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昨天做的杏仁瓦片靠腰好吃😂
今天馬上連烤兩盤24片，
送鄰居試吃8片，還有16片，
兄妹回來瞬間剩一半，
剛才哥睡前還指定正在啃瓦片的媽媽，
要留3片給他當明天早餐😂
看來媽媽要研究如何快速烤杏仁瓦片，
一天可能要烤50片才夠這些小老鼠啃🤷🏻♀️
今天的版本再減了糖，非常完美✨
複習一下 #糖餃子的杏仁瓦片
https://bakingnote.com/recipe/495
【21SEP337】艾爸大推超好吃的伴手禮 杏仁焦糖 伯爵茶 砂糖 脆片法國麵包
https://www.iesinjp.com.tw/pitem/M00027334
它們家的脆片超好吃的
艾爸超喜歡
每次都會幫他買1包
他自己一下就吃完
艾莉絲覺得比糖霜脆片好吃
灑滿杏仁 烤的酥酥脆脆的
入口又充滿了烤杏仁的香氣
還淋上了焦糖
增添香氣及口感
非常的好吃
還有另外其他口味也很不錯唷~
有伯爵茶 楓糖 砂糖 大蒜
砂糖是屬於比較基本款
入口奶油的香氣搭配上砂糖的微甜
非常的順口好吃唷~
喜歡茶香味的~
也很推薦伯爵茶口味唷~
裡面有放茶葉增加茶香
［香港 灣仔 ］以前唔多地方有crepe食，所以一講到Crepe，通常就會即刻諗起 La Crêperie Hong Kong🇫🇷 第一間去嘅係上環分店，之後係灣仔店及銅鑼灣店，每次都無令我失望👍🏻最近好姊妹生日，突然有D掛住呢度嘅Crepe，就嚟到灣仔店食生日飯😆
La Creperie由法國人主理，提供多款法國西北部海岸城市Brittany嘅特色菜式🇫🇷餐廳依舊人氣十足，我哋呢日平日晚市照舊座無虛席，好彩有一早訂座😉我們點咗二人晚市套餐($538)，有主菜x2，甜品x2及飲品x2，非常豐富😍
✡️ Homemade Brittany Fish Soup ($95)
印象中，呢度嘅魚湯非常好飲🐟姊妹未試過，索性點一客分享☺️魚湯上桌時仲係熱騰騰，魚鮮味道依舊濃郁，好少飲到咁濃郁嘅西湯呢😇趁熱倒入芝士及炸麵包粒，可以令魚湯味道更為提升，口感更加豐富🧀
Set Dinner包兩杯飲品，選擇都幾多，但食Crepe配Apple Cider 係法國傳統，我哋當然要入鄉隨俗😌呢度嘅Apple Cider來自法國，酒精濃度不高，用碗飲別有一番風味🥣
主菜：
✡️25.Les Pierres Noires
Galettes做法正宗，用上法國Brittany不含麩質嘅蕎麥粉（Buckweat Flour）整成，非常健康😋材料有太陽蛋，芝士，smoked ham等，鹹香十足🍳
✡️Shrimp Pasta
除咗Galettes之外，呢度嘅Pasta都好有水準🍝意粉煮得al dente，唔會太淋身，大蝦煎得金黃，口感新鮮爽彈，份量亦好慷慨呢🍤
甜品：
✡️64.Les Voiles de St Tropez
Crepe則用上小麥粉（wheat flour）整成🤩餅皮富麵粉香，口感軟熟😝我一向鍾意食焦糖，所以第一款就立即鎖定64.Les Voiles de St Tropez啦🍎Salted butter caramel配搭焦糖化蘋果粒，甜而不膩，再食一口冰涼軟滑嘅雲呢拿雪糕，絕對係大滿足🍨
✡️72.La Poulie
感謝店員的協助，順利比好友驚喜🎂呢款crepe材料簡單，只有烤杏仁片，蜜糖及開心果雪糕，但同軟熟嘅餅皮夾埋一齊食好好食😚
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草莓香草奶油酥皮蛋糕捲
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份量: 12-14 份
準備時間: 35 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 60 分鐘
等待時間: 6,5 小時
難易度: 中等
所需食材:
酥皮部分:
1 個 酥皮 (尺寸: 30 x 24 cm)
50 g 奶油
100 g 糖
5 g 肉桂粉
香草奶油部分:
50 g 糖
30 g 玉米澱粉
鹽少許
香草莢
500 ml 牛奶
1 顆 蛋黃
1000 ml 打發鮮奶油
250 g 新鮮草莓
裝飾部分:
70 g 杏仁片
5 顆 新鮮草莓
新鮮薄荷葉
作法:
1. 在酥皮上刷上融化的奶油，然後撒上糖和肉桂粉。機著用切披薩機將麵團切成約 2 公分寬的均勻麵條。將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，然後放入 180°C 烤箱約 20 至 25 分鐘。當麵條帶呈金黃色時，它們就完成了。
2. 對於香草奶油，在平底鍋中混合澱粉、糖、香草莢、少許鹽和牛奶，慢慢加熱。混合物煮沸後，將平底鍋從爐子上移開，讓其冷卻 10 分鐘。拌入蛋黃攪拌，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
3. 將酥皮從烤箱中取出，並將它們放在一張烘焙紙上，冷卻大約一小時。
4. 用攪拌器將攪打香草奶油，香草奶油醬準備好了。
5. 草莓切片。
6. 現在，在面前放一張烘焙紙，用大約 1 公分厚的香草奶油塗在烘培紙的一半。然後在奶油層中間縱向放置 5 根酥皮棒。
7. 在酥皮棒上再塗一層香草奶油醬，然後放上草莓片。
8. 然後按如下方式分層：香草奶油醬、4 根酥皮棒、香草奶油醬、草莓片、香草奶油醬、3 根酥皮棒、香草奶油醬。
9. 將烘培紙折疊在一起製成一卷。將其放入冰箱至少 6 小時（最好是隔夜）。
10. 將冷卻的夾心蛋糕放在盤子上，用烤杏仁片、草莓和新鮮薄荷裝飾。
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煙熏鮭魚佐奶油乳酪菠菜「魚」
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份量: 4 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 30 分鐘
總時間: 55 分鐘
等待時間: 15 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
麵團部分:
450 g 麵粉
115 g 融化的奶油
3 1/2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
200 ml 溫牛奶
奶油乳酪混合物:
200 g 奶油乳酪
3 根 蒔蘿 切碎
1 湯匙 新鮮磨碎的辣根
黑胡椒&鹽
菠菜部分:
1 顆 小洋蔥 切丁
1 顆 小大蒜瓣
250 g 新鮮菠菜葉
鹽和黑胡椒
油
其它:
2 湯匙 杏仁果
250 g 燻鮭魚
1 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
作法:
1. 將麵粉、融化的奶油、泡打粉、鹽和牛奶揉成光滑的麵團；然後讓其靜置15分鐘。
2. 同時，將奶油乳酪混合物的所有食材混合在一起。
3. 等待麵團發酵時，可以準備菠菜。首先在平底鍋裡用少許油炒洋蔥和大蒜。然後加入菠菜，灑些鹽和黑胡椒調味。
4. 將麵團放在撒了麵粉的工作台上，將其擀成橢圓形，並在兩側對角切割，但在底部留一個邊緣。
5. 現在將奶油乳酪混合物塗抹在麵團的中間。
6. 放上菠菜葉，然後是烤杏仁果。
7. 最後一層，是燻鮭魚片。
8. 單一扭轉麵團的邊緣，然後將它們交叉放在餡料上。接著將它們壓在麵團的另一邊。
9. 用叉子將沒有切麵團邊緣壓出魚尾的紋路。
10. 雞蛋內加入紅椒粉並打散，然後將其塗在麵團上，放進180°C烤箱 30 分鐘。
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安安這是肥波，炎炎夏日即將到來~
今天就來個三款冰淇淋蛋糕小補一下 !
再幫各位小總結一下，以便看完直接訂起來~
1. 卡瓦 【義式冰淇淋蛋糕】
外型: ★★★★★
食感: ★★★★☆
回購意願: ★★★★☆
訂購連結: https://kawacake.net/icecake
一句短評: 口味多樣性極高，所以吃起來真的不怎麼膩，個人最愛覆盆子牛奶口味，莓果的酸甜感搭配濃郁的奶香，幸福感十足阿 ! 外型上確實很美，以價格和整體食感來說，是一個既好看又好吃的優質選擇喔。
2. COLD STONE 【典藏紳士】
外型: ★★★★☆
食感: ★★★☆☆
回購意願: ★★★☆☆
訂購連結: https://www.coldstone.com.tw/product/product_detail.aspx?p_id=CK015
一句短評: 表層的鏡面相當吸睛，整體的甜膩感會稍微強一點，香草烤杏仁以及純可可巧克力，兩款都算是穩扎穩打的經典口味，但相對的吃起來，也少了一點驚豔感，不過喜歡走簡單直球路線的人，這款也可以考慮一下喔。
3. 哈根達斯 【綠野仙蹤】
外型: ★★★★☆
食感: ★★★★★
回購意願: ★★★☆☆
訂購連結: https://www.haagen-dazscakeorder.com/products/wonderland
一句短評: 抹茶控的天堂，而且是雙層香氣，表層抹茶粉的微苦，冰淇淋本體的甜中帶苦，在視覺和味覺上都有著層次感，就連外圈的圍牆也挺好吃的，不過以價格和尺寸來說，CP值相對低了點，如果很想吃抹茶，我可能會訂一箱品脫杯回家吃。
#卡瓦蛋糕#冰淇淋蛋糕#冰淇淋
@Kawacake @kawa_patisserie
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
原本還以為杏仁瓦片很容易烤…而且網路上的食譜還挺多種作法的。不過烤出來的口感真的是又酥又脆，很香…讓我們母女三人邊烤邊吃，要不是我阻止… ... <看更多>
烤杏仁 在 [問題] 烤生杏仁- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
向各位前輩請益
我買了一包生杏仁，想要做無調味杏仁
請問該如何烤？
有建議的上下火溫度？需要預熱嗎?
請問總共要烤多久？
我的烤箱是好先生
因為在精華區找不到，所以在此向大家請益
若有不符合版規請各知，謝謝大家
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