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炒鍋不沾鍋 在 婧妡日本雜貨舖 Facebook 的最讚貼文
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炒鍋不沾鍋 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文
專為女性設計的中華炒鍋(不沾鍋)開團囉!僅此一團, 這次買有買到的話,真的不確定廠商會不會再進口了。
喜歡這樣鍋形的人,或者想要收藏的人,可以考慮入手。整支鍋子都是日本製的,非中國製喔!!
原價6780元,塔塔團購優惠價4319元
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還沒有看過開箱文的人可以看這邊喔。 有關鍋具的大小尺寸跟使用注意事項,我都寫在開箱文中囉!
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/361077236
不沾炒鍋市面上很多,但大多都是鍋底為平底的,然後才轉弧線上來,成為中式炒鍋,但是我個人就覺得這樣的中式炒鍋線條就是差了一點,總覺得不夠流暢。直到看到日本朝日販售的這一款中華炒鍋後,一眼就覺得它就是我想要的中華炒鍋!!
這一款炒鍋尺寸雖然做得比較小一點,但是對於女性使用者來說,非常的剛好,尤其是像我臂力不是太好的人,都可以舉起來甩兩下~弧線的造型 也能輕易的翻炒。想要做麻婆豆腐或者是鐵板豆腐這類的料理,輕而易舉! 除了不會太重之外,不沾的效果也很好,完全不需要擔心沾鍋的問題。煎菜脯蛋也可以煎出美美的圓形,真的超感動!
而且這一款日本製的不沾鍋屬於健康型的不沾炒鍋,減少掉很多烹調中產生的油煙,對於家庭烹調者的健康來說 是非常重要的!
其實這一款中華炒鍋是仿照北京鍋而來的,之前塔塔也有買過Le Creuset的中華炒鍋(超級重),跟兩個北京鍋,一個比較大一個比較小,大的那一個真的超級重,我單手舉都舉不起來,最後就只好收起來,讓他生鏽了。小的那一個跟今天團購的中華炒鍋大小幾乎一模一樣,線條也是一樣流暢,整支鍋子都是鐵製,連手把都是,握把的地方會非常燙,一定要記得裹上一塊溼抹布,朝日中華鍋的話手拿後面一點,其實不會很燙,就不一定要裹上一塊布隔熱。還有北京鍋使用之前必須要會開鍋+養鍋,才能開始使用。不沾鍋就不需要開鍋儀式也不用養鍋,方便很多。
比較重量的話,傳統北京鍋比朝日的還要重一些。之前我幫一家人做過炒飯,炒飯是真的粒粒分明很好吃,但是鍋子比較小,一家四口要吃炒飯,我要分四次炒,每炒一次,就要不停甩鍋,拿鐵勺不停的翻炒,一頓飯下來,炒了四盤,除了吸了不少油煙之外,我的左手都酸死了XDD
最後還是因為自己臂力不好放棄了。不過傳統鐵製的北京鍋炒的炒飯,真的很有fu,只不過比較適合男性使用,在家要這樣每天炒,我大概沒多久手就廢惹.....
所以這次朝日的中華炒鍋,我稱之為 專為女性設計的中華炒鍋。除了不會太重之外,也減少很多烹調中產生的油煙。
如果這樣的小炒鍋是你一直尋尋覓覓的話,這一款中華炒鍋,相信你應該會喜歡的!
小炒鍋比較不適合炒蓬鬆的蔬菜,例如高麗菜這些。不過很適合做蔬菜跟肉類的中式料理!還有帶有醬汁的料理。都可以烹調到2-3人份。
提醒大家。今天團購的這一個炒鍋最近才抵台,廠商出貨的時間會在3月24日開始出貨喔!
料理示範:
杏鮑菇炒鳳梨,吃起來鹹、辣、酸、甜,意外的好吃!
https://youtu.be/ElhMd3XTsrg
簡單的蒜苗炒臘肉,這樣做會更好吃喔!
https://youtu.be/BBNk5vdtxBw
炒鍋不沾鍋 在 我不是他媽媽 Youtube 的精選貼文
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海派團圓鍋
材料:
蝦 適量
蛤蠣 適量
豆腐 適量
大蔥 1根
火鍋料 適量
高麗菜 適量
鮭魚頭 1份
蒸好的香菇 適量
鮭魚輪切 2片
味噌昆布柴魚湯包 2-3包
作法:
1. 砂鍋中倒入少許的水並放兩片薑片,加入蛤蠣烹煮至殼一開即撈起,留下鍋中的湯並倒入湯包,加入高麗菜一起熬煮;大蔥斜切,備用
2. 鮭魚片去除中心骨幹後,切成大塊,與魚頭放入關火的熱水中稍作汆燙即夾出,備用
3. 將燙好的魚塊、魚頭,與火鍋料一併放入砂鍋中,蓋上鍋蓋待其煮至微滾後,放入豆腐小塊,再蓋鍋蓋烹煮;煮滾後放入蛤蠣、蝦、香菇與大蔥,待蝦熟後即可享用
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清甜干貝
材料:
蔥 適量
薑 適量
油 少許
鹽 適量
米酒 少許
蘆筍 適量
甜椒 適量
雞高湯 少許
白麻油 少許
太白粉水 少許
可生食等級干貝 適量
作法:
1. 甜椒與蘆筍切小塊後用滾水汆燙,去掉生澀的味道,即撈起;干貝擦乾,依厚度酌量切薄,備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出,保留鍋中蔥薑油,干貝下鍋馬上關火,用油泡干貝;待油溫略下降後夾出干貝
3. 另起一平底鍋,鍋中加入少許油,倒入備好的蔬菜與干貝下鍋,加鹽拌炒,接著添入米酒與雞高湯煨煮蘆筍至入味,最後倒入太白粉水勾芡;起鍋前淋上少許白麻油即完成
紅運大蝦
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材料:
油 適量
蔥 適量
薑 適量
鹽 少許
香菜末 適量
紹興酒 少許
雞高湯 少許
三溫糖 2大匙
大明蝦 6隻
番茄香料辣味義大利麵醬 適量
作法
1. 將蝦子頭部的尖銳處剪去,並挑除泥腸,擦乾備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出,保留鍋中蔥薑油,放入明蝦煎至兩面反白、酥脆後,倒入紹興酒、義大利麵醬以及雞高湯,用鹽與三溫糖調味,再蓋上鍋蓋悶煮約3-4分鐘即可起鍋,最後撒上香菜末即完成
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