#小編讀茄
『Joya de Nicaragua 』紙牌屋裡的尼加拉瓜珍寶
50多年前(1968),有一堆古巴人衝衝衝,衝出封鎖線,流亡至中南美洲以及美國各地。
其中有兩名古巴流亡人士(羅密歐)Juan Francisco Romero 與(卡馬丘)Simon Camacho,就像幸運的精蟲突破子宮壁,成功著床逃到尼加拉瓜後,用其對雪茄無與倫比的熱情(其實是延續在古巴的經濟來源基礎)建立了Joya de Nicaragua雪茄品牌 (茄裡窩翻譯年糕:"尼加拉瓜的珍寶")在台灣,我們直接由其字義,剛好也是台灣人喜歡的發音『JOYA』(賀業)。
『JOYA』雪茄,其精良的菸葉培育以及謹慎的捲菸製程,讓這品牌存續至今半世紀,至今持續在雪茄界發光發熱中。
1968年『JOYA』剛成立時,是中美洲第一家品牌雪茄製造商,這在當時品牌經營觀念尚未成為顯學時,創辦人羅密歐與卡馬丘就展現出有遠見的商業眼光。
-走入紙牌屋- #白宮雪茄
隨著甘迺迪對古巴施行貿易禁運,古巴雪茄徹底從美國市場上消失了,然後...等到甘迺迪把剩下的古巴雪茄抽完後,白宮裡的好雪茄真的斷貨了!
"按照紙牌屋的劇情脈絡,在斷貨前一定有一個幕僚會自告奮勇地未雨綢繆,綁架一個雪茄商...不!太暗黑了,那時的總統並不是安德伍。"
真實的狀況是這樣的,我們把鏡頭交給現在的Joya 的經營者-Alejandro Martínez Cuenca來回憶。
“有一位雪茄鑑賞家在Las Vegas抽到『JOYA』雪茄後,發現他們真的妖獸讚,決定把他們帶回了白宮。”
1971年,尼加拉瓜總統Anastasio Somoza被水門案主角尼克森邀請到白宮作客時,當時白宮管家拿出一盒『JOYA』獻寶,然後因為太好抽了,就賓主盡歡,你兄我弟,美國當哥哥、尼當弟!
當然,合理的懷疑,深知商業操作的Joya 一定要付出一筆可觀的通關費用給鑑賞家以及白宮管家的; 再當然,雪茄本身品質也要屬上乘才能登大雅之堂啊。
三年後,1974年,『JOYA』雪茄正式成為白宮的官方認證的品牌。
在20世紀70年代,Joya de Nicaragua這個品牌不僅僅在尼加拉瓜,在全世界也被公認為是最好的雪茄品牌。
但之後數十年,尼加拉瓜在共產黨統治下毀掉了這個品牌,雪茄廠因為戰亂而摧毀,同時該國其他大部分菸葉良田也慘遭蹂躪。不過,經過數年的品牌重建,『JOYA』仍舊挾帶著輝煌時代的品質回歸現在雪茄市場,類似榮光歸香港的fu。
-味道基底-
『JOYA』以其豐富層次而飽滿味道而聞名,中等至濃郁,帶有土質,皮革風味和花香,胡椒的提示。在風味歸類上屬於非常濃郁的“肌肉雪茄”。如果你是尼加拉瓜的雪茄愛好者,我建議你不要錯過。
目前『JOYA』品牌旗下,依照菸葉配方以及目標對象有10數個系列,小編目前皆已抽好抽滿,有興趣的茄友快快加入收集的行列。
因為好抽所以推薦給大家。
#joyacigars
#茄裡窩
#為茄友試茄
#CSTW
同時也有313部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。 因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。 這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。 幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。 比...
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#為茄友試茄 #小編讀茄
好抽到叫爸爸
-My Father -Le Bijou 1922 Petit Robusto
關於「My Father」,小編一直覺得有股溫馨感,總覺得這品牌有遵循著華人傳承,以及後代積極守成的既有美德,所以對這品牌有著莫名偏愛,尤其自己當了Father之後,抽My Father更有感覺。
My Father,台灣進口商翻譯成[寧北],其實有點偏誤(一般稱"林北"是第一人稱,My Father是第三人稱),探究其事實內涵以及台灣人用法,應該叫做[溫北]才詞意相通。
關於"溫北 My Father"這品牌
和許多雪茄創始者一樣,本身也次捲菸師的Jose “Pepin” Garcia也出生於古巴,後來輾轉來到邁阿密並開設了名為El Rey de los Habanos的雪茄工廠。
再說深入一點,Jose “Pepin” Garcia是在2003年才移民到美國,並在邁阿密著名的小哈瓦那區 (Little Havana)邁阿密的一個的小型工廠裡 (類似60年代台灣的新莊五股一代工業區)創業發跡。 “Pepin” Garcia的兒子,Jaime,一個有企圖心的捲菸師,瞞著父親跑去尼加拉瓜的捲菸廠竊取商業機密,並創造了自己的雪茄品牌,並將這個品牌命名為My Father,向他的父親Jose “Pepin” Garcia致敬。 該品牌於2008年首次亮相,並一直在不斷擴大。
今日,Pepin,Jaime和女兒Janny Garcia兩代人,帶領My Father Cigars,他們在位於尼加拉瓜Estelí的工廠每年生產數百萬支雪茄。 在My Father品牌首次亮相一年後,Pepin決定以Le Bijou(The Jewel)1922作為子品牌來紀念他自己的父親的出生年分,該品牌在2015年贏得了雪茄愛好者的年度雪茄獎。
此外,Garcias也生產一系列受歡迎的品牌,包括所有Tatuaje和L'Atelier雪茄以及San Cristobal和La Aroma de Cuba。
My Father -Le Bijou 1922 Petit Robusto
1922是Jose“Pepin”Garcia父親的出生年份,以此紀念之。雪茄包裝是在一個製作精美的的白色雪松木盒裡,23支雪茄裝,雪茄有兩個環標,分別是品牌名以及系列名。外包葉選用Habano Oscuro-Oscuro (Habano O-O)菸葉,香氣濃郁但口感適中的的菸葉組合,具有精緻和獨特的香氣,徹底展現Garcia家族再次將他們對古巴雪茄傳統的熱情融入其中。
雪茄:Le Bijou 1922 Petit Robusto
原產地:尼加拉瓜
Wrapper:Habano Oscuro-Oscuro
Biner:尼加拉瓜
Filler:尼加拉瓜
長度:4.5“
環規:50
外觀:
深色的雙層Oscuro外包葉(一直想到景美夜市的雙管四神湯),幾乎看不到任何葉脈,整體結構扎實,沒有軟點和大小差異的重量。冷抽時Le Bijou 1922的提供了一些糖蜜和輕微香料的味道;而把鼻子湊向雪茄腳,會感受到更多的香料和輕微的糖蜜。點燃雪茄後有不明顯的辣椒味暗示。
品茄紀錄 :
在雪茄的前三分之一段,雪茄有胡椒和泥土的微妙味道,並有一個像紅肉味一樣的暗示,就好像燒烤盤上的丁骨牛排(或者說是沙威瑪也行啦)。
雪茄的中段,或許由於尺寸的原因,隨著灰燼的改變,會回憶起冷抽時的甜味,和一些吐司的味道和以其大地味(Earth)。中段尾段的部分,口感上瀰漫著糖漿的甜味。
最後三分之一,雪茄的甜味很快就消失了,但胡椒和大地的味道仍然存在,也像略微燒焦的牛排。
最後,小編抽完的心得就是: Le Bijou系列是Pepin生產的最佳雪茄之一,推薦給眾茄友們!
By 『茄裡窩 CSTW』-蔡昊騰
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#跟著小編抽
#友誼之茄
曾經,有個茄裡窩茄友私訊小編,要小編提供每週抽的雪茄品牌型號給他參考,他想跟著抽。
我想了想,這樣回覆他。
跟著小編抽...其實,挺無聊,
因為有時為了幫茄友試茄,抽的不見得都是自己想抽的;還有,更多的是「友誼之茄」,來自小編週遭的朋友,這部份為了儘快回應好意,都會優先抽掉。
但是,也並非全部合自己口味的。
所以,要小編的雪茄清單,倒不如看 #茄裡窩 的 #為茄友試茄 系列文章,該抽那支茄,你一定會有所依循。
不過,#跟著小編喝 就容易多了。
今天天氣炎熱,
下午就來杯凉意滿滿的「冰Gin」搭雪茄吧!
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今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
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為茄友試茄 在 山姆哥哥玩玩具 Youtube 的最佳解答
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為茄友試茄 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
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特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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