鮨天本
地址:台北市大安區仁愛路四段371號
電話:(02)2775-1239
晚餐價格:4000+10%
現在台北最夯最熱門的日本料理,鮨天本應該是實至名歸,據說現在如果要預約的話,已經要排到六月之後,也太誇張了,這對天本師傅來說真的是一個超大的肯定,不說你/妳不知道,在東京有一家壽司店叫做東麻布天本,主廚就是天本師傅的哥哥,原本是在東京米其林二星的餐廳"海味"服務,後來自己出來創業,才開業沒多久也拿到了米其林二星的肯定,預約據說也是要排的天長地久,這對兄弟實在是太厲害了吧!!
為什麼天本師傅可以讓造訪過的食客一而再再而三的造訪,除了只有單一的晚餐價格就可以體驗天本師傅的技術與選材的誠意外,從愛吃鬼每次寫出來的菜單也可以發現一些端倪,除了招牌菜色之外,每次天本師傅都會有一些不一樣的料理,讓造訪的朋友味蕾不會感到枯燥無聊,而且雖然說是推出新料理,但是也一點都不馬虎,可以感受到師傅滿滿的心意在裡面,愛吃鬼只能點到這裡了,也不再多做推薦,因為再說下去,搞不好連我自己都訂不到位置了!!
最後這兩天愛吃鬼的FB版面全部都被"鮨27 X 海味"的照片給洗版,每張照片看起來都好美味,而且還有提供限定的清酒給預約的朋友做餐酒搭配,實在是令人太羨慕無比了!!
以下是當晚的菜單
炸胡麻豆腐
野生鮮蚵搭配ポン酢
真鯛生魚片
鱈魚白子味增湯
烤鮪魚筋
牡丹蝦生魚片
鰹魚生魚片
金目鯛生魚片
烤蠑螺
鱈場蟹搭配醋凍
烤紅喉搭配醋飯
鮪魚中腹握壽司
水針握壽司
透抽握壽司
烤虎河豚白子
小鰶握壽司
寒鰤握壽司
馬糞海膽握壽司
文蛤握壽司
鯖魚握壽司
煎蛋
星鰻握壽司
#台北美食
#日本料理
#鮨天本
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 嫩豆腐1盒300g Tofu/絹ごし豆腐 蛋2顆 Eggs/卵 香菜1小把 Coriander/パクチー 鹽 Salt/塩 高鮮味精 MSG/味の素 胡椒粉適量 Pepper/胡椒 【排行】 1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘 https://youtu.be/mw0E...
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先趕這篇文章出來, 實在是因為當初去海賊的時候覺得還不錯可是離家太遠停車也不方便, 沒想到正碎碎念要是開在我家附近的話我再訪的機率會高很多的時候, 它真的就在我家附近開分店了! (大笑) 所以為了已經開幕的分店, 今天就先寫大竹店, 南平店改天再來介紹給大家囉~
海賊最出名的應該就是花式卷壽司了吧, 各種花樣不少... 建議大家如果多人點多種口味的時候還是需要詳細詢問卷壽司的內容物, 以免重複性太高就會有點點膩喔! 像我跟朋友點的海賊卷還有彩虹兩種裡頭都有不少蟹肉沙拉, 吃起來就很容易膩啦... 另外, 他們家有炸胡麻豆腐!!! 一份80, 還ok喔~ 雖然不是我吃過的胡麻豆腐裡頭最好吃的, 但是價格不貴, 以後去還會再點來吃
網誌文章: http://lemonadellen.pixnet.net/blog/post/42471379
炸胡麻豆腐 在 台南美食地圖 Facebook 的精選貼文
哲也日本料理
台南市民權路一段239號
06-2288818
<感謝 林先生 粉絲朋友推薦>
本月新菜更替!起士核桃、、艷蝦、抹茶伊達捲、秋刀魚甘露煮、酥炸胡麻豆腐、松葉蟹山藥味噌燒、
炸胡麻豆腐 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
嫩豆腐1盒300g Tofu/絹ごし豆腐
蛋2顆 Eggs/卵
香菜1小把 Coriander/パクチー
鹽 Salt/塩
高鮮味精 MSG/味の素
胡椒粉適量 Pepper/胡椒
【排行】
1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
6【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
7【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
8【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
9【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
10【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
13【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
14【茶葉蛋】電鍋輕鬆做 還超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋&晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
炸胡麻豆腐 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
位於上環、日本正宗蟹料理專門店蟹道野田主理人野田昌宏常強調「不時不食」,正正就是日語中的「旬」字,料理採用當季的新鮮食材。店子選用日本最時令的食材空運到港,包括北海道鱈場蟹,為確保食材新鮮,螃蟹都用日本訂製的魚缸養着,以攝氏3-4度水溫及相當的鹽度保存,現點現宰現吃,百分百新鮮。
北海道鱈場蟹天婦羅套餐
午市除了供應廚師發辦,還有五款定食,首推北海道鱈場蟹天婦羅套餐。天婦羅炸功好,蟹肉半生熟狀態,充滿鮮甜肉汁。配菜種類豐富,吞拿魚刺身,銀杏百合本菇蒸蛋,飛魚子海膽豆腐,鮮甜的海膽配以濃濃的合桃胡麻豆腐,再加上由日本愛知縣直送最當造的蔬菜,吃起來非常清新。
迷你懷石料理套餐
懷石料理最能體現日本廚藝的精髓 — 極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放要求很高,整個料理可說是藝術品。主食北海道鱈場蟹飯,原隻毛蟹及鱈場蟹的蟹蓋下,飯和蟹肉的比例大約是1:2,吃起來啖啖爽脆的蟹肉,粒粒飽滿的米,好滿足!配菜有毛蟹蟹膏蒸蛋,煙三文魚配芝士,金山寺麵豉青瓜,魚肉玉子,合桃胡麻豆腐和炸沢蟹。
其他精選推介
鹿兒島鰻魚餐,用上自家秘製醬汁炭烤成,魚油加上火候控制得宜,鰻魚看起來色澤光亮金黃,使人胃口大增,吃起來的質感又不會太乾。
蟹道野田
地址:上環九如坊6-10號林氏大廈地下B鋪
電話:2813 0380
營業時間:星期二至日 12:00nn-3:00pm;星期二至日 6:00pm-11:00pm;星期一休息
詳情: http://bit.ly/2wfEFsG
採訪:周莉齡、余仲榮
攝影:陳漢良、梁曉彤
剪接:鍾楚琪
炸胡麻豆腐 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最讚貼文
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖
❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
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第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖
❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
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第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖
❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
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第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖
❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
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第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖
❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
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第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖
❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02-丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03-茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04-天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05-PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06-孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07-Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08-過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09-家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10-永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11-新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12-夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13-新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14-Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15-韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16-亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17-1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18-Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
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