🔥🔥🔥阿布潘親自教大家烤泰國蝦🔥🔥🔥，教你一招讓蝦子金蟬脫殼，今年中秋節不用再麻煩另一半幫你剝蝦了，想吃多少自己剝😤！
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烤泰國蝦技巧 在 阿布潘水產 Facebook 的精選貼文
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel，也在其Youtube影片中提到，#foodvlogger #hkfoodvlogger #一居 #燒雞翼 #youtubegiveaway #youtubegiveaway2020 #youtube送大禮 #youtube優惠碼 #優惠碼 #一居板燒外送 #在家燒肉 #速遞 #帆立貝 #阿豬媽 4人套餐包括： 安格斯牛小排 20...
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#泰菜之王阿明師來了 #蘆洲吃得到泰國宮廷菜 #樂泰泰式餐廳
影片連結 https://youtu.be/aORtat1YsnU
◎3/18王瑞瑤的超級美食家（晚）：來自泰國的李明芢-阿明師曾是台北知名大飯店的行政主廚，亦曾擔任過許多有名的泰式餐廳主廚，最近阿明師擔任位在新北市蘆洲的樂泰泰式餐廳的廚藝顧問主廚，主攻泰國宮廷料理與經典傳統菜餚。阿明師在台灣很久，了解台灣人對於泰菜的喜好，也因為有五星飯店的背景，知道如何將食材升級，利用精緻的擺盤讓泰國庶民小吃能展現宮廷魅力。今天阿明師沒有帶菜，但是帶來了精采的菜單，首先介紹有花生碎、紫洋蔥丁、薑末、蝦米、椰絲、檸檬角與辣椒組成的宮廷南洋生菜捲，還有讓人十分驚艷的帝王餐。帝王餐〈KUN-TOK〉是在精緻圓盤內擺放了6樣菜式及沾醬，其中的這個沾醬是沒有品嚐過的味道，到底裡頭有什麼玄機？另外泰國也盛產鳳梨，阿明師也分享製作宮廷鳳梨一口香、鳳梨炒飯、鳳梨紅咖哩烤鴨的技巧，還有利用鳳梨雕刻出逗趣的小鳥果雕
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
烤泰國蝦技巧 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的精選貼文
我超愛吃蝦也擅長料理蝦🦐，但每次到釣蝦場都是瞎🤣⋯
一小時釣兩隻這種戰績也就算了，而且釣到的還很小，放烤網上還會從縫縫掉下去的那種😩
釣不到泰國蝦沒關係，直接買來吃比較快！😤 不過泰國蝦料理價格也是貴鬆鬆，直接買冷凍的泰國蝦來料理吧！😉
🔔只要把握以下料理秘訣，在家也可以煮出賀甲的泰國蝦料理唷！🤤
‼️蝦肉千萬不可以提前退冰！否則肉會變得糊糊的！最佳的解凍方式就是在料理前使用流水沖洗解凍喔！🤗
㊙️ 簡單料理步驟123
1、鍋子內放足量的水（可以蓋過蝦子的量），轉大火煮沸。
利用等待水滾的時間，從冷凍庫拿出來泰國蝦，剪開袋子，用流水沖洗泰國蝦至ㄧ隻隻分開。
2、水滾後，放入泰國蝦煮三分鐘（因為品質很好，我都直接煮，在意的話也可以放一些薑片跟米酒去腥）。
3、㊙️水滾三分鐘後，關火用餘溫浸泡！
🔜浸泡三分鐘（紅頭母蝦蝦卵會有點半熟狀態）
🔜浸泡五分鐘（紅頭母蝦蝦卵會硬一些）
👉🏻 變化吃法：蝦子川燙出了直接食用品嚐原味就超好吃，當然也可以做不同口味的變化！這次用青醬搭配，加上煎干貝！好好吃！
🔜 我從一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，以前最愛品嚐餐廳美食到街邊小吃，現在當然依舊愛吃，但更多的是在食材上的專研，拿到好的食材真心讓人愉悅啊啊啊！🥰
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #護理師 #泰國蝦 #蝦料理 #海鮮 #料理秘訣 #小技巧分享 #女性起業家 #創業家 #媽媽 #主廚 #美食 #烹調技巧 #青醬
烤泰國蝦技巧 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
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#一居板燒外送 #在家燒肉 #速遞 #帆立貝 #阿豬媽
4人套餐包括：
安格斯牛小排 200G 及 安格斯西冷 250G
或 +$120升級為
安格斯肉眼 250G 及 西班牙黑毛豬鞍 250G
或 +$380升級為
澳洲M7和牛西冷 250G x 2件
安格斯牛肩胛 400G
安格斯一口牛200G
美國豬梅肉片 400G
鹽醬五花肉 150G
韓式辣醬五花肉 150G
鹽醬雞翼4隻
燒汁雞腿肉 200G
磯燒飽魚4隻
芝心蝦餅1塊
※食物圖片及克數重量只供參考,實際重量可能有所偏差 ±10%
※各款食品介紹可於單點項目瀏覽
蔬菜盛盒 2份
洋蔥圈、翠玉瓜、精選菇類、生菜、泡菜
調味料
牛油、燒汁、岩鹽、椒鹽、黑椒
餐具
食物夾、剪刀、油掃、筷子、碗、枱布
請支持環保,下單備註輸入「支持環保」,我們將不提供整套餐具組合
爐具組合
鐡板燒爐(大) 38cm x 19cm
燃料4個、滅火蓋、火槍、牛油紙、隔熱夾
!!使用爐具組合注意事項!!
-燃料 每罐燃燒時間約45分鐘
-遵守香港消防建議安全環境下使用
-防止兒童接近
電燒烤爐 適合4至6人用
※7天內非人為損壞包換新
※電線長約一米可能需自備拖板
※490 x 230 x 90mm
Hello大家好我叫阿Tsar, 大家都知我最近有幾忙呀
幾乎冇時間吃飯, 更加不好説約人出街食啦
正當我不知怎分配時間的時候, 就收到一居板燒外送網店的贊助
大家有看過我的影片都知道吧
但凡有贊助商找我拍影片, 我一定會要求有否優惠給我的網友和觀眾
有好西當然要跟人開心share啦, 我專誠叫了我弟和Angel上來
以前就我serve得人多, 現在就讓他兩輪流燒給我吃
我youtube頻道的會員都好喜歡這兩位嘉賓喎
大家如果喜歡兩位嘉賓上我的節目，
記得幫我分享影片兼留言叫他們多點上我節目
一居板燒外送是全港首創鐵板燒懶人包外送
説是懶人包，當然方便至上啦，這裏是一個四人套餐
套餐以外加了帆立貝和帶子都是來自北海道㗎
現在又限聚令、又不可以去旅行、下個月聖誕還可能天氣轉冷
懶人包調味料、工具、牛豬雞齊備
快call三五知己， 叫一居鐵板燒返屋企
獨食易肥， 個個食完encore因為勁好味!!!
單説調味料都有幾種，牛油、燒汁、岩鹽、椒鹽、黑椒
跟餐會有兩盒沙律 ，
裏面各自有 洋蔥圈 、翠玉瓜、菇類、生菜, 另外兩盒泡菜kimchi
在燒烤肉類過程中 ，放些蔬菜去燒烤， 可以吸收肉類的油份
除了吸油之外 ，蔬菜菇類吸取肉汁精華，令蔬菜都好味到飛起
至於餐具方面，有油掃，可以將肉類油份在鐵板上面掃得均勻
燒出來特別香特別靚特別好味
食物夾可以用作夾生的食物，放在燒烤盤上
衛生又方便，鉸剪可以剪細食物，再放落包生菜裏
不說，你還以為我去了韓國，以上講的餐具都可重用，안녕하세요，
你看這個鐵板燒爐幾靚，下次燒烤不用出去跟姐姐爭霸爐啦，
附送四個燃料、火槍、滅火蓋、 牛油紙，
這個隔熱夾是換燃料時，用來夾起個鐵板
當然你亦可以遲些用來夾起飯煲裏的蒸餸啦，
筷子、碗、枱布, 食完包去揼不用洗碗抹枱呀， 我覺得最厲害是個袋
我昨天去維修電腦 ，就把整部電腦放了入一個袋去維修
除了實用之外 ，我覺得它的設計好有東洋feel ，こんにちは
好過你用條麻繩紮住部電腦行出街啦, 大閘蟹咩
今集當然有我最擅長的十大必吃, are u ready?
第一必吃， 韓式辣醬五香肉
我弟所用一種燒法是學習韓國街市阿豬媽的
首先將肉燒到金黃，Yam 些燒汁，
才包住生菜吃， 入面仍然保持肉汁，맛있어요
韓式辣醬五香肉，細佬扮阿豬媽好純熟
Angel食到嘴喐喐 ，暖男細佬係我哋嘅男僕
燒完五花腩，即刻放些蔬菜落去，吸收油份，香噴噴
令到洋蔥更加甜, 這種食法的蔬菜就不會燒到乾爭爭啦
第二必吃，鹽燒雞翼
燒雞翼 ，燒到金香至食
但係你見到佢入面冇燶
肉嫩多汁認真好吃、快領啲拖馬齊齊來食
入面夠多汁，肉味又夠香
認真好吃，食過返尋味，
第三必吃 ，一口牛
燒的時候 ，技巧就是要每一面慢慢煎 ，不要常返來返去
這樣就可以做到外面脆香口 ，入面多汁juicy好鬆化
冇筋、冇渣，阿婆都食得，好好食、個個食、你食我又食
第四必吃，北海道帆立貝、帶子3L
什麼叫3L呢，其實就是刺身帶子尺碼
3L 即每公斤約 11至15隻,
嘩你看帶子幾大粒，還大過Angel 隻拳頭呀
顏色閲目，產自北海道的帆立貝和帶子厚實彈牙，
無論燒烤或刺身生食都一樣鮮甜美味，
北海道帶子帆立貝夠大粒，肉質鮮甜又結實
海水鹹香係我嘅favorite，咁識食冇人夠膽話我笨檸7
第五必吃，磯燒鮑魚
一早已經煮熟了，燒完之後都不會縮水呀
非常入味，我弟還將其剪得靚靚仔仔
放上鮑魚殼，磯燒鮑魚汁味濃、燒得啱啱好唔會燶
燒完剪埋請慢用, 溫馨友誼親情在心中
第六必吃,安格斯牛肩胛, 呈現大理石花紋，
脂肪分佈均勻，燒的時候要留意，因為好快熟，
入口濃郁、柔軟而且多汁，
入口細緻香甜多汁的肉質, 加上持久不散的回韻
滋味油香滴滴仔，入口即溶最盞鬼
四人套餐唔係貴，招朋喚友，先生幾多位
第七必吃 ,澳洲M7和牛西冷 250G x 2件，
澳洲和牛３大特點：帶有甜香的牛油味道。
口感嫩滑，牛肉結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即溶。
肉汁充足，簡單煎烤後油花開始融化，帶出香濃牛味。
牛扒厚切薄切也有學問。厚度這個剛剛好
燒烤的時候，高溫就將牛扒面煎封，能夠將肉汁鎖住
肉味濃郁 ，油花平均, 我三人都喜歡食敕生,
所以就將扒烤到三成熟
令到肉質更加豐富 , 入口更加juicy
工作忙碌做到殘，輕鬆自在食澳洲和牛西冷，
一居外送鐵板燒確係盞， 色香味齊食到個個眼眨眨
第八必吃，美國豬梅肉片
豬肉肥瘦均勻，由於豬肉是一定要熟透的，
豬肉切得比較薄片，這樣就比較容易燒熟
調味得非常之好，油香四射，
擔擔肉好滋味、入口唔覺肥膩
嫩滑肉汁好質地，家中燒烤日日holiday
第九必吃 ， 芝心蝦餅
第十必吃 ，沙律
生菜包豬腩夠好味 、姑類沾肉汁好味到出奇
翠玉瓜咁食唔怕肥， 洋蔥燒過突顯甜味
多謝一居板燒外送贊助，全港首創外賣鐵板燒係一哥
套餐、單叫款式多羅羅，食完個個要encore
家中燒烤抵食兼自助，阿Tsar介紹優惠碼咪錯過
預告下一集星期六晚上九點直播，
送出另外兩間公司三件禮物給網友
當中一件禮品過千元，費用全免，詳情請訂閱和按通知制
留意競猜遊戲詳情，免費得獎，記得留表情符號以示支持呀， 聽晚見 。
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請用片右下角調4K睇片。
烤泰國蝦技巧 在 醺醺 Xun Youtube 的精選貼文
兩年前中秋節特地去找了蚵仔台
今年終於又讓我們找到！
烤肉可以加菜了～～
也歡迎大家到醺醺場夾泰國蝦喔！
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醺醺Xun 場
台南市北區文賢路1002號
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【醺醺夾娃娃 TV】
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歡迎詢問『夾娃娃問題』『合作工商』『贊助』『影片授權』等問題，都可以在官方的LINE詢問
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#蚵仔 #草蝦 #中秋節 #泰國蝦
烤泰國蝦技巧 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
跟著兩位廚師好友衝到桃園竹圍漁港，用現成新鮮的美味台灣海鮮開趴，現場風勢真的強到亂七八糟...好在最後有小屋讓我們避風頭成功餵食亂找來的遊客（也算是功德圓滿了～）
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
烤泰國蝦技巧 在 釣蝦場蝦子怎麼烤？ 多汁美味只要簡單3步驟 - YouTube 的推薦與評價
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說到烤蝦大家釣完都是加鹽烤來吃~~
今天小熊在做功課學釣蝦之於查詢了一下為何釣蝦要加鹽發現並沒相關的說法
今天跟版友一起去全興釣蝦~先說說他怎處理蝦給大家參考
1.先數數量(小熊一隻隻數，版友一把五隻~嘻)
2.水洗數次(版友洗的我忘記看幾次)
3.泡鹽水(小熊忘記問為什麼，回家認真google查到附件的資料)，應該是跟蛤蠣吐沙
一樣
4.烤(不在加鹽囉)，應小熊的要求
我發現突然吃到蝦子的甜，而且不會膩(迷之音，是你愛吃蝦吧~~)
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版友建議，不要吃蝦頭，因為蝦頭的部份是蝦的胃囊
簡單的說，如果吃蝦頭就會吃到胃囊，也就是會吃到餌(赤尾青、司目魚腸~~)
除了膽固醇問題外，還多了一番考量
那如果要吃頭不要吃到胃囊怎辦? 我google到惠釣前輩的部落格有相關的文章
請自行參閱拔沙囊~ps.要有想吐的心理準備
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附件
轉自微風論壇釣蝦版 正傳 2007-9-11 12:21 AM 的回文
烤蝦的部份，我們是完全不加鹽烤的!
1.加鹽吃到最後越吃越鹹，因為滿手都是鹽巴!
2.加鹽烤會吃不到蝦子原有的甜味!
3.加鹽烤飲料再多都不夠，不僅鹽分攝取過多糖份亦是如此!
但是不加鹽烤，蝦子的處理過程非常重要!
因為泰國蝦本身有一種"土味"，而"土味"的來源就在於蝦的胃囊~
只要蝦子將胃囊中的髒東西吐乾淨，那麼烤蝦不加鹽也可以鮮美無比!
1.首先將蝦倒入水桶中加入清水與大量的鹽(有如海水的鹹度)
2.讓水龍頭持續小水流約5分鐘後，將水桶裡的蝦與水攪拌一下然後倒光裡面的水
如果蝦場的洗手台是白磁磚的話，你就會看到那些水有多髒!
3.再次注入清水與大量的鹽，並且保持小水流等待10分鐘後倒光水
4.最後以清水洗一遍即可烤蝦
5.烤的同時開始蝦子會不斷出水，然後蝦殼轉為油亮油亮的鮮紅色
6.感覺蝦子整體都呈現油亮油亮即可裝盤，切忌烤太乾烤太老!
7.吃的時候建議吃"原味"的，不要醬油與芥末既美味又健康
8.如果剝蝦子時感覺蝦殼會黏住蝦肉，那就是烤過頭啦!
如果熟度剛好，蝦殼一剝就起非常容易!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.203.210
※ 編輯: gummibear 來自: 220.139.41.146 (03/25 09:58)
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