【基隆暖暖一日遊】
很少來基隆,對它的印象就只是靠海、常下雨。
東北季風的季節,這一天台北陰雨綿綿,一抵達基隆更感受當地的雨勢,他們說這是基隆日常。
首先來到第一站 #大菁休閒農場 體驗藍染DIY
因基隆暖暖山高雨多、天氣潮濕,氣候條件相當適合種植大菁(天然染料)
在1830-1880年間染料是台灣外銷金額第一名的東西,後來因為台灣北部發生乾旱、染料顏色變差,在1890年後走入歷史。
而現在人們經過整理、把大菁蔓延了下來。
這次藍染我選了帆布袋用漸層的效果,好喜歡~~~
剛染完顏色會較深,帶回家重複清洗及放置約一個月顏色會變比較淺唷!
接著來到第二站 #暖東峽谷
這裡有簡單的登山步道,走不遠的地方就可以到滑瀑。
只因為這時天下雨所以沒能走完整的步道、溪水又暴漲,但若是天氣好時真的覺得很適合來體驗山林之美!
⚠️下雨天因地溼滑,不建議前往,若要前往建議穿防水防滑的鞋!
以上的藍染體驗及暖東峽谷專人生態探訪,可以深度認識暖暖這裡的歷史故事,若要前往需先電話預約喔!
午餐時間我們來到位於暖暖老街的 #暖暖小館,是一間傳統的中式合菜餐廳。
這裡的料理大多都是使用基隆在地的農漁食材,有別於一般的合菜餐廳。
而且......真的不誇張,「每一道菜」都超~級~好~吃!
原本很不會吃螃蟹,但主廚一出手,就在螃蟹裡面挖出超~多卵,直接吃卵吃到飽😂
Btw我自己很推薦蘿蔔糕,還附上基隆獨有的沾醬,能把這麼日常的料理做得那麼突出,真的很不容易~二訪時絕對必點!
最後是我自己最喜歡的 #小市場咖啡
它是一間隱藏在傳統菜市場中的咖啡廳,店外佈置得文青感卻不會與市場違和
店外有一隻貓貓嚕嚕,有點兇但喜歡被拍屁屁😂
店內不大、但小巧舒適,也是貓咪友善店家。
食材大多是直接來自市場裡的攤販,用著基隆當地食材、及當季新鮮水果製成美味的料理。
這次品嚐了他們的甜點,天哪~~~怎麼每個都那麼好吃啦!
尤其是店內高人氣的 #烤布蕾大布丁 ,奶味超香還搭配了水果,完全不會膩(反而很撐) ,在甜點旁放水果是老闆的小巧思,他說發現這樣會讓小朋友吃水果的機率提升😂 真聰明~~~
以前的我幾乎都往南走多,而這天,對基隆又有進一步的認識。
在北台灣還有這麽一個地方,有著群山環繞的幽美環境,同時留下了曾經的輝煌歷史。
人們傳承著長大過程中的記憶,結合了日後創新,替暖暖增添了更多色彩、讓它不斷延續著。
下次來基隆,不妨來暖暖走走吧!
📷 @szuan_
#XuanLinTaiwan
#XuaninKeelung
#基隆 #基隆景點 #基隆美食 #基隆暖暖 #基隆咖啡廳 #keelung #keelungfood #keelungtravel #keelungcafe
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烤布蕾大布丁 在 八婆 BESTIES Youtube 的最讚貼文
快來跟我們分享你吃過的感想!
0:00 九月全家新品
0:16 咖啡紅茶
1:01 仙草奶茶
1:34 蜜香歐蕾
2:22 焦糖布丁泡芙
3:22 墨西哥風味烤雞腿丁
4:00 滷排刈包
5:31 辣味噌肉燥拌麵
6:41 鰻饌便當
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烤布蕾大布丁 在 有口福 Youtube 的精選貼文
5道不需烤箱的蛋糕食譜
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1. 華麗的香草布丁蛋糕
香草冰淇淋布丁、烤布蕾和提拉米蘇,永遠在最受歡迎的甜點名單上。但是,如果將帶有水果味鮮花形狀的奶油布放在蛋糕上,它將會打敗上述的甜點。
完整食譜:https://youtu.be/_QLS8wz6YNY
2. 香蕉榛果馬斯卡彭起司
不可否認,甜點本身已經夠誘人了,但若是在添加了一個小驚喜,這個甜點會達到一個全新的境界。切開這個蛋糕時,不僅會看到融化的Nutella,而且還會看到一顆顆酥脆的巧克力,和果香濃郁的香蕉。再加入一些馬斯卡彭起司,一個不需要烘烤的夢幻蛋糕,出爐!
完整食譜:https://youtu.be/DIaQa2dXnLI
3. 精美的蛋糕奇蹟歸功於包裝品
用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕 —想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎?這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞,既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱,而是用果凍粉和氣泡紙。
完整食譜:https://youtu.be/i7ZTKLgAYg8
4. 甜品中的法拉利:圈圈圓圓布丁蛋糕
布丁是兒時的最愛,也是經典之作,但由於某些原因,長大後似乎很少吃了。這情況將改變,因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃!有了這個食譜的幫助,我們可以大膽的說:布丁風潮肯定會捲土重來。
完整食譜:https://youtu.be/raVbN8yUWJE
5. 蜂窩起司蛋糕
如果你想要一道一定會引起轟動的甜點,那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家!出色的設計和味道,你還能要求什麼呢?
完整食譜:https://youtu.be/NnbovWC4N_0
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烤布蕾大布丁 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文
翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡:
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🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品,一層濃郁的烤乳酪蛋糕,加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯,還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾,海綿蛋糕是製作甜點的基礎,學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層,還可變化成水果鮮奶油蛋糕,一款甜點可以學到三種不同的單品做法,喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦!
⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的,第一次吃到時我也非常為之驚艷!加入了北海道乳酪增添濃郁的風味,吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁,每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁~好好吃~好綿密~
⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕,加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司,鹹鹹甜甜的滋味非常好吃,不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間,可以快速製作接單,很適合作為長條蛋糕
⭕️ 課程內容章節 ⭕️
小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及5吋圓型慕絲圈模型示範教學
北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作:烘烤布蕾重點提醒,如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯(容量140ml)示範,同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式
帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤,以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用
#線上課程永久觀看學習
#歡迎海內外同學報名
#北海道乳酪專修2
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