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【定食8】揚げ食感✨金黃香脆上市
有肉又有蝦，滿足你食慾爆發的秋天‼
🍗 〔金黃雞唐揚佐塔塔醬〕
100%國產雞腿肉手作醃製現炸，咬一口酥酥脆脆、肉嫩多汁，再搭配酸甜特製塔塔醬，令人吮指回味的豐富口感😋
🍤 〔海老抹茶蕎麥麵〕
一享炸蝦天婦羅香酥紮實口感、二品抹茶蕎麥麵滑順清香滋味！一道挑動你味蕾的驚喜組合🤩
豐盛餐桌之旅，一起相約定食8💕
🔍即刻出發：https://reurl.cc/4y7jML
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＃定食8 ＃定食 ＃雞唐揚 ＃炸蝦天婦羅 ＃抹茶蕎麥麵 ＃新品上市
#流水麵初體驗 ☀️消暑美味又好玩💥
#夏日流水麵四重奏 🌊小朋友勁開心邊玩邊食，而且套餐四色麵好靚😍未食先興奮！海豚妹💓同我最鍾意粉紅色，唔止靚而且非常好味😋，佢係紫蘇梅麵，味道好出色。整個套餐份量好大，原本以為我同海豚妹一定食唔晒，但係估唔到配合清新開胃嘅前菜和冷麵汁，我哋竟然食曬9成❣️不過我都覺得呢個套餐其實一家人3-4人更好😆玩流水麵更過癮💦！
夏日流水麵四重奏($388/份，另收加一服務費)
套裝包括：
🎨四色流水麵
💗#紫蘇梅麵
💚#綠茶麵
💛#蛋麵
🤍#素麵
繽紛的色彩又彈牙嘅流水麵帶有透心涼的口感，加埋冷麵汁添加味道層次🤤仲有：
🪄#前菜梅子冷番茄🍅
🪄#精緻的六小碟配菜
（包括紅酒蕎頭、榨菜醬油漬、柚子白菜、天婦羅碎、梅子啫喱及薑蓉、 蔥花、芥末及鵪鶉蛋。）
🪄仲有：三選一主菜
1️⃣#野菜天婦羅
2️⃣#炸蝦天婦羅
3️⃣#時令刺身(刺身包括三文魚、時令魚、北寄貝、墨魚 及松葉蟹肉)
🪄#夏日特飲 x2
🍊西柚橙乳酸梳打
🫐藍芒乳酸梳打
兩款都係酸甜開胃，而且顏色非常靚🥰成個套餐都係打卡之選。
Tips: 比較細嘅小朋友未太識用筷子建議帶學習筷子🥢
🌊夏日流水麵四重奏
🥢供應日期:2021 年 8 月 2 日起 供應時間:下午 3 點起
收費:$388/份 備註:每日供應數量有限，售完即止。
供應分店：丸十日本食堂
地址:葵芳興芳路 223 號新都會廣場 4 樓 484-487 號舖一
#暑假好去處 #親子餐廳 #DolphinB #DolphinBB Tracy Cheng
💛【限定全店$58！牛肉壽喜燒 / 吉列牛扒 / 天婦羅丼 定食！】Food court高質日本丼飯！
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呢間小店俾大家嚟到MOKO Food Court多個選擇～呢間丼飯專門店主打高質美國特級/美國極黑牛肉丼飯、天婦羅丼、吉列美國牛肉丼、美國特級牛肉壽喜燒定食等等，呢期全部丼飯、定食全部係劃一$58，定食仲會包埋前菜、湯、日本米飯等等，都幾高性價比！
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主打《吉列美國安格斯牛肉定食$58》夠哂抵食！肉味濃厚嘅安格斯牛肉蘸上吉列粉漿後炸到金黃香脆，吉列牛肉切開勁juicy，配埋少少鹹多多脆嘅炸漿，撈埋熱辣辣丼飯食，值得一試！
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都想食美國牛但係想冇咁熱氣？可以叫《美國特級牛肉壽喜燒定食》/ 《美國安格斯牛扒定食》！除咗牛丼，仲有各式天丼，好似即叫即炸嘅《野菜炸蝦天婦羅丼($58)》就食到大大隻炸天婦羅蝦！絕對係糧尾恩物！
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極の丼戶
地址：旺角MOKO L3層食代館13號舖
星期一至日：09:00-21:00
#PND旺角 #PND日本菜 #PND黃幫襯
來自日本既塚田農場
最新開設既副線品牌 美人鍋 一人一鍋專門店
健康美味既湯底與食材,食起來清新,而且湯底甘香濃郁
其招牌黃金骨膠原雞湯更加係深受女性食客喜愛
由日本直接送到的蔬菜與肉類,品質有信心保証
美人鍋套餐 $168
五個步驟 ,先選湯底,再選配料,再選一款主食,雞或豚肉,蔬菜盛合不用選
最後一步驟,自選醬汁配料混醬調自己想要既味道配搭
如需自助飲品吧$30一位 有果汁,茶,百事可樂等飲品選擇
湯底有八款
骨膠原湯,忌廉番茄,壽喜燒,宮崎辛辣風味,麻辣,檸檬莞西湯,和風咖哩,和風清湯
其中以骨膠原,麻辣,檸檬呢三款最為吸引,我就選其2
免治雞肉有4種口味,辣味,芝麻,明太子芝士,粟米,識食一定食明太子芝士
味道更為濃郁滋味
套餐內包括既肉同蔬菜,如想追加,另有海鮮,帶子,蝦,立魚片,三文魚片,仲有原隻鮑魚
$78至$98,價錢略貴,但質素不錯,想食海鮮也有選擇
只有一盤肉覺得略為不夠?可追加澳洲牛肉,和牛西冷等牛肉
想食飽一點?可加意大利飯,麵,烏冬$30-38
五彩蔬菜盤再追加$48一個,也有芝士魚餅$48,紫菜卷雞肉$48,年糕油豆腐包$32
仲有比較特別既三文魚雲吞$48
除了火鍋,另有小吃,杏仁芝士甜薯餅,芝士豆腐配醬油,香蒜牛油醬油枝豆等小吃
日本餐廳,一定有炸雞$48,仲有炸蝦天婦羅,炸甜薯蜜糖抹茶鹽$48
意式冷盤,生帆立貝片柚子胡椒汁,生吞拿魚片配牛油果
最後仲可以單點甜品
甜品盛盒 $93 任選3款 另有牛奶布丁,草莓,抹茶口味,抹茶餡蜜芭菲
另外提供BEER,日本酒,雞尾酒,.
#美人鍋
#塚田農場 #觀塘美食
Bijin Nabe美人鍋
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM三樓L3-13號鋪
常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦要怎麼做呢？大家一起來試一試吧！
日式炸物料理看起來簡單，要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感，又不能有油膩感。那要怎麼做呢？
麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫度差”。在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來降溫，也可以直接用冰水來調製粉漿。
粉漿保持在低溫再放到高溫的油中炸，麵衣就會變的酥脆好吃了～
另外想增加炸蝦的酥脆口感，除了用麵包粉之外，也可以利用櫻花蝦來做出酥脆的口感喔。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克草蝦約10-12隻，熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉，並且脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，可以與雞胸肉互相作為替換食材喔！此道料理還巧妙運用櫻花蝦作為天然的鮮味劑，增加料理的鮮味層次，值得筆記下來當作料理小撇步！
蝦子煮熟後，為什麼會變紅呢？主要是因為蝦子含有特殊的營養物質，蝦紅素(Astaxanthin)，又可稱為蝦青素，歸屬於類胡蘿蔔素，是一種強抗氧化劑，平常與蛋白質結合，存在蝦的外殼或是蝦肉之中，而當蝦子受熱後，蛋白質變性改變結構，蝦紅素就會顯露出原本的橘紅色。
雖然蝦子的營養價值極高，但是有些朋友對蝦子是會產生過敏反應，營養師建議還是需要注意本身狀況，再決定是否食用蝦子相關料理喔！平常有飲食管理的朋友，可以將清蒸、水煮的蝦子做為雞胸肉的替換食材，作為補充蛋白質的另一種選擇喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
10 Shrimp
lotus root.
Some green beans.
4~5Shiitakes
Eggplant.
1Daikon Radish.
1 yolk.
Some ice cubes.
100g Cake flour
Some iced water.
Some flour.
Some paste.
Sergestid shrimp.
1 tbsp of soy sauce.
1 tsp of Mirin
Some grated ginger
1 tbsp of Daikon Radish juice
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食材:
草蝦 10尾
茄子 1條
香菇 6顆
四季豆 1小把
蓮藕 1顆
沾醬:
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1小匙
薑泥 適量
白蘿蔔 泥 少許
白蘿蔔 汁 少許
麵糊:
低筋麵粉 60公克
蛋黃 1顆
冰水 75公克
作法:
1.將草蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼；調味料調勻成沾汁；將麵糊材料拌勻，備用。
2.將蝦子腹部橫劃幾刀，不要切斷。再將蝦子攤直，並用手指將蝦身擠壓成長條。
3.將長茄切段剖半，在茄子上畫4刀，泡水歷乾
4.香菇刻花，蓮藕去皮切片、白蘿蔔去皮磨泥
5.將蝦子沾上麵粉，拍除多餘的粉，沾上麵糊後裹上櫻花蝦，包好備用
6.熱鍋下沙拉油，大火燒熱至約170度後關中小火
7.放入蝦子炸至金黃色表皮酥脆，即可撈起油裝盤
8.其餘食材沾上乾粉後，去除多餘殘留粉，沾上麵糊，下鍋油炸，上色即可起鍋。
#shrimp ＃炸蝦 ＃エビフライ
#常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦
asmr 料理 揚げ物
音フェチ
料理音
東京是充滿活力的美食之都，既有新奇食店，也有傳統美食，有貴價的米芝蓮星級餐廳，也有平易近人的B級美食！這次特選四間優質的丼飯食店：傳統的國產鰻魚飯、80年老字號炸蝦穴子天丼、東京第一炸豬扒定食，以及人氣的吉列牛扒。口味各有不同，但他們都有一個共通點，就是價錢親民！去片！
國產鰻魚飯：うな正
去過日本都知，一客鰻魚飯動輒$300，一家四口，四盒鰻魚飯，就要了$1,200，真誇張，不少鰻魚更是來自台灣和中國。這家位於神田的うな正店則不同，開在神田站，是打工仔常去的地方，早午餐一樣價錢。一客鰻魚飯最便宜$95，要雙層鰻魚，亦不過$129。鰻魚更來自靜岡，更吸引！能夠做到這般便宜，因為老闆已是第三代經營鰻魚店，與供應商是世交，一直以廉價購入鰻魚，望薄利多銷！事實亦成功，店子長見人龍，特別是午飯時間，很多上班族來，吃一口軟滑鰻魚，偷得浮生半日閒。
うな正(鰻魚飯)
地址：東京千代田區内神田3-11-1
電話：+81 3 3256 9288
營業時間：10:30am-2pm；3pm-9pm
前往方法：從神田站行步約2分鐘
80年天丼老店：はちまき Hachimaki
在神保町專賣天丼的はちまきHachimaki，是一間已經營80多年的老店。炸蝦穴子天丼是創業以來的名物，一大碗，有下町風情，因是庶民美食，天婦羅脆漿不走薄的路線，醬油反而是重點，用魚汁煮成，配上炸物，非常好吃。穴子和炸蝦果然是名物，同樣吃得出鮮味，炸蔬菜竟然都出色，以$98一碗來說，認真超值。
はちまき Hachimaki
地址：東京千代田區神田神保町1-19
電話：+81 3 3291 6222
營業時間：11am-9pm
前往方法：從地鐵神保町站步行約2分鐘
東京第一炸豬扒：成蔵豬扒
位於高田馬場車站的成蔵豬扒，是東京數一數二的排隊名店，無論午餐還是晚餐時段，未開鋪已見長長人龍，往往要等一兩個小時才能入座！如此人氣，因為她在日本飲食網站「食べログ」中，得到4.13的高分，被譽為全東京第一的豬扒店！最便宜的霜降高原豚定食，有足足130克的炸豬扒，價錢只售約$110，相當抵食。豬扒炸得香口酥脆，內裏肉質卻軟滑多汁，而且肉味濃郁，令人一試難忘。
成蔵豬扒
地址：東京都高田馬場1-32-11
電話：+81 3 6380 3823
營業時間：11am-1:30pm；5:30pm-8pm
前往方法：從高田馬場站步行約3分鐘即可到達
人氣吉列牛扒：牛かつもと村
除了炸豬扒，近年東京亦非常流行吃吉列牛扒，接二連三開了不少專門店。當中最受歡迎的要數牛かつもと村，每間分店都大排長龍！不過位於東京車站附近的八重州口分店，卻因位置隱蔽，不用排長龍都吃得到！店鋪不大，只有9個座位。最便宜的牛扒定食，有100克的牛扒，附送湯及飯，價錢只是約$78！送到客人面前的牛扒約五成熟，若嫌太生，可以用座位前的小火爐將牛扒煎成心水的生熟程度，煎好後蘸醬油、芥末、洋葱汁或鹽來吃。牛扒的油脂分佈均勻，肉質軟嫩多汁，非常推薦！
牛かつもと村
地址：東京都中央區八重洲1-6-14八千洲會館地下一階
電話：+81 3 3231 0337
營業時間：周一至六11am-10pm；周日及公眾假期11am-9:30pm
前往方法：從JR東京駅八重洲口步行約2分鐘即可到達
編採：《飲食男女》旅遊組
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