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＃鮮奶小圓餐包 複習
非常適合麵包新手！！ 今天開團的大波，超多人好奇，到底大波是否可以 ＃一次烘烤兩層麵包。 在烘烤的時候，中間要掉頭嗎？ 這影片有完整的呈現！ 但其他一般傳統烤箱，我不建議一次烘烤兩層，這樣會延長麵包烘烤時間，造成麵包比較容易乾喔！
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[ 好物開團 --- 鍋寶智能萬用氣炸烤箱12L ]
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我想氣炸鍋在這個年代應該是要家家必備的東西，不只能相對健康地料理炸物，還可以烤蛋糕烘果乾。
氣炸鍋像電鍋一樣按鈕明確易操作上手，使用起來舒服又安心，完全滿除中西各式料理，很適合家裡擺不下大烤箱的小資族或小家庭。
這次推薦鍋寶的智能萬用氣炸烤箱，最厲害的就是它的容量比其他牌氣炸鍋的容量還要大好多，裡頭一次烤兩層不同的料理完全沒問題，海陸全餐一次滿足，晚餐一鍋到底超級輕鬆省時啊！
原價2990，團購價2790！這麼佛心的價格真的要趁過年前把握機會歐～
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祝大家母親節快樂!!
今天大塚太太做了一頓母親節特餐~
沙拉是現在日本正流行的メイソンジャーサラダ
書局裡到處可以看到它的食譜暢銷書
過幾天再跟大家分享細節
烤了一個蒜味醬油蜜汁豬肋排
蜂蜜是台灣南投山上產的(大塚家愛用品)
旁邊的馬鈴薯泥裡加了種子島的安納竽多了些甜味
大家直呼~加得好......加得好......
烤了個培根奶油蘑菇派
再用大塚婆婆喜歡的花生醬做個Dutch Baby
飯後清爽的日式甜點買的恰恰好
(驚呼~~~還好我們家烤箱夠大
可以一次烤兩層,不然還真來不及上菜呢)
台灣的娘~
您看了會有一些些欣慰吧
本來不會煮飯的女兒有些進步了
感謝您常常當女兒的軍師
也祝您母親節快樂了~~~
昨天大塚先生的Roast Beef
在一邊聽一邊做筆記下
食譜寫好了(by大塚先生監督)~
http://icook.tw/recipes/109758?ref=published
配方 ingredients：12條麵包捲 12 bread
麵團材料 dough
高筋麵粉 bread flour 370g (統一麥典)
低筋麵粉 cake flour 30g
冰水 cold water 245g
砂糖 sugar 20g
速發酵母粉 instant yeast 4g
鹽巴 salt 5g
奶油 butter 20g
投料 ingredients after dough is made
培根碎 bacon 3條 (3 stripes)
菠菜 spinach 50g
入烤箱前 dressing
酪梨油 適量
起司粉 適量
1.揉麵
攪拌機：使用KitchenAid 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速5-6分鐘(這款麵包沒有一定需要薄膜)
或
麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』模式，揉麵停止之後(進行發酵前)，
2.將麵團拿出來，放入培根, 菠菜。切成8等分，堆疊起來，再分割，直到料分布均勻為止。
3.
攪拌機：之後放到室溫28度地方發酵60分鐘。
麵包機： 將麵團放回麵包機，走完後面的行程。
4.一次發酵好之後，取出麵團，分割成2等分，排氣滾圓，休息10分鐘
5.取其中一個麵團，擀成長方形15*20cm，分割成6個長條，捲起來，放到烤盤上。
6.於溫度35度左右室溫，發酵20-30分鐘。
7.烤箱預熱230度，趁這個時候，麵團表面噴上少量的酪梨油，撒上起司粉
8.水波爐烘烤約17分鐘。(一次烘烤兩層，烘烤約12分鐘 上下烤盤對調，前後掉頭)，其他烤箱溫度請自行斟酌喔！
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