關於 烤箱上下火設定 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

☀️早安:)) 蘋果優格蛋糕作法上架囉!!
其實類似的做法我曾經寫過了，不過這次因為展演活動，我還是第一次用電子鍋操作這樣的配方，一樣好吃。重要的是真的簡單好上手，基本是不失敗配方，內含兩顆富士蘋果，走個滿滿果香風。蛋糕體濕潤綿密入口即化，3-80歲應該都可以接受 XD

🍎蘋果優格蛋糕🍎
食材：
1. 鬆餅粉 400g
2. 雞蛋 4顆
3. 蜂蜜 80g
4. 無糖優酪乳 50g
5. 葡萄籽油 30g
6. 蘋果 250~300g (刨絲)
7. 檸檬汁 3大匙
8. 香草精 3滴
9. 萊姆酒 5 ml (可加可不加)
10. 糖粉 適量
作法：
1. 蘋果刨成絲加入檸檬汁萊姆酒混合均勻。
2. 蛋打至起粗泡加入蜂蜜、無糖優酪乳及葡萄籽油混合均勻，再倒入鬆
餅粉拌勻。
3. 將蘋果絲倒入蛋糕糊中並加入香草精翻拌均勻。
電子鍋內鍋刷上薄薄的一層油後沾上麵粉，再將蛋糕糊倒入，內鍋輕
敲檯面使多餘的空氣跑出後放入電子鍋中設定蛋糕功能烘烤。
4. 完成後倒扣將蛋糕取出，並撒上適量糖粉及檸檬皮屑提味裝飾即可。

**🍰如果要用一般烤箱操作也是沒問題的，將蛋糕糊倒入刷了油及低筋麵粉的8"烤模中，放入預熱好的烤箱，上下火設定180度烤25-30分鐘即可。

**🍰通常一般市售的鬆餅粉都帶有甜味了，所以配方中蜂蜜的用量很精簡，成品風味微甜帶酸，我自己很愛:)) 如果是用不含糖的鬆餅粉，蜂蜜量要酌量增加喔!!

母親節隨手烤一個送給媽咪吧(送給自己也不錯呀)!! 好吃身體負擔又不大，濃濃的蘋果香和蛋糕融合在一起的滋味真的超迷人:)

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胡椒蝦

材料:
大蝦 7隻 prawn 7
蒜末 30克 garlic 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
黑胡椒 1又1/2大匙 black pepper 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 0.5tsp.

作法:
1.先將蝦用紙巾擦乾。
2.依序撒上米酒、蒜末、鹽和黑胡椒。
3.設定上下火，溫度180度烤10分鐘即可。
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1) 鹽烤五花肉
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
粗鹽 適量/ crude salt q.s.

作法：
1. 烤盤鋪上適量粗鹽，擺上五花肉，再蓋上適量粗鹽。
2. 烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
3. 選擇上下火，設定30分鐘，烤至五花肉表面焦香。
4. 取出後切片即可。




2) 蒜烤五花肉
材料：
五花肉 300公克/ pork belly 300g
蒜頭 4顆/garlic 4pcs
橄欖油 適量/olive oil q.s.

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

醃料：
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/ cooking rice wine q.s.

作法：
1. 五花肉雙面撒上適量鹽和米酒，移至烤盤其中一邊。
2. 另一邊擺上切開的蒜頭，淋上適量橄欖油。
3. 烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
4. 選擇上下火，設定30分鐘，烤至五花肉表面焦香。
5. 將蒜頭取出後擠出蒜仁，再加入所有調味料拌勻成蒜泥。
6. 將蒜泥抹在烤好的五花肉上，再切塊食用即可。


3) 醬烤五花肉
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
米酒 適量/ cooking rice wine q.s.
市售烤肉醬 適量/ barbecue sauce q.s.
熟白芝麻 適量/ white sesame q.s.

作法：
1. 五花肉擺在烤盤上，表面撒上適量米酒。
2. 烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
3. 選擇上下火，設定20分鐘，烤至五花肉表面焦香。
4. 雙面皆抹上烤肉醬，再烤約5分鐘。重複塗3次醬汁。
5. 取出後切塊，撒上熟白芝麻即可。


4) 起司泡菜烤五花
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
泡菜 200公克/kimchi
起司絲 100公克/shredded cheese

作法：
*前面作法和醬烤一樣，請用醬烤的畫面。
1.五花肉擺在烤盤上，表面撒上適量米酒。
2.烤箱中加入100ml的水，擺入烤盤，蓋上蓋子。
3.選擇上下火，設定30分鐘，烤至五花肉表面焦香。
4.表面撒上泡菜、起司絲，再烤約8分鐘至起司絲融化且上色即可。



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肉鬆月餅

油皮
材料:
中筋麵粉 360克 plain flour 360g
豬油 120克 lard 120g
細糖 30克 sugar 30g
水 180c.c. water 180c.c.

油酥
低筋麵粉 300克 soft flour 300g
豬油 120克 lard120g

餡料
肉鬆 300克 pork floss 300g
蔥花 60克 chopped green onion 80g
鹹蛋黃 8顆 Salted egg yolk 8

做法:
1.取市面買的鹹蛋黃灑上少許米酒，放入烤箱，設定上下火150度，烤12分鐘。
2.豬油、細砂糖和水拌入中筋麵粉揉勻，到產生筋性後，靜置鬆弛30分鐘。
3.豬油和低筋麵粉揉勻至成團備用。
4.將烤好的鹹蛋黃搗碎，拌入肉鬆和炒好的蔥好備用。
5.油酥包入油皮，後靜置10分鐘。將麵團趕成牛舌狀後，卷起。再用手壓扁後，再卷一次。靜置10分鐘。
6.將麵團桿平後，將拌好的餡料包入，在表層圖上蛋黃液，並撒上黑芝麻。
7.放入烤箱，設定上下火190度，烤約19分鐘即可。
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