Gigi老師烹飪課🍳
#麻辣鍋底_應用料理

【重慶麻辣烤魚】
又叫諸葛烤魚，聽聞是諸葛亮畢生最愛的料理。
雖說名叫烤魚，其實是先烤後燉煮的手法下去做的
當地是將魚整隻背開，像翻開書那樣把魚翻開後
用調料醃製，然後烤九成熟，呈現皮焦裡嫩的狀態
最後再放進麻辣湯汁裡頭用小火慢慢燉煮
邊吃邊煮，湯汁的香味會慢慢滲入魚肉
鮮味與焦香味，融合了濃郁的料香，令人回味無窮
旁邊的湯汁還能煮其他的火鍋料，能吃的豐盛

這道菜必須先把魚醃一日，再用炭火烤將近40分鐘左右後，再下去底料裡面煮，魚用的是淡水魚，縱使泥沙味道明顯，在這樣的烹煮手法下也能蓋過土味只吃到料香，因此在海鮮不容易取得的地區大受歡迎。

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【麻辣烤魚家庭做法】
一般在家裡煮，要醃又要烤會比較麻煩
但如果改成類似「水煮魚」的做法會快手許多

材料：
-全魚開背 -1尾 (這部分請魚販幫忙，下刀漂亮我們也省事)
-Gigi老師的麻辣鍋底 -3大湯匙
-辣椒粉、孜然粉 -適量
-爆香料：大蒜10顆左右、蔥白1~2支、乾辣椒1把
-啤酒 -1罐
-洋蔥切粗絲 -1顆左右
-蔥青和香菜 -依照喜好準備
-鍋邊料：金針菇、玉米筍、蓮藕、蒟蒻.....等等，隨興準備

作法：
1. 先將魚內臟血塊全部清洗乾淨，仔細擦乾
2. 然後鍋中油多一點，下去半煎炸把魚炸至９分熟
3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤，底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋
4. 炸好的魚表面灑上一些辣椒粉和孜然粉添香
5. 再熱一鍋下爆香料，炒至金黃
6. 下麻辣鍋底炒化，然後倒入整罐啤酒，煮沸騰這樣鍋底就完成
7. 把煮好的鍋底到入烤盤，和剛炸好的魚一起小火邊煮邊吃，旁邊再下自己喜歡的鍋邊料，就完成了

🐟 魚的部分甚麼魚都可以，基本上白肉魚都適用
我這邊是用午仔魚，肉比較細嫩所以煎炸的時間不要太長
如果用肉質扎實的魚，推薦邊邊都炸到焦乾酥脆，這樣下去湯汁裡面煮會很香。

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#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲
【開放預購中】
https://reurl.cc/6a1ODy
● 規格：300g ±5%
● 保存：冷藏保存3個月
● 口味：滷香型麻辣、辣度小辣

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👉【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g：清水2200g
兌高湯滋味更好

👉【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水，煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L

👉【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR

👉 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV🍳

#Gigi老師特製麻辣鍋底🍲

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【開放預購中】
https://reurl.cc/6a1ODy
● 規格：300g ±5%
● 保存：冷藏保存3個月
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台灣麻辣鍋和大陸麻辣鍋最大的差異就是，
台灣麻辣鍋的湯大部分是做可以喝的，
大陸的麻辣鍋通常重油重麻重辣，所以不喝湯。
然後台灣的麻辣鍋又分成藥膳香和滷味香兩種風味，
麻辣感較不那麼強烈。

這次特別設計了一款，適合煮火鍋、也適合另外做麻辣料理的鍋底醬，辣度大約是小辣的滷香型的的鍋底
請喜歡吃麻辣鍋的人放心嘗試
另外，體貼不吃牛的客群，油是用自己炸的豬油
調味都調好了，只要按比例兌入清水就可以開鍋~

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☝️ 【麻辣火鍋】
底料兌水比例 = 一包300g：清水2200g
兌高湯滋味更好

☝️ 【麻奶鍋】
最容易的自製方式是我的那包底料1/3包
+500ml牛奶+200ml開水，煮滾就行。
https://reurl.cc/Lb8r5L

☝️ 【麻辣鍋底應用(1)-四川冒菜】
四川成都的街邊小吃-『冒菜』🌶
https://reurl.cc/83KMbR

☝️ 【麻辣鍋底應用(2)-麻辣乾鍋(香鍋)】
原產地竟然不是在四川的-『麻辣香鍋』🌶
https://reurl.cc/1YdAOV

【海底撈冒菜?】一個人也能外帶海底撈??

海底撈新出的“海底撈冒菜”只要RM26.9，為什麼叫冒菜？
冒菜/麻辣烫指的是一個人的火鍋
不用洗鍋不用備材料，外送上門直接打開就开吃啦！

9菜1湯1肉，只需要Rm26.90++超划算！可挑選一種湯底，食材也很新鮮，還有零食及甜品送~??份量很大，完全足夠二人享用噢‼ ️
海底撈的分量很佛系，我和妮妮以為這個價位我們會很小份所以點了兩份，沒想到吃了兩天！份量實在太大啦！一份兩人吃沒問題！均價RM14！


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推薦用百家外賣，可以直接下單付款比較方便，我們使用了優惠碼EASIMCO3，消費滿RM20可享有30%折扣，高達RM10。
勁啊！?
使用TnG付款，消費滿RM25可以享有20%折扣（最多RM6, 每天限首400）

#海底撈 #冒菜 #外賣 #一個人的火鍋
? 再次提醒大家，出門一定要做好防疫 #好家在我在家 #疫起待在家

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今天介紹十種【驚人】食物
聽都沒有聽過的美食，真實存在在中國大陸
而且有人把這些食物當成美食！
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#奇怪食物
#童子尿
#牛糞火鍋

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Please watch: "港澳不學拼音也能學中文!!?? 【麵Talk】/ 泡麵"
https://www.youtube.com/watch?v=C3koV...
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從小媽媽就說過
越是有困難就越要克服它！
這樣才能成為一個出色的男淫！

眾所周知，
曉童是吃不了辣的，
所以我們今天專門挑了一家，
在羅湖區排名第一的成都冷鍋串串店，
幫助曉童“克服一下困難”

據說這家店的川菜很地道，
除了冷鍋串串以外，
還可以吃到冒菜、炸酥肉、紅糖糍粑等四川地道小吃，
重點來了，
這家店並沒有因為開在廣東而改變口味，
依然是那麼辣，
所以這次，
曉童的吃辣困難症能不能被攻克呢？
他能不能成為一個出色的男淫呢？