#線上開箱 #日本松本十帖 #松本本箱 #小柳
上週分享在東京工作的外甥女到日本中部的上高地旅遊,一解大家鄉愁(誤)、迴響好熱烈 🥳
這回外甥女入住的旅館我超有興趣,是今年 9 月最新開幕的旅館 #松本十帖,與 #里山十帖 是同個系列。短時間還無法飛過去開箱,便請外甥女有空時寫一小段入住心得讓舅舅我來跟大家搶先分享,沒想到,她利用回東京的新幹線上認真的寫了千餘字的完整開箱文,真是讓我太感動...
為什麼 Ean 會想透過外甥女的視角來作分享?因為她是這領域的專業。外甥女畢業於日本武藏野美術大學建築系,職業是室內設計師,負責過多家渡假酒店設計案,因此能觀察到不少內行人才能看到的細節。除了她拍攝的現場照片、我也從官網找了幾張照片一塊放以更加全面。
就請大家跟著 Ean 的外甥女一塊來線上開箱吧~
⛩♨️ 松本十帖 -created by 自遊人 線上開箱
" 這次旅行為了方便去上高地,又想泡溫泉,我訂了 9 月才新開幕的旅館松本十帖。它是新瀉縣知名的 #里山十帖 同一個團隊所打造的系列旅館。#松本十帖 位於離松本車站車程十分鐘左右的 #淺間溫泉鄉,旅館分為兩棟,都是保留舊樓重新裝修的,有24小時都可以泡在書海裡又全室都有露天風呂的「松本本箱」,和主打歡迎親子客群的「小柳」,旅館敷地內還結合了咖啡廳,餐廳,釀造所和書店。
Checkin 的地點先在一棟古民宅改建的咖啡館裏,在等待時附上迎賓飲料和長野名產おやき(註:像是烤包子或煎生包)。喘口氣稍微休息後再被護送到旁邊住宿的旅館房間。因為日本四連休假期房都被搶光了,因此松本本箱和小柳我各住了一天。
走進松本本箱大廳旁的圖書區,有各種不同圖書,站著、坐著、躺著,都不會有人阻止。走進去後才發現裡面越走越深,怎麼還有~還有的驚喜,比我想像的還大。後面出現了洗手台和溫泉池巧妙的融入了圖書區,我才悟到這是以前旅館的留下來的,預期之外的發現,總是能為旅行增加難忘的記憶點!書的種類也包羅萬象,我想說這住兩晚哪看的完,我光想把這些都拍起來留念就花了好一段時間。後來聽計程車司機說,松本本箱不只是為了觀光客,還歡迎當地居民一起交流,可以自由利用並活化地域。
晚餐吃的是館內的 #炭火燒料理,每道菜的顏色擺盤拍起來都很美,也感受他們結合當地特色的用心。口味不是說到驚艷但也還算過關!長野縣不靠海,沒有太出色的和牛,最出名的是野澤菜,有點像台灣的醃酸菜,就是在剛剛 おやき 菜包裡的。當時設計這趟旅程時,我把美食排在後面準備前往的富山縣,所以當初對長野美食就沒放太多期待,既然他是主打特色旅館,我就多把目光放在其他地方吧 😋
說到房間,老實說一打開松本本箱客房門的時候有嚇到,牆壁是工地剛拆完的水泥牆樣子,床就擺在前面了。查了以後才知道設計師把「記憶」作為主題,特別保留了上一個旅館的模樣。咦?和剛剛的圖書館的大浴場,故事有連在一起唷 😆 有趣!
松本本箱客房的室內燈光比較暗,牆壁又是灰色,我就和我們家的長輩說,若他們要來,還是住在現代和風、較明亮的 #小柳,可能會較習慣一點。不過住旅館最在意的浴室廁所在清潔度是沒有問題的,那部分是全新。至於對我來說重要的客室風呂,松本本箱的浴室完全是在戶外,至於小柳,我住的房間與隔壁建築離很近,所以用木格柵扇擋起來。不過他們應該還有其他房型。
這次住起來,整體很舒適又有趣,松本有這樣規模又新穎概念的旅館它應該是第一個,計程車司機和我們說很期待它可以為老溫泉鄉帶來更多朝氣和觀光人潮,我想一定會的! "
/ Info. /
松本十帖
官網:https://matsumotojujo.com/journal/
臉書: 松本十帖 -created by 自遊人
長野県松本市浅間温泉
0263-46-0500(12時〜17時)
/ 作者 /
李欣(Cynthia Lee),旅居日本東京十多年的室內設計師,負責過多家渡假酒店的設計案。喜愛旅行和美食探索之外,也熱愛觀察各式的旅館,用心體驗從中尋找設計靈感。畢業於日本武藏野美術大學建築系。
同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,我一直想嘗試燒烤類的主題 無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊 於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火 來體驗燒烤的樂趣 最近吃了很多牛肉 所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉 特地選了不吃牛組合給我 然後再搭配韓式醬料 給我帶來年輕人的體驗啊~ ※ 本集為料理情境示範 正常情況下還是不鼓勵...
「炭火燒料理」的推薦目錄:
炭火燒料理 在 廖芷晴 Felia Facebook 的精選貼文
全球第一家獲得米其林星星的鐵板燒進駐台北囉!
這次去的Kappou Ukai結合了旗下Ukai鳥山(炭火燒料理)、Ukai竹亭(懷石料理)以及Tofuya Ukai(豆腐料理),等於一次可以品嘗到許多體系的特色。
尤其是只有Ukai才吃的到的田村牧場和牛,雪花細緻入口即化卻肥而不膩,美味!
高檔嚴選的食材,搭配多元料理方式,加上信義區美麗的夜景,值得一去的餐廳👍🏻
口水直流⬇️圖多多食記
http://tinyurl.com/y43z8hgv
#很用心寫食記
#邊寫邊覺得肚子餓了
#微風南山的停車場總是客滿
炭火燒料理 在 廖芷晴 Felia Facebook 的最讚貼文
《美食地圖》The Ukraine Taipei
全球第一家獲得米其林星星的鐵板燒進駐台北囉!
這次去的Kappou Ukai結合了旗下Ukai鳥山(炭火燒料理)、Ukai竹亭(懷石料理)以及Tofuya Ukai(豆腐料理),等於一次可以品嘗到許多體系的特色。
尤其是只有Ukai才吃的到的田村牧場和牛,雪花細緻入口即化卻肥而不膩,美味!
高檔嚴選的食材,搭配多元料理方式,加上信義區美麗的夜景,值得一去的餐廳👍🏻
口水直流⬇️圖多多食記
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#很用心寫食記
#邊寫邊覺得肚子餓了
#微風南山的停車場總是客滿
炭火燒料理 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣
最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊~
※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通
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拍攝器材清單
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PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
00:00 開場
00:27 片頭
01:11 波波選物所 × 新村烤肉
03:08 烤肉設備
04:04 醬料小菜
08:02 蔬菜
09:18 醃肉
10:37 生火
11:19 開烤
炭火燒料理 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
6種裝填不同餡料的烤洋蔥
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量:6份
準備時間:30分鐘
燒烤時間:35分鐘
難易度:簡單
1. 日式醬燒雞肉烤洋蔥
所需材料:
1 顆大洋蔥
50 g 雞胸肉
1 根蔥,切末
1 瓣大蒜,切末
1/2 茶匙白芝麻
3湯匙日式燒肉醬
1 撮糖
胡椒粉
作法:
把洋蔥切開一個上蓋,用湯匙把洋蔥內部挖出來。將雞胸肉切小塊後放入洋蔥裡,再放上蔥末、蒜末、日式燒肉醬、糖、胡椒粉和白芝麻。可預先將所有材料混合攪拌均勻,再倒入洋蔥中。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上,然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
2. 起司牛排烤洋蔥
所需材料:
1 顆大洋蔥
50 g 牛排,切成條狀
1 根墨西哥辣椒,切末
1/4 顆紅洋蔥,切絲
1 片起司片
鹽
黑胡椒粉
作法:
把洋蔥切開一個上蓋,用湯匙把洋蔥內部挖出來。將放入牛排、紅洋蔥、墨西哥辣椒、鹽和黑胡椒粉。可預先將所有材料混合攪拌均勻,再倒入洋蔥中。放上一片起司片後,將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上,然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
3. 卡布里烤洋蔥
所需材料:
1 顆大洋蔥
1/2 顆番茄,切丁
20 g 莫扎瑞拉起司絲
1 湯匙青醬
鹽
黑胡椒粉
作法:
把洋蔥切開一個上蓋,用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入番茄、青醬和起司絲,再用鹽和黑胡椒粉依個人喜好調味。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上,然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
4. 西洋梨豬肉烤洋蔥
所需材料:
1 顆大洋蔥
50 g 豬里肌
1/4 西洋梨,切丁
30 g 戈貢佐拉起司
鹽
黑胡椒粉
作法:
把洋蔥切開一個上蓋,用湯匙把洋蔥內部挖出來。將豬里肌切作條狀後用放入洋蔥中,並用鹽和黑胡椒粉調味。再放入西洋梨丁和戈貢佐拉起司。將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上,然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
5. 茄汁焗豆培根烤洋蔥
所需材料:
1 顆大洋蔥
60 g 茄汁焗豆
25 g 培根,切塊
1/4 根辣椒,切末
作法:
把洋蔥切開一個上蓋,用湯匙把洋蔥內部挖出來。將茄汁焗豆、培根混合後,倒入洋蔥中。撒上辣椒末後將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上,然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
6. 茴香蘑菇香腸烤洋蔥
所需材料:
1 顆大洋蔥
1/2 條香腸,切片
1 顆蘑菇,切丁
10 g 檸檬,切薄片
20 g 茴香,切薄片
鹽
黑胡椒粉
作法:
把洋蔥切開一個上蓋,用湯匙把洋蔥內部挖出來。放入香腸片、蘑菇、茴香片和檸檬片。再將洋蔥上蓋蓋回洋蔥上,然後將整顆帶皮洋蔥放入瑪芬模具的凹洞裡。
將烤肉架裡的炭火又夾子向左右推到一旁,以便在中間空出瑪芬模具所需的空間。將放滿洋蔥的瑪芬模具放在中間,蓋上烤肉架的蓋子,悶烤20到 30分鐘就可以享用了。
第二道洋蔥烤肉串食譜請看:https://youtu.be/3wXFEkvhorA
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炭火燒料理 在 有口福 Youtube 的最佳解答
4道炭烤酥皮點心
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份量:1份
準備時間:10分鐘
炭烤時間:16分鐘
冷凍時間:60分鐘 (可選)
難易度:簡單
1. 包著牛排、菲達起司和西瓜的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 牛排,切條
20 g 菲達起司
60 g 西瓜,切塊
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
1.1 用竹籤將西瓜串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在西瓜上。將整串西瓜和牛排一起放在烤肉架上,將兩面都烤過,然後讓它們稍微冷卻一下。
1.2 將牛排、菲達起司和烤西瓜呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
1.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
1.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
2. 包著手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 鳳梨,切塊
50 g 手撕豬肉
20 g 波蘿伏酪切片乾酪
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
2.1 用竹籤將鳳梨串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在鳳梨上。將整串鳳梨放在烤肉架上,將兩面都烤過。把市售的現成手撒豬肉放入平底鍋裡,並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
2.2 將手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
2.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
2.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
3. 包著培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 培根,切塊
20 g 瑞士格魯耶爾乳酪
1/4 顆蘋果
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
3.1 用竹籤將蘋果串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在蘋果上。將整串蘋果和培根放在烤肉架上,將兩面都烤過。然後讓它們稍微冷卻一下。
3.2 將培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
3.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
3.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
4. 包著手撕雞肉、芒果和切達起司的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
50 g 手撕雞肉
60 g 芒果,切塊
20 g 切達起司
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
4.1 用竹籤將芒果串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在芒果上。將整串芒果放在烤肉架上,將兩面都烤過。把市售的現成手撒雞肉放入平底鍋裡,並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
4.2 將手撕雞肉、芒果和切達起司呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
4.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
4.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
不要錯過這道培根鳳梨烤雞,也是非常特別的燒烤食譜:https://youtu.be/MDxFNhnIabk
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