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好耐以前已經發現法國🇫🇷雞翼整滷水雞翼比較難上色，尋日唔記得咗雪櫃嗰包都係來自法國🇫🇷😂，所以滷極都唔夠靚，唯有幫佢變下身，放入氣炸鍋炸一炸，炸出又靚又好味嘅 #炸子雞翼😋。
26/8/2021 晚餐
#炸子雞翼
#煎素雞
#豆豉鯪魚炒油麥菜（相片有食譜）
喂！！喂！喂！🔊🔊🔊
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
✨是日晚餐✨
今日又整咗一次氣炸脆皮炸子雞🤭
早上醃雞，下午風乾，晚上放入氣炸鍋就得！
再蒸魚和炒個蛋給女兒，簡單簡單單又一餐，今晚食呢啲💁🏻♀️
🐔氣炸脆皮炸子雞👉🏻👉🏻https://youtu.be/PTWxHeVcf9o
🥚洋蔥炒蛋
🐟清蒸盲糟+臘腸
🥬清蒸菜芯
🌟最新影片食譜～
🧡氣炸脆皮炸子雞：https://youtu.be/PTWxHeVcf9o
💛簡易醬爆雞煲：https://youtu.be/VFkGNhRivto
♥️電飯煲臘味糯米飯：https://youtu.be/-vAKSvf4Z7c
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#是日晚餐 #misstalovecooking
🎁#送禮 💝#Giveaway #文末送禮
[ 氣炸脆皮炸子雞 ]
You Tube HD：https://youtu.be/PTWxHeVcf9o
就快過年～係時候計劃一下團年飯煮乜好🤗團年飯聚點少得炸子雞？不過我最怕用油炸，今次就用氣炸鍋整，零油煙、同樣金黃脆皮，夠哂健康又方便！
炸子雞做得入味又脆皮好簡單，醃雞一定要醃過夜，醃雞前用三層廚房紙將雞的裏裏外外吸乾水份，咁就更入味！
而家天氣乾燥，最啱風乾雞皮，上完皮水掛在窗過好快皮就乾，皮脆在於上皮水～最後拎雞去氣炸就得！
最後炸啲金蒜，記得用三層廚房紙吸乾多餘油份，配着一齊吃就健康又perfect!
📍完整圖文食譜：https://bit.ly/3pZDt6O
🎁送禮 💝Giveaway
送Virjoy三層廚房紙12卷 （共10份）
知道大家就快過年，又要煮團年飯，又要大掃除💦好忙呀！今個年尾為大家送上Virjoy三層廚房紙，過節做足準備～
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🎈遊戲玩法：
1. Like「Virjoy HK」「Missta愛。下廚」
2. Like 及 Share 此post（設為公開🌏）
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並@Tag 3 位朋友一齊玩～
🎁各位將有機會得到Virjoy三層廚房紙12卷（共3包）
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📣📣大家快啲參加啦！！～～～
🎀條款&細則：
✅每人只限參加一次。
✅截止日期：2021 年 1 月 24 日晚上 23:59。
✅得獎名單將於2021 年 1 月 26 日於此post留言處公佈，請各得獎者於公佈起計3個工作天內inbox「Missta愛。下廚」並提供姓名和電話號碼和送貨地址，以便寄出禮品！
✅Missta愛。下廚和Virjoy將保留此活動的最終決定權。
#氣炸鍋 #炸子雞 #新年食譜 #團年飯 #安心
#氣炸炸子雞 #misstalovecooking #VIRJOY #JUMBO #廚房紙 #三層加厚 #吸力更強 #FDA
炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝於出名細緻講究的法式烤雞，直言：「只要嚐過炸子雞的皮脆肉嫩，便會對那些米芝蓮法餐中的出品失了興趣。」已故著名食譜作家江獻珠，亦曾在專欄寫過，家廚爐灶難以複製炸子雞的美味，炸子雞是酒家菜。可見炸子雞做法繁複，涉及醃味、上皮、風乾、油炸等技法，對經驗、火候要求極高。
足本訪問： https://bit.ly/3hZVCRa
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炸子雞
今集呢個係由中環某間米仔一星嘅餐廳啟發出嚟嘅remake. 將呢個中式菜系refine成為一個細緻嘅用餐感受。
過程繁複費時，絕對唔係今日食，今日做嘅諗法。
今次拍攝分享純粹自娛，我並無受過專業訓練，經過幾次嘗試終於叫做拎得出嚟 XD
#炸子雞 #炸雞 #自家finedining
香港最好吃的泰菜在哪我不好說，但若果是數最有娛樂性的泰菜，就肯定是深水埗的這一間歌聲光頭佬泰菜了。
走入店內，鋪天蓋地都是一個光頭佬的嘜頭。招牌上，有。牆上面，由年輕至中年的照片備齊，連牆紙都省去。Background music？更簡單，大大台電視全晚無限loop泰文MV，主角都是同一個光頭佬，也就是這家餐廳的老闆，Power。
也別笑Power自戀，也別怪MV和音樂有點老土，用心欣賞一下，其實Power唱得挺好的，而且打扮一絲不苟，身上沒半分贅肉，台風亦自成一格。只因Power其實真的是來自泰國的歌星。
Power自小就喜歡唱歌了。兩三歲，連說話都未學好，已嗯嗯哼哼地哼起歌來；長大了之後沒多少買錄音帶，便到唱片鋪聽歌，一次又一次直至把旋律和歌詞都記住了。16歲，他正式入行當歌星，出過唱片，也拍過戲做些蠱惑仔的角色。算不上是當紅炸子雞，走在街上倒也惹得別人的注目的。
11年前，來港登台的他卻遇上了一生中最愛阿Mon。為了愛情，他放下音樂，來港和現在的太太在深水埗開了一家小小的泰式串燒店。來港多年的太太主內，Power就主外招呼客人。每天忙得睜開眼便落鋪，收工累得倒頭大睡。那些歌聲，都只能在買料的路上，在的士的車廂內輕輕哼上一兩句。
小兩口胼手胝足，生意有了成績。4年前細鋪搬大鋪，擴充成有小菜的泰菜館，也請得起夥計幫忙了。儲了些積蓄，多了點時間，音樂的魂又回來了。Power自己作曲填詞，又自資回泰國拍MV，花的也不是小數目，可是Mon說得溫柔：「他喜歡唱歌，是他的夢想，現在我們又有能力了，就讓他做吧！他開心就可以了。」
難怪Power的曲風別樹一格，內容全都是跟太太有關的，有一首是說怕老婆會發達，有一首則是說不會看其他女人一眼。首首皆是情歌。
也許歌星，不一定求萬人愛戴，只望知音一位。
歌聲光頭佬泰菜
地址：深水埗黃竹街39A號地下
電話：6381 2218
營業時間：星期二至日6pm-2am (星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2FkTi5x
記者：陳詠敏
攝影：蔡政峰、黃健峰
剪接：翁浩然
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