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#健康烘焙課程分享
之前有些粉絲敲碗，希望俐岑營養師可以開課關於減醣烘焙的課程，今天就要來跟大家分享囉！
但礙於疫情的關係，實體課目前都還是暫緩的，我們只能線上見面了☺️😉 快來手刀報名吧~
由於是《台北市社區營養推廣中心》主辦的，所以主要還是希望65歲以上的人報名，符合資格的快來，可以做給阿孫吃，放學健康點心唷❤️✌️
📢健康烘培系列 9/30~11/12 每週四或週五開課
👉活動連結: 放在留言處唷！
這期間會有五堂健康烘焙課唷，初學者非常歡迎，很會做而且成品美美的高手，就不好意思看笑話了，但營養健康的素材倒是可以提供給高手很多idea的唷，這也是我的強項😉
我們明天早上見唷😎
也歡迎明天有上線看到我的人，記得來這裡跟我打聲招呼唷！☺️
#燕麥果乾餅乾
#黑芝麻杏仁圓餅
<呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書> 今天再版
購買連結
https://reurl.cc/DZZx3d
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！
─職人等級x進階配方x家用烤箱─
ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私
ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙
呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄！
【分享&抽獎】皇冠文化《超簡單！秒上手！世界第一美味甜點》
#文末抽獎 #新手也會做的甜點
最近這段時間都在看月餅，大家膩了嗎？
該來玩玩、吃吃其他甜點啦～XD
「皇冠」最近出了讓我看了蠢蠢欲動(?)的食譜，
作法超簡單，成品看起來又很美味，
難怪可以 #榮獲2019年日本食譜大賞甜點部門大賞！
而且食譜很貼心的標示★☆難易度，
建議初學者可從難度低的甜點開始培養手感與信心，
不論鬆餅、起司蛋糕、司康、檸檬塔與肉桂捲，
各式各樣熱門又吸睛的食譜都在這本書內收錄，
#讓你家成為甜點店 就是那麼簡單XD！
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而且我覺得這本食譜還有個特別的地方，
有些粉粉常說家裡沒有烤箱無法玩烘焙，
不過這食譜的甜點很多能用微波爐或平底鍋做喔！
想嘗試做甜點的粉粉們千萬別錯過～～
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喜歡吃甜點的粉粉快來參加活動，有機會獲得食譜♥
♥♥♥活動辦法♥♥♥
1【按讚/追蹤】粉絲團 小蝶的小小廚房及此貼文
2【tag 2名好友+留言】@___、@___世界第一美味甜點在我家
3【分享】公開分享此活動貼文
♥♥♥活動日期♥♥♥
即日起至10/8止（10/11前公告得獎名單，請得獎者10/15前回覆）
♥♥♥活動獎品♥♥♥
《超簡單！秒上手！世界第一美味甜點》x1本，共２名
獎品將由皇冠文化寄出，限台灣本島地區
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來此購書～
博客來：https://bit.ly/37Y54hY
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以下是影片中提及的資訊 (商業合作以*標註)
可為烘焙 酸種麵包
冷凍花椰米 & 噴淚魔鬼辣椒醬 來自*康福先生(折扣碼mayfit)
VACANZA 穿針式耳勾
Anvi 14K金字母項鍊
彧割烹 日式料理
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更多May Fit居家徒手/啞鈴訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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實施無麩質飲食的兩周，想吃蛋糕但外面賣的都有添加麵粉怎麼辦？
自己做看看阿！大家應該都有吃過外面賣的古早味蛋糕吧！
實際用米穀粉做了之後，味道一樣好吃口感也很棒！歡迎在家試試看
我是烘焙業餘人士，只會做最簡單的那種，但要求是要好吃
所以我都做的出來的東西，你們一定也可以XD
不專業食譜如下：
【材料】
米粉（米穀粉） 50g
蛋 2顆
蜂蜜 10g
植物油 20g (可以換成奶油)
豆漿或牛奶 50cc
羅漢果糖 35g (一般砂糖即可)
鹽或檸檬汁 微量
【作法】
1. 將烤模鋪上烘焙紙，植物油加熱至有油紋出現 (約60度左右)
2. 蛋黃和蛋白分開，蛋白先冰在冰箱冷藏
(⚠蛋白不能混入蛋黃，會影響打發喔)
3. 米穀粉加入蛋黃、加熱好的植物油、牛奶、蜂蜜攪拌至無顆粒(牛奶分三次加入比較好攪拌)
----⚠此時可以先預熱烤箱170度----
4. 蛋白從冰箱取出，可以加入少許鹽或檸檬汁穩定蛋白，但是不加好像也沒關係XD
5. 高速打發蛋白，出現細泡後將砂糖分三次加入，打發至濕性發泡
(⚠濕性發泡打過頭會變成乾性發泡，初學者記得先上網做功課)
6. 麵糊加入打好的蛋白霜中，溫柔的の字攪拌至看不見蛋白霜即可
(⚠這邊動作要輕柔，太粗魯的話蛋白霜比較容易消泡XD)
7. 倒入模具、震出氣泡、烤盤加入熱水
8. 上下火150度烤40分鐘(每家烤箱不同自己斟酌一下，如果烤了30分鐘表皮已經上色了可以先蓋上鋁箔紙再繼續烤)
9. 取出，切盤，完成！
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因為我自己做自己吃，所以材料用的比較健康
實際試過用奶油代替植物油的話，做出來的蛋糕會更香！
（我是用椰子油+橄欖油，椰子油做出來的蛋糕會有淡淡的椰香味很棒！）
糖不一定要用羅漢果糖，一般的白砂糖就可以囉！
#古早味蛋糕 #米蛋糕 #無麩質
近期許多人都宅在家，怎麼填飽肚子也成為一大課題，今天就讓經驗豐富的甜點師Vita Dolce手把手教你如何用最簡單的材料及步驟，做出鬆香百搭的奶酥內餡，一起來看看吧！
影片授權：Vita Dolce甜蜜生活手作甜點(https://youtu.be/O4odgyFO6wc)
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