<星廚薈Master Chef Series ~ 88折吃火紅新熱店:紅棉>
要數近月來最火紅的新店子,這裡必定是三甲。大廚邵師傅經驗豐富也廚藝非凡,不論京川滬菜又或是鮑參翅肚也難不到他。就以我為例,「飯局」加上跟不同的朋友來吃,在個多月來都到訪過五、六次之多。在我而言,絕對罕見。
不過今天又有再來的理由,就是店子最近推出優惠餐單。
10道菜的菜單,囊括了店子的招牌菜。頭盤打頭陣的是英芥椒香賴尿蝦,將本地瀨尿蝦灼熟再拆肉褪殼,蝦肉質爽甜,辣勁不低的英芥椒醬也正好提升其鮮度。萍果木煙燻素鵝的紅、黑、綠就是紅蘿蔔、野菌及萵筍的組合。煙薰味道恰到好處,是賣相及味道俱備的菜式。四川豆乾拌鮮核桃帶來兩道不常見的素菜之選,四川豆乾爽口帶韌度,新鮮核桃也鮮味十足,清新討好。
浮萍菊花是一味刀功菜,這其實就是淮揚菜的一味文思豆腐的做法,以刀在豆腐上細切再將之放入清雞湯中成菊花狀,清香的雞湯本身也很夠火候。肝油乾燒遼參用上的北海道遼參份量十足,肝油是推入了雞肝的鮑汁,味道濃郁也香味四溢。乾燒的遼參外層帶點微脆的爽口,跟豐腴的肝油在口感上帶來層次上的變化。
很多朋友看到刁鑽咕嚕肉的菜名也會問究竟是怎樣刁鑽,原來是混在上面的是風乾菠蘿,還加入無花果及苦瓜絲,吃起來在味道上是有趣的。肉比平時的切得細件一點,雖然用上日本黑豚腩肉,但口感上是偏向脆口的。
沸騰黃皮老虎斑也是必吃的一味,以黃皮老虎斑去代替桂魚,你以為是富貴版的水煮魚嗎?但墊底的卻是鮮甜無比的魚湯。老虎斑肉質較爽而魚皮也較豐腴,煮得僅熟,口感更嫩滑。浸在辣魚湯中的不是紅薯粉而是烏冬,吃得滿足。
翡翠玉枕就是將苦瓜刨絲成麵再放濃湯內煮,令人驚艷的就是大廚可以將爽硬的苦瓜煮成如麵條般柔軟。爽甜的口感及帶甘苦的味道,跟鮮甜的濃雞湯同吃感覺不錯。單尾是擔擔冰見烏冬麵,麻香帶辣的味道正好令胃口又再被激活。
甜點是爽口的山渣糕及芝麻卷,水準比坊間很多店柔都要高。玉玲糕就炸得外層脆口而內裡口感軟糯,是每次必吃的甜點之選。
原價每位$1788的餐單,只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1588的價錢享用,還要不限午市或晚市。想一次過試勻幾味邵師傅的招牌菜的朋友,機會來了!
訂位:https://bit.ly/3wT8Nb6
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,暗黑真心話考驗兄弟情https://youtu.be/YxtWc1bdk_I 型男爆料怪癖毀形象https://youtu.be/m-I50a-I_F0 不走心暗黑真心話https://youtu.be/JMrvK0_se8Q ◆一杯飲料的價錢就能解鎖【2分之一強】頻道會員 →https://bit...
烏絲斑價錢 在 Facebook 的最佳解答
《因為一個意外 宵夜從壽司變成了鐵板燒》
本來只是打算吃深夜的壽司,原本在英雄塚跟大黑料理亭之間二選一,但是,考慮吃完英雄塚走回來飯店要花20分鐘,而大黑料理亭只要五分鐘,所以這一次英雄塚的計畫就暫時作罷,先去吃吃看大黑料理亭。
不過,另外一個窘況就出現了,因為沒有事先調查清楚,大黑料理亭已經沒有純粹握壽司的套餐,只剩下「鐵板燒」跟「鐵板燒加壽司」,這兩種套餐,所以在思量許久之後就只好選擇後者,其實當下真的很想直接走出去,慢慢走過去英雄塚應該也是可以的,但是因為臉皮真的有點薄,所以為了吃壽司,只好額外的吃鐵板燒。
但是整套吃完之後,其實會覺得鐵板燒的部分比壽司的部分好很多,特別是在這幾天連吃了三間壽司店之後,大黑料理亭的壽司真的相對偏弱,反而是鐵板燒給人的感覺還比較好,價錢的部分就當做一個小樂趣,請大家猜猜看,這一樣一份套餐要多少錢?答對不會有獎品,所以也不用特別去查了之後再猜XDDDD
1.小菜組(山藥 沙拉 菠菜 水蕓醋)
2.生魚片(竹筴魚 黃雞魚 河豚皮
3.澳洲活龍蝦 半隻
4.魚子醬 松露蒸蛋
5.照燒石斑魚
6.廣島牡蠣
7.紐西蘭 藍鮑(五星評論送)
8.帝王蟹肉 松葉蟹膏 小丼飯
9.螢烏賊軍艦
10.馬糞海膽
11.薑絲蛤蜊清湯
12.日本和牛 肋眼心
13.芋泥煎餅
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烏絲斑價錢 在 Facebook 的精選貼文
📣📣📣📣📣#只剩最後幾小時可以一起團購買好魚們與北海道2L超大干貝囉請讓我跟大家最後報告一下:#到目前為止最受大家歡迎的前五名
🏆 🥇#遙遙領先的第一名居然有兩個啦:
#金目鱸魚菲力:天呀,這款真的被大家買得超誇張的啦,之前第一次開團,這款也是搶到開放預購,所以這次廠商有備而來,幫我們這團準備了超多現貨數量,沒想到這次也幾乎快要把現貨搶光了啦,哈哈哈哈,大家都好聰明,都一起跟婷婷搶購這款。這是婷婷家最愛的第一名哦,真心大推薦,請真的不要錯過它啦(我第一天自己也補貨了八大片,後來又找一天趕緊幫我娘家爸媽也搶購了10片寄到我娘家,哈哈)
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🏆 🥇#另一個第一名是極品烏魚魚排:
野生烏魚排含有珍貴的OMEGA3,貼心處理從頭尾去刺做成烏魚排,退冰即可料理,紮實的肉質、不飽和脂肪酸、蛋白質、B12營養滿滿,此魚排為知名企業高級餐廳御用的哦,要不是透過大盤商,我們如果在外面吃,根本不是這樣的價錢了呀。這個也是我們家最愛的前三名(與石斑魚菲力不分上下),真的超大一片,肉質紮實卻又鮮甜美味,到現在為止,真的快賣光了,嘿嘿嘿,婷婷自己這款也買了8片(我們家也是超愛極品烏魚魚排的啦)
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🥈#緊追在後的第二名居然是婷婷買最少的挪威薄鹽花鯖魚啦!
其實,這款挪威花鯖魚,每次好魚團都有一批很死忠的朋友們會大量購買,我們團購的鯖魚,來自純淨無汙染的北大西洋海域,北大西洋的洋流為冷水性,所以這款挪威花鯖魚的油脂不僅豐厚而且鮮甜,絕對是日本或台灣蘇澳海域所比不上的呀,挪威鯖魚好吃的關鍵,在於滿滿的油脂,珍貴的魚油高達20-26%,故口感細膩油潤,入口即化。簡單的油煎、或用烤箱烤就很美味了呀。只是呀,老實說,#因為我家老公他真的不是很愛鯖魚啦但是我個人真的還蠻喜歡挪威花鯖魚的呀所以我這次自己也有買4片啦
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🥉#異軍突起的第三名就是這次獨家最新上架的超美味細緻的好吃鰻魚啦,#四大片套組真的搶超兇的 (要買,就要買四大片套組呀,這樣平均單價當然是比較划算呀)我們配合的大盤商本身就是超知名的養殖廠商,直接讓鰻魚在最健康最新鮮的狀況下直接現殺,去大刺之後再用心燒烤,最後用日本等級的真空包裝保留其鮮度與滿滿美味,絕對沒有任何一點點土味腥味(這個真的超重要),完全是一條龍作業的自產自銷哦,實在是讓人超放心!
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所以呀,我們這次團購的這款蒲燒鰻魚,不僅僅是用專門外銷日本等級的超新鮮鰻魚去新鮮製作的,而且肉質肥嫩又富含豐富油脂,連蒲燒鰻魚搭配的靈魂醬料,我們大盤商也是高成本直接用日本醬油日本醬汁等去調配熬煮的呢,真的超用心,所以大家真的很識貨哦,知道一定要買這款,廠商當然很有誠意備足滿滿的現貨了呀!#這款婷婷也有買四片套組哦
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🏆又有兩款並列第四名啦!
#養顏美容的第四名:#石斑魚菲力
我自己好愛好愛石斑魚哦,尤其是拿來煮魚湯或是清蒸,超...超好吃!肉質超細緻,而且魚皮有滿滿的膠原蛋白卻沒有怪怪的噁心感,本來婷婷自己是不大敢吃這種煮湯的石斑魚魚皮的,唉唷我就是覺得有種怪怪的軟軟怕怕的口感,但是我們一起團購的石斑魚菲力,品質超好,煮湯或是清蒸之後的魚皮都超Q彈耶,#吃起來一點都不會覺得怪怪噁心哦卻是吃到滿滿Q彈的膠原蛋白這就是新鮮與品質好的證明啦!而且石斑魚的肉質超細緻鮮甜,在外面吃真的超貴的,我們女人哦真的要對自己好一點啦,我常常都是自己煮一小鍋魚湯給我自己補身,哈哈哈哈這樣皮膚才會美美美呀~
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🏆#另一個第四名真的很誇張居然是飛魚卵虱目魚香腸啦,居然跟石斑魚菲力同樣受歡迎耶,哈哈哈哈,婷婷前幾天有分享我們家自己油煎香腸的小技巧,請點入粉絲團首頁去看文章哦,真的真的不輸給台灣豬肉製作的哦,口感啦油脂啦真的都超多汁美味的,#好吃到我自己都買了兩包啦,哈哈哈哈哈
#花枝丸& #生栗子~ 這兩款目前暫時並列第五名!
哈哈哈哈,也都是婷婷有分享食譜的品項耶!
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以上,就是目前這幾天大家一起團購的總排名哦!
給還沒入手,或是想要再訂購一張訂單的朋友們參考看看囉
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😉😉😉我發現我們選購的品項都好像哦,大家買的前五名幾乎跟婷婷家最愛的前五名大致相似耶,好神奇~哈哈哈哈哈
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✅#這次有一起團購下訂單的朋友們拜託請務必要記得去匯款並回報後五碼啦千萬別惡意棄單呀,#如果需要取消重新訂購也請您主動聯繫廠商客服哦
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⭐#還沒跟上的真的只剩下幾小時囉
哎唷真的不要再觀望了啦,給自己一次機會試試看,真的品質很好很新鮮呀,快來一起買好吃的好魚們吧😘😘😘
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烏絲斑價錢 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
暗黑真心話考驗兄弟情https://youtu.be/YxtWc1bdk_I
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主題:是貼心?還是多餘?長輩太熱心老外傷腦筋!
台灣代表:愛雅、佩佩
各國代表:杜力、夢多、吳子龍、湯姆士、金炳秀、白彌兒
受人點滴湧泉以報,長輩的好意究竟是貼心?還是多餘?金炳秀出車禍腦震盪,長輩哥哥竟幫他清理大小便讓人感激不已?!恩人長輩家中經濟狀況不好竟還好心幫助他人,白彌兒深受感動現場落淚?!長輩熱心讓人難以拒絕,老外哭笑不得大傷腦筋?!杜力一直被開玩笑有痛風,想不到社區叔叔阿姨們都把痛風藥送給他?!湯姆士奶奶愛織毛帽圍巾送他,但台灣天氣太炎熱讓他超級無奈又不能婉拒?!隔壁攤販叔叔自誇人緣好,竟找流氓幫忙夢多攤位捧場造成大麻煩?!婆家舅舅好心送上破萬石斑魚,竟讓吳子龍吃到怕還得清空冰箱才行?!長輩總說這樣是為你好,但這些好意是善意還是壓力?精彩內容請鎖定晚間8點《2分之一強》!
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第九集 六福菜館
少年食神Michael喜歡去西貢食海鮮,每次都一定去他的心水正店六福。
這間餐廳,食物平靚正,新鮮又地道。老闆「老虎」是水上人家出身,跟附近漁民相熟,不僅懂得挑選新鮮海?,有時候,還會親自出海,尋找最好的海鮮。
這天,Michael跟老虎齊齊出海釣斑王,經過半月灣及西貢地質公園的海蝕洞,在橫洲對出海域,經過大半小時,就有收穫,立即帶靚材料,由老虎親自下廚。
海鹽蒸魚 ,就是用剛釣回來的青斑煮。六福蒸魚一律不用豉油,只用海鹽,最地道的蜑家食法,更能突顯出魚的鮮甜。不論是大魚石蚌,還是小魚烏絲,都做得出色。
另一道椒鹽鮑魚 ,正是六福首本名菜。蒸鮑魚就常吃到,但椒鹽就少見了。先將大連鮑魚蒸約7成熟,回鑊用椒鹽炒,鮑魚有嚼勁,不韌,時間控制剛剛好。
還有番茄薯仔魚湯,鮮甜到極,用每天西貢海域附近細魚,像梭羅和石九公煲成,魚湯呈奶白色,Michael說美味到可以喝一大煲。六福出名的還有炆五花腩,是他的客家菜,腩肉入口即化,不油膩,又香又爽。
餐館雖小,食物有水準,價錢老實公道,地方清潔,獲米芝蓮一星榮耀,?不是僥倖。
六福菜館
地址:西貢市場街49號
電話:2792 9966
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