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烘焙找材料獨家經銷「日本靜岡小柳津」抹茶粉～邀請你成為我們的合作夥伴。
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內部評測超過13款抹茶粉後，我們將針對農藥檢測、風味、色澤、定價、購買方便度等標準之下，評選出小柳津抹茶粉為評測第一的抹茶粉品牌。
特色：
1.顯色度、香氣、風味表現佳，做甜點飲品都很適合
2.極少數有過台灣農藥檢測的抹茶粉
3.日本靜岡原廠供應，非分裝
這邊如果你是 ＃咖啡店 、 ＃烘焙老師 、＃甜點店 有想進貨抹茶粉的都可以跟填表單～有批發價格喔！！！
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//老姐當「可麗餅攤看板娘」😘//
不好意思，這週末突然被小廚師抓去擺攤😃，所以沒發文
小廚師擔任外燴餐廳的主廚，此公司有個「SOS服務」
白話文：其他廠商出包時，就會求救於小廚師的公司😅
本次植物與小農博覽會🌿，小廚師的公司常年負責三個鹹食餐廳
可麗餅攤位，則是其他廠商承包，但今年突然中止合作(傳聞是素行不良，搞惹了周圍擺攤的小農，結果就被罷免了😰)
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恩，簡而言之，這個可麗餅攤子就被丟給了小廚師的公司
但通知的很臨時，#不到一週非常倉促，加上公司也沒承包過「現做可麗餅」的業務
最後這個攤子就轉嫁到小廚師手上😅，＃畢竟只有他能快速地在三台220度高溫的可麗餅機上_做出漂亮的可麗餅
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—可麗餅豆知識🤗—
可麗餅是法國廚師考試的項目之一，2017老姐考法國廚師CAP Cuisine證照，考題主餐加甜點，其中甜點就是福袋可麗餅，但法國可麗餅機非常貴，＃所以考試跟一般餐廳皆為使用平底鍋製作，老姐絕技是 #同時使用4個平底鍋_當時驚艷三位主考官😎，ㄜ...但使用可麗餅機，小廚師是魔王開掛級別👾
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回歸正題，突然多了一個攤要顧，就需要一個服務生
服務生要負責：攤位前置、幫忙備料與補充備品、收銀不污錢、結束時整理攤位收攤
（擺攤一天超過十小時是常態，但有些法國人工作8小時後就急著閃人，收攤收的很隨便😰）
老闆找不到適任的人選，#最後老姐就被小廚師抓來當看板娘‼️
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這算是我們夫妻第一次合作，小廚師並不知道我以前打工當服務生的細節，＃但他知道以我的人品_至少我不會污錢💰
另外在台灣烘焙展，他曾經看過我跟顧客介紹攪拌機👀，雖然聽不懂中文，卻發現我在顧客面前非常有耐心跟活力，
小廚師表示「太恐怖了，認識你快十年，我都不知道你有這一面😳，在巴黎工作時只聽聞你雖然個子小，但卻很嚴格」
我「為了提供顧客高品質的甜點，#甜點坊帶人本來就該嚴格；至於直接跟客人接觸，#則是真誠待人本來就該面帶微笑💪」
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總之，#做什麼事_就要有什麼樣子，在其他外燴公司當服務生打工時，受到了很多特殊待遇：時薪比同事高、被派去支援廚房所以不用搬重物、被客戶抓去拍宣傳照🌸
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曾發生過有同事抗議為何我身為外國人、年資又淺，薪水卻比較高⁉️
老闆「Phoenix雖然看起來從容，但不管在上菜、供應酒水、前置與收場，＃速度都是你們的兩倍，在內場看起來很嚴肅，但一到外場，隨時都在微笑....（以下老闆碎碎念省略）」
恩，端盤子都多虧了之前在小廚師餐廳的磨練、供應酒水有效率也是在事前就把酒塞先轉到只剩四分之一、紙巾全都疊成螺旋狀以方便拿取、穿高跟鞋走得快是靠耐力忽略疼痛🤕、東西排列很齊是因為有強迫症🤣、在客人面前微笑是尊重，平時我是面癱😂
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—👾回到正題，擺攤行程分隔線👾—
每天六點起床，七點前開著小卡車出發，八點前到達現場擺攤，晚上九點多才到家
回家還要吃飯、算帳、洗衣、準備隔天的待辦事項，#每晚平均睡不到4個半小時🤣
實在太倉促，很多貨來不及送達，第二天早上凌晨四點，小廚師還殺去食材批發商補貨Cidre布列塔尼蘋果酒跟其他食材👍
這是我第一次參與小型攤販的活動，獲得了寶貴的經驗，非常有趣❣️
＃照片皆有小插曲解說_歡迎觀看🥰
週末再跟大家詳細分享老姐的第一次擺攤心得文😘
Sealito【5in1 真空保鮮機】是一台結合真空機、封口機、分裝機還有電子秤的多功能真空保鮮機，不用在機器之間換來換去，一台乾淨利落地搞定所有事。
我的詳細實測、優缺點分析：
https://ciao.kitchen/sealito-vaccumn-sealer/
真空包最大的優點，不論室溫/冷藏/冷凍食物的保鮮期可延長3~5倍，鎖住食物的鮮度跟營養～
我習慣大採買回來自己分裝，真空完扁扁一袋體積縮小很多、可以疊一疊收納，冰箱可以運動的空間也變大了。
最近的新歡是批發店，雖然是大包裝，但都比超市便宜2~3倍唷！
有真空機後，現在買東西的分量越來越大膽啦😆
市面上的真空機很多，#Sealito最大的特色是什麼呢？
✓結合電子秤，最多3kg/精準度到0.5g：可以平均分裝，超適合分裝酵母～
✓3種模式滿足各種食材需求〖真空封口 / 純封口 / 手動抽氣真空〗
這個設計對烘焙人好友善！可當封口機使用，遇到餅乾、麵包等脆弱的品項用手動抽氣再封口，就不會把它們壓扁扁。
✓不挑袋，只要是真空袋都可使用：
大家很關心真空袋貴不貴？Sealito不挑袋，只要是壓紋或折角真空袋都可使用。
我是買兩大捲100呎真空袋自己裁，算下來一袋平均3元，根據食材體積切出適當大小，也不會浪費袋子。當然，想省事的話可以買裁好現成的袋子。
✓想節省真空袋？它可接真空管用在真空保鮮盒上唷～袋子、真空盒交替使用
✓新手懶人包貼心備好好，收到直接上手：含主機、外接真空管、切刀、備品、真空袋x10個
以上是濃縮版心得，到文章內看詳細實測、優缺點分析還有真空保鮮五大優點：https://ciao.kitchen/sealito-vaccumn-sealer/
**了解更多 Sealito【5in1 真空保鮮機】***
目前它正在嘖嘖集資有早鳥方案，優惠倒數中快去看看：https://pse.is/3mdkrz
(00:00:12)籽薄如名片果肉清甜 史上最強嘉義芒果
嘉義番路鄉不算是芒果的知名產地，但是有果農卻肯花二十年的時間，研發出獨一無二的全新品種，甜美口感讓美食家驚豔，薄薄的芒果籽就像一張名片，而這張芒果名片，也就此打開番路鄉芒果的知名度。
店家資訊:
仁義潭冰館
嘉義縣番路鄉內甕村2鄰1號
05-2590185
(00:08:26)巨無霸紅竹芒果 思念父親的味道
台南是芒果的一級戰區，尤其是玉井的批發市場，可以算是戰爭的最前線。有果農就以紅竹芒果，吸引買家的目光。紅竹芒果最大可以長到五斤重，相當罕見，而這個品種，是果農第二代兄妹為了紀念父親特別保留的。
店家資訊:
台南虎山果園體驗農場
地址：台南市仁德區文華路二段1107巷88號
電話：0989-851-999
美勝珍蜜餞
地址：台南市中西區中正路235號
電話：(06)222-5618
(00:16:55)吳寶春比賽隊友開業 芒果麵包超人氣
台南有一家烘焙店，利用當季水果作食材，像是夏天，就有愛文芒果麵包，濃郁的芒果香氣加上Q彈的麵皮，相當受到消費者喜愛，老闆曹志雄，是吳寶春師傅，當年參加世界盃麵包大賽時，一起努力的隊友，曹師傅從小不愛念書，高中就到麵包店當學徒，後來做出了興趣也作出成績，現在從五星級飯店的高薪職務離開，自己經營麵包店，最主要是因為他在大學餐飲系任教，看到學生需要工作，做老師的乾脆開烘焙店，希望學生也能像他一樣，從麵包裡，找到成就感和人生目標。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #跟我一起 #宅在家 #芒果 #台南 #玉井 #夏日 #水果 #美食 #美食懶包 #芒果冰 #果農
我在首爾的買貨門路大公開！
包括乾花、小配件、絲帶、
香薰油、顏料、模具、
原材料、燭芯、包裝！
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三個手作達人不能錯過的地方，
要買又平又靚材料請繼續收看～～
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1. 高速巴士客運站花卉批發市場
(고속터미널 꽃도매상가)
?首爾特別市瑞草區新盤浦路194 (盤浦洞)
2. Candleworks
?South Korea, Seoul, Gangnam-gu, Sinsa-dong, Apgujeong-ro 4-gil, 14-2 캔들웍스 Candleworks
3. 芳山綜合市場
?Bangsan Market, 20 Dongho-ro 37-gil, Jugyo-dong, Jung-gu, Seoul, South Korea
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夏天最愛吃的水果 除了西瓜就是芒果啦!!
在6月底後, 就會開始量產 一直持續到大概9月份
那時芒果的價格 會再更便宜唷!!
喜歡芒果的你, 可以多多留意~
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地址： 714台南市玉井區芒果批發市場
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