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葡國雞下集part2
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清湯腩🍛考牌菜🎯https://youtu.be/Jrz2vosJxe8
🐓雞( 系列播放清單)
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🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
Portuguese Coconut Chicken ( Part 1)
Tender Chicken Smothered in A Creamy Coconut Turmeric Sauce!
葡國雞(上集)
嫰滑雞件!香濃椰子黄薑汁
Portuguese Coconut Chicken (Part 1)
《懶人宅急煮》EP3 有得睇啦！
一齊整超開胃嘅酸菜魚🐟
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#用最少嘅力做最正嘅美食 #懶人恩物
#附英文翻譯 #EnglishSubtitle
材料：
桂花魚 ... 1條
鹹酸菜 ... 150克
芽菜 ... 50克
白蘿蔔 ... 60克
野山椒 ... 10克
紅辣椒 ... 1條
薑片 ... 10克
芫荽 ... 10克
蔥花 ... 10克
醃料：
鹽 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1茶匙
啤酒 ... 20ml
生粉 ... 2茶匙
蛋白 ... 少量
調味料：
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1茶匙
醋 ... 1茶匙
魚露 ... 1茶匙
食譜:
第一步 起魚片，切鹹酸菜
第二步 將魚骨和魚片各自用啤酒和清水均勻地攪拌，攪拌乾淨後撈出 備用
第三步 魚片加入醃料，攪拌，待完全吸收備用
第四步 起鑊，開滾水，烚鹹酸菜約一分鐘，隔水備用
第五步 落油，炒芽菜，備用
第六步 落油、薑，把魚頭、魚骨煎至金黃色
第七步 把酸菜落鑊炒香，直至開始乾身微焦，然後落油爆香其他菜料
第八步 加熱水，大火滾起後，加入魚頭，然後調至中火煲3分鐘，芽菜放在碗底
第九步 魚湯加入魚露、糖、胡椒粉、醋調味，煮好之後把所有材料撈起，放入鍋中
第十步 將魚湯收細火，加入魚片滾15秒，撈出放入碗中，把魚片慢慢推散，使其平均受熱
貼士:
-魚骨煎至兩邊金黃 湯才會奶白入味
-野山椒是酸菜魚辣味的靈魂
-啤酒洗魚片有去潺和殺菌作用
-「起雙飛」砌法有助令魚片更加吸收精華
Ingredients:
Chinese perch ... 1pc
Pickled cabbage ... 150g
Mung bean sprouts ... 50g
White radish ... 60g
Wild chili pepper ... 10g
Red chili pepper ... 1pc
Ginger slices ... 10g
Coriander ... 10g
Scallion ... 10g
Marinade:
Salt ... 1tsp
White pepper ... 1tsp
Beer ... 20ml
Corn starch ... 2tsp
Egg white ... a little
Sauce:
Salt ... 1tsp
Sugar ... 1tsp
White pepper ... 1tsp
Black vinegar ... 1tsp
Fish sauce ... 1tsp
Recipe:
STEP 1 Cut the fish fillet,Cut the pickled cabbage
STEP 2 Wash the fish fillets and the fish bones with beer and water,Rinse well and set aside
STEP 3 Add marinade to the fish fillets and mix well,Set aside
STEP 4 Boil a pot of water,Cook pickled cabbage for one minute,Drain and set aside
STEP 5 Add oil and stir-fry the bean sprouts
STEP 6 Add oil and ginger,Cook fish head and fish bones until golden
STEP 7 Stir-fry the pickled cabbage,Until dry and crisp,Add oil to cook the vegetables
STEP 8 Pour in hot water and bring to a boil,Add the fish head,Simmer on medium heat for 3 minutes,Put bean sprouts at the bottom of the pot
STEP 9 Add fish sauce, sugar, white pepper and black vinegar to the broth,Put all the ingredients into the pot
STEP 10 Cook the fish fillets on low heat for 15 seconds,Disperse and cook evenly,Add to the pot
TIPS:
-Cook fish bones until golden for a milky white fish broth
-Wild chili pepper is the essence of the dish's hotness
-Wash the fish fillets with beer to remove slime and sterilize
-“Butterflying" makes fish fillets absorb flavour easier
#英國移民懶人包
最近各位在英國的朋友都答左好多千奇百怪的移民/英國問題，為左節省大家時間，我幫大家做左個Q&A懶人包，大家可以copy and paste回答問題：
Q: 英國邊度好住?
A: 首推西敏寺大教堂，好多名人住左喺入面幾百年，人傑地靈校網又好仲肯定唔會有罪案。
Q: 英國好唔好住？
A: 好好住，除左成日會有人唔做功課走黎打擾你問你「英國好唔好住？」之外，都好清靜。
Q: 英國係咪好多恐襲？
A: 你放心，咁多人死都唔見你死，有冇恐襲自己睇新聞啦好冇？我駛唔駛幫你捉個恐怖分子返黎拍條youtube「我做恐怖分子，你問我答」咁呀？
Q: 英國天氣好唔好
A: 英國天氣好好但對住你我脾氣唔係咁好，我做天文台架？睇天氣報告很難嗎？
Q: 唔識講英文去英國會唔會好困難？
A: 大家都唔識火星文咪又一樣登陸你鄉下火星，你做咩唔返鄉下 #同聲同氣 要去英國？
Q: 無錢去英國點算？
A: 拎個鋤頭，對準部電腦鋤落去。做咩？掘礦呀，無錢咪掘Bitcoin囉，成個俄羅斯西伯利亞啲礦工都係咁掘架啦，你唔係唔知呀嘛？
Q: 去英國會唔會俾人歧視？
A: 我同你三九唔識七我點知人地會唔會歧視你？但講真你上網問呢啲咁虛無縹緲的問題，要不是我厚道唔歧視弱智人士，我第一個拉隊去歧視你啦。
Q: 英國啲人友唔友善？
A: 無一個英國人面對呢條問題可以友善起黎。
Q: 邊區無咁多黑人？
A: 你家鄉—火星。
Q: 我想拎英國護照但我又唔想長住，點算？
A: 我都想有糧出但我又唔想返工，點算？
Q: 英鎊匯價會升定跌？
A: 我覺得再同你傾多一陣我智商會跌。
Q: 我在香港無工作，來到英國找工作會更容易嗎？
A: 嗯，加油。
好啦，呢度應該解答左好多人嘅疑慮，好高興幫到大家 🙂
#咁樣答完一定會絕交
#但有時候真的很想嗆過去
#做資料搜集有很困難嗎
#好多野google左都唔明先問啦
#英女皇都答唔到你英國係點
#不識廬山真面目
#只緣身在此山中
#隱藏彩蛋
#如果你會問以上嘅問題
#我強烈建議你買呢本參考書
#岩架啦去到都係一班鬼佬你反正都係烚下烚下咁
#總之有天書兩個字就對了
#我個page都係天書之一
#不過我係西經
#出晒名西
#英文名西King
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