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【這句】英文怎麼說?
cut the the quick 意思為情緒上傷害對方，戳到對方的痛處。
》你可以這麼說
His pride was cut to the quick.
—
這則貼文是我們和台灣動物社會研究會共同製作
關於 #和母雞一起飛
台灣人每年需吃掉73~77億顆雞蛋，但至今仍有90%的產蛋母雞被囚禁在約A4 ⼤小的格⼦籠當中，⾝心緊迫淪為產蛋機器。
為了改善母雞處境， 台灣動物社會研究會 發起 #和母雞一起飛 社群行動，透過各種不同的形式與內容，讓更多人了解母雞的處境，選擇善待母雞的 #非籠飼雞蛋。
如果你也認同這樣的理念，歡迎至行動頁面為母雞集氣！
行動頁面：https://bit.ly/3zlB7oe
#長雞識 #和母雞一起飛
根據統計台灣人每年需吃掉73~77億顆雞蛋
但大家知道🧐
為什麼雞蛋有不同的顏色嗎??
有白色、淺膚色、紅褐色好多種呀~~
讓我們一起來看看到底是為什麼呢
長更多雞識，為母雞集氣
👉https://bit.ly/3zlB7oe
原來母雞媽媽是甚麼顏色，雞蛋就是甚麼顏色呀
但不管顏色，善待母雞🐔🐔
選擇真正具動物福利的好蛋
讓母雞們重回 #放牧 或是 #平飼 的大空間
擺脫住在狹小的籠子裡
提供母雞沙浴洗澡等寬廣的環境，才有好雞蛋！
❤ https://bit.ly/3kIAnF0
家樂福文教基金會
台灣動物社會研究會
#改變從選擇開始 #非籠飼雞蛋
#美好生活 #食際行動
#友善動物 #家樂福食物轉型計畫
感謝議會好同事 江肇國 議員，邀請佳微一同響應「善待母雞活動」，共同推廣非籠飼雞蛋，來善待動物提供更好的成長環境，為母雞來集氣。
這陣子因為疫情，很多人開始變成防疫小廚神，逐漸增加下廚的頻率，也開始重視食材的選購與來源，很多人開始逐漸了解什麼是「#非籠飼雞蛋」。
很多蛋雞終其一身都在籠子裡度過，我們過往幾乎都是食用這樣生產環境的母雞所產出的蛋。近年來各國開始注重動物的生長權利，如 #歐洲公民倡議（European Citizens’ Initiative, ECI）的「 #終結籠飼時代」（End the Cage Age）運動就獲得歐盟超過140萬人和170個組織的支持，而歐盟執委會也同意在歐洲逐步淘汰農場動物籠飼。
想必大家因為疫情近來關在家，情緒都不太好受。但台灣卻有百分之90的蛋雞一生都被關在這樣的環境之中，這樣生產出來的蛋，可能也會有相對應的影響。
而每個改變的消費選擇，會決定未來這些蛋雞的生活樣貌，大家趁這個機會，可以開始 #認識非籠飼雞蛋。
也邀請大家一起來為母雞集氣：https://reurl.cc/7rEM2D
#守護蛋雞 #消費的選擇決定母雞生活的樣貌
#非籠飼雞蛋
#台中市議員 #賴佳微
推動非籠飼雞蛋的動保團體，長年為母雞發聲爭取動物福利，上午組成「母雞工會」前往四大連鎖速食分店再度陳情，呼籲麥當勞、肯德基、漢堡王與摩斯漢堡能全面轉型，不再使用跟販售母雞被關在狹小籠子生產的「籠飼雞蛋」。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/541802
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由台灣公共電視新聞部製播，提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。
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#公視新聞 #即時新聞
推動非籠飼雞蛋的動保團體，長年為母雞發聲爭取動物福利，上午組成「母雞工會」前往四大連鎖速食分店再度陳情，呼籲麥當勞、肯德基、漢堡王與摩斯漢堡能全面轉型，不再使用跟販售母雞被關在狹小籠子生產的「籠飼雞蛋」。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/541802
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#公視新聞 #即時新聞
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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