#颱風天之生炒鴨肉羹
璨樹颱風襲台,今天不想開伙,晚上決定吃泡麵,中午就吃 #生炒鴨肉羮 和當歸米血糕。
當然不是叫美食外送平台,而是上次在SOGO台南美食展買的冷凍包,解凍拆封加熱上桌。
我對生炒的印象是來自士林夜市 #生炒花枝羹,小時候跟著父親一路吃喝,讀銘傳時就在山腳,生炒花枝羹的鑊氣令我垂涎,大火熱油爆香青蔥,洋蔥,辣椒,花枝下鍋時還會引起一陣沖天烈焰,是士林夜市的小吃代表。
台南鑊氣滿滿的 #炒鱔魚 是同樣的起手式,我葛格保師傅說那是乾的生炒。去年十月到嘉義看我高中老師,老師帶我去新港奉天宮前吃鴨肉羹,也被這股鑊氣驚豔到,而且隨著當地吃法撒上很多辣椒粉。
所以那日SOGO銷售員介紹是生炒鴨肉羮時,我毫不猶豫,立馬買下兩包。
加熱時就聞到生炒的鑊氣,內心狂喜不已,而且雖然是台南鴨肉羹,口味並沒有太超過的甜,加入烏醋更加尬意。
生炒鴨肉羹帶我回憶了一趟快樂的台灣小吃,颱風明天就過了,但疫情何時了?我想念在嘉義的老師,快一年沒有碰面,祝你一切安好。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20210328分集大綱: part1:【新港廟口鴨肉羹 大鍋熱火炒出獨特焦香】 https://youtu.be/saATir05RyA part2:【北斗三代人分工做潤餅 四十爐火力全開】 https://youtu.be/Spy9vK7vhss part3:【北港推車...
火 炒 鴨 肉羹 麵 在 張嘉郡 Facebook 的精選貼文
雲林有很多鄉鎮都有鴨肉羹店,但嘉郡今天要推薦的是自己很喜歡的宜明鴨肉羹,如果你有機會經過元長,千萬不要錯過這一間呦。嘉郡挑選這家老店合作待用餐,就是因為它好吃,可以讓一時之間周轉不過來的辛苦人,有格調的吃飽一餐。
門口這位在宜明鴨肉羹用大火利索翻炒鴨肉的李阿公,是宜明鴨肉羹的二代,現年78歲的掌廚者,雖然已經由晚輩接班,卻還是堅持天天站在第一線,維持著鴨肉羹的不變的口味。
鴨肉羹,這道看似簡單的湯,手法卻一點都馬虎不得。這家三代傳承的老店堅持使用鮮嫩鴨肉經過大火快炒,讓鴨肉本身的香甜釋放,再加入鴨骨熬煮的高湯與嘉義大埔口感細膩的筍絲與大塊鴨肉,最後調味勾芡,才完成這一碗令人垂涎的鴨肉羹。他們的料理極受歡迎,是下午時間一到就會賣光光的好東西!
喝起來鹹中帶甜,嘉郡喜歡再加上一點黑醋,是一碗簡單卻讓味覺完全飽足的口味。這次的待用餐,嘉郡選了宜明鴨肉羹的鴨肉羹麵與鴨肉羹飯,不僅吃巧,也可以吃飽!
這波疫情,影響到很多老店,我們從小到大吃的味道很多都在消失的邊緣,希望大家經過這間小店,可以多多捧場,讓善念持續循環,也讓更多辛苦人可以獲得一飯一餐的支持,繼續走下去......
———店家資訊———
宜明鴨肉羹店
地址:雲林縣元長鄉元中路24號
電話:05 788 6159
營業時間:週一至週日 07:00-14:00
待用餐:鴨肉羹麵&鴨肉羹飯擇一
每日限量20份
火 炒 鴨 肉羹 麵 在 六一遛阿寬 Facebook 的精選貼文
上一集拍完北屯之後!
超多人向我們敲碗南屯的啦👍
剛好我們平常也有在這邊走跳🕶️
直接把我們的口袋名單掏給大家了哈哈
其中還有幾家是排隊名店!大排長龍的那種喔
對了對了!大部分的店家都是銅板就能搞定哦💰
🌟嘉義熊霸生炒鴨肉羹
1100-2000 週六休
台中市南屯區黎明路二段390-1號
✏️
鍋氣沒有很重,鴨肉偏少
但是聽說外送量超巨!
有同事也說他們的炒牛肉很強
但我們因為當時需要吃太多就沒點了
大家可以試試看唷
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🌟王家香火雞肉飯
1100-2045 週日休
台中市南屯區黎明路二段346號
✏️
這家是今天的MVP🏆
一碗火雞肉飯只要35元!配上其他的小菜
就已經是超豐盛的一餐了
店內的火雞肉飯便當更是划算,火雞肉盤也大片
每到中午幾乎要稍候片刻!
真的很佛的店家!
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🌟幸福雞蛋糕
1430-2000 六日休
✏️
第一次遇到雞蛋糕會測量爐面溫度🌡️
掌控好時間和火侯才會下鍋
裡面的餡料像是紅豆餅的奶油口味
當然還有其他的口味可以挑選!
而且吃起來超級燙!真的超推的👍
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🌟南屯豬腳麵線
1030-2130
台中市南屯區五權西路二段702號
✏️
每次經過五權西路他絕對在排隊
白豬腳的膠質很夠!吃完嘴巴都會黏黏的
當歸湯也能一直續碗..冬天來喝真的是溫暖到爆炸💥
一碗100元!
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🌟阿宏臭豆腐
一1530-2330
二~六1400-2330 週日休
南屯區向心路71號
✏️
臭豆腐方方正正的!皮真的非常之脆
搭配裡面的醬料一口咬下非常夠味
小黃瓜和泡菜都附在旁邊..還很貼心的幫你跟豆腐分開放
老闆也非常客氣..
營業到2330也能算是宵夜場的美食了
火 炒 鴨 肉羹 麵 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20210328分集大綱:
part1:【新港廟口鴨肉羹 大鍋熱火炒出獨特焦香】
https://youtu.be/saATir05RyA
part2:【北斗三代人分工做潤餅 四十爐火力全開】
https://youtu.be/Spy9vK7vhss
part3:【北港推車麵線糊 堅強女力守護家傳味】
https://youtu.be/3YDCf7h1TfU
part4:【為吃鰻魚養鰻魚 口湖食堂美味零距離】
https://youtu.be/1XoDYzQbNV0
part5:【城鄉學童交流計畫 開闊視野寬闊心靈】
https://youtu.be/T2Pfqon7NNw
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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#嘉義 #鴨肉羹 #新港 彰化 #北斗 #潤餅皮 #麵線糊 #雲林 #北港 #鰻魚 #雲林 #口湖 #城鄉學童交流 #偏鄉 #交換學生
火 炒 鴨 肉羹 麵 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
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🌟嘉義熊霸生炒鴨肉羹
1100-2000 週六休
台中市南屯區黎明路二段390-1號
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🌟王家香火雞肉飯
1100-2045 週日休
台中市南屯區黎明路二段346號
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🌟幸福雞蛋糕
1430-2000 六日休
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🌟南屯豬腳麵線
1030-2130
台中市南屯區五權西路二段702號
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🌟阿宏臭豆腐
一1530-2330
二~六1400-2330 週日休
南屯區向心路71號
🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:22內容介紹
01:08熊霸鴨肉羹
01:44鴨肉羹菜單
02:44前往雞蛋糕的路上
03:44幸福雞蛋糕
05:48王家香火雞肉飯
08:26上宇林粉角鮮奶茶
08:58南屯豬腳麵線
10:42阿宏臭豆腐
12:49影片總結
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#台中南屯#美食#黎明路
火 炒 鴨 肉羹 麵 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
這次的活動是我跟61想回饋大家才舉辦的~~
謝謝大家陪我們過完2020年 即將邁入新的開始!
希望在新的一年也能和大家一起成長 一起變得更好😊
立偉麵食
臺中市中區三民路二段87號
04-2223-9367
七彩香雞排(潭子街)
1530-0100 週日休
台中市潭子區潭子街三段99號
台北魷魚羹麵 (日休)
臺中市沙鹿區中正街54號
0426623411
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四季寒天奶青
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