關於 烈酒蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「在瑞士超市可以購得的名產(糕餅類)」

最近一位讀者來信詢問瑞士土產。因為旅人在短時間內很難環遊瑞士，所以我建議先從超市下手。在台灣，超市的貨品大都很齊全，南北各地的土產，例如: 嘉義方塊酥、新竹米粉、桃園花生糖、台南蜜麻花和台中太陽餅等幾乎都可購得。其實，在瑞士超市也能買齊以下的特產呢。

「冷藏區」: 1) 阿爾高胡蘿蔔蛋糕(Rüeblitorte)- 阿爾高州又叫胡蘿蔔州，以刨絲紅蘿蔔製成的健康取向蛋糕聞名。 2) 楚格櫻桃烈酒蛋糕(Zuger Kirschtorte)-楚格州盛產櫻桃和櫻桃烈酒。這款在1923與1928年獲得世界糕餅大賽金牌獎的甜點，主體為浸漬櫻桃烈酒的海綿蛋糕，很成人的美味。

「麵包區」: 1) 阿彭策爾麵包(Appenzeller Biber)-填有杏仁或堅果泥餡的蜂蜜軟甜麵包，口感很廣式月餅。 2) 琉森梨子麵包(Lozärner Birewegge)- 這款以黑麻麻梨子乾製成內餡的麵包，味道很奇妙。3) 格勞賓登核桃派(Nusstorte)-微酥的餅皮包裹奶油焦糖核桃，超好吃。

「乾果區」: 1) 土爾高蘋果圈(Apfelring)- 土爾高州盛產蘋果。蘋果去核切片乾燥後，便成為這款健康滿分的點心。

「餅乾區」:1) 蘇黎世蜂蜜餅(Tirggel): 個人認為，這是造型比口味獨特的餅乾。2) 巴塞爾香料餅(Basler Leckerli )- 由橘皮、櫻桃蒸餾酒、榛果和蜂蜜製成的餅乾，味道很有層次感。 3) 弗里堡蛋白霜(Meringue)-顧名思義是以打發蛋白低溫烘培的輕巧點心，搭配厚奶油(double cream)，超美味。

你吃過以上的特產嗎? 最喜歡哪一個? 我最喜歡楚格櫻桃烈酒蛋糕和格勞賓登核桃派。❤️

#2019年新書《社畜，也可以很優雅：瑞士地方太太臥底全球最高薪國家的職場必勝心法》 博客來 https://pse.is/JG69X , 金石堂 https://pse.is/JQRPC ,Kobo電子書 https://pse.is/JHUNW
--------
#我的第二本書《瑞士不一樣：顛覆你對最強小國的想像》博客來: https://pse.is/HB27D, 金石堂: https://pse.is/HMYV4
--------
#第一本書_二版《瑞士不簡單：從社會、文化、教育面向，走進瑞士緩慢的生活哲學 》博客來: https://pse.is/FBJW9 金石堂: https://pse.is/JKZJ4
---------
#妹妹緹琪的書 《瑞士慢養生活：快樂瑞士人的身體保健、心理健康與飲食日常 》博客來：https://pse.is/JDJ5C, 金石堂：https://pse.is/J7NYE

周四我和妹妹相約在蘇黎世和琉森的中間點-楚格(Zug)見面。楚格位於楚格湖畔為同名邦州的首府。它原本是貧窮的漁村，因為1920年開始實行低稅率制度而鹹魚翻身，成為瑞士富人密度最高之地。

楚格州盛產櫻桃，還有一個知名土產叫「楚格櫻桃烈酒蛋糕」(Zuger Kirschtorte)。這款甜點由蛋白霜、浸了櫻桃烈酒的海綿蛋糕及櫻桃烈酒奶油堆疊而成，側面佐以杏仁片裝飾，口味一整個「很成人」。

櫻桃酒蛋糕在全國的Migros超市都買得到(兩塊5.7瑞郎)。在楚格，販售櫻桃酒蛋糕的糕餅店更像台中的太陽餅店一般常見，有的店家還強調是「正宗的」(echt)。然而，我們對創始店Konditorei Treichler情有獨鍾。

1915年糕餅師傅Heinrich Höhn發明了楚格櫻桃酒蛋糕，至今傳承者家族Treichler仍舊堅持以經典配方製作，今年湊巧慶祝100周年。創始店一塊蛋糕售價5.5瑞郎，櫻桃烈酒放得特別猛。我吃了一塊像喝半杯酒，醉了。Orz

店家資訊
地址: Bundesplatz 3, CH–6304 Zug
電話: 041-711 44 12
官網: http://www.treichler-zuger-kirschtorte.ch/

Copyright © 2015 by 瑰娜

?‍? 本集食譜?‍?
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley

1.水加入鹽煮沸,按包裝指示煮熟意粉備用
2.洋蔥去皮切粒
3.蒜頭切成蓉
4.混合洋蔥,蒜蓉,辣椒碎及羅勒葉,下油炒勻
5.加入茄膏炒勻
6.加入長通粉炒勻
7.加入伏特加炒勻
8.加入淡忌廉以小火炒勻
9.加入意粉水炒勻
10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
11.灑上芝士碎,黑椒及番茜,完成
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【朱古力雪球?】朱古力迷必試！曲奇+蛋糕質感？Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/R1B8mrCxSbU
【巨大化】異變級巨大冬菇?！食落係咩味？Braised Shiitake Mushrooms [Eng Sub]
https://youtu.be/9F4QGKr1Ojg
【歐姆蕾蛋糕卷?】平底鑊蛋糕！免焗超輕鬆！ Strawberry Omelet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/6W_KO8C1zx0
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/rigatoni-with-vodka-sauce/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

本片關鍵字:
#伏特加 #vodka #烈酒 #意粉 #忌廉 #長通粉 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

#張軒睿 #索艾克 #焦糖香蕉磅蛋糕
我跟軒睿真的只是好朋友，請大家不要臆測我們的關係（？
--

食材（6吋蛋糕模x2）
奶油 200g
糖 90g
鹽 1小撮
蛋 2顆
低筋麵粉 250g
泡打粉 10g
香蕉 2根
葡萄乾 20顆（先泡在威士忌或烈酒）

焦糖醬
糖 80g
鮮奶油 100g
奶油 40g
鹽 1小撮

鮮奶油香緹
鮮奶油 200g
糖 20g

裝飾
任意堅果 60g
香蕉 1根，切片
糖粉 適量


作法
1.製作磅蛋糕，奶油、糖、鹽拌打至輕盈乳白狀

2.全蛋分次加入，每次加入都要打勻再加下一顆

3.加入香蕉打散

4.麵粉跟泡打粉過篩，用抹刀溫柔的切拌進去

5.加入葡萄乾拌過，然後填入已經抹上奶油砂糖的模型

6.放入烤箱以攝氏180度烤約30-40分鐘
*出爐後休息五分鐘，然後脫模冷卻

7.製作焦糖醬，糖和鹽加熱到焦糖化，同時加熱鮮奶油

8.混合鮮奶油和焦糖，然後拌入奶油

9.鮮奶油和少量的糖（看個人甜度）一起打發到不會流動狀

10.將蛋糕中間抹上一層打發鮮奶油，然後表面擠上鮮奶油裝飾

11.撒上堅果、香蕉、焦糖醬，最後用糖粉裝飾

艾碧斯和生命之水是許多年輕人熱愛的酒品，因爲酒精濃度非常高，不建議直接飲用，通常當作調酒的基酒。而這種酒精濃度如此高的烈酒要如何做成蛋糕呢？怪奇甜點師Han與調酒師小胖，製作超狂的艾碧斯酒精蛋糕過程大公開充，滿酒精的蛋糕只要吃ㄧ小口，酒測值馬上飆升超級驚人。

但還是要呼籲大家謹慎飲酒，切勿攝取過量酒精以免傷害身體！

影片授權：怪奇甜點師Han（https://www.youtube.com/watch?v=Q0ote9FDRBc&t=215sc）
Instagram：https://www.instagram.com/han_1cm/?hl=zh-tw
Facebook：https://www.facebook.com/han1cm/

✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m）　http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道　http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道（ID：@worked_money） https://bit.ly/2WZ1Dnb
✓ 點我加入《下班經濟學》telegram頻道　https://t.me/storm_money

【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney