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【鬼佬蒲點】#烤肉酒吧變全素
老闆：老婆問我係咪癲咗

節錄：

//「我是素食者，我另一身份是Sea Shepherd Hong Kong（海洋守護者協會）亞洲區項目總監，餐廳酒吧由我全權接手後，我想不到理由繼續賣炸魚薯條。」在香港生活了28年的Gary Stokes數月前逐步將餐廳所有菜式轉為純素。但好朋友譏笑這是「自殺式決定」，連餐廳主廚都懊惱如何創作素菜式。與餐廳員工一同摸着石頭過河，Gary堅持菜式「不花巧、不過份追求品味，要做vegan comfort food」。結果係點？Gary令所有人眼鏡碎到一地都係。

老闆Gary和拍檔合資在愉景灣開設的餐廳酒吧「Hemingway's By The Bay」已11年，在尊重彼此下，餐牌葷素皆有。半年前Gary完全接手餐廳，他第一時間想將餐廳轉為全素食。「我們曾是愉景灣最出名吃牛排的餐廳之一，朋友都勸我不如半葷半素，否則怕留不住熟客。」不過Gary堅持決定，一開始先放棄肉類、海鮮，近日更將蛋奶素菜式（ovo-lacto vegetarian）都逐步轉成純素菜式（vegan）//

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Hemingway’s By The Bay
愉景灣D'Deck地下G09舖

#香港素食 #香港純素 #純素酒吧
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「我是素食者，我另一身份是Sea Shepherd Hong Kong（海洋守護者協會）亞洲區項目總監，餐廳酒吧由我全權接手後，我想不到理由繼續賣炸魚薯條。」在香港生活了28年的Gary Stokes數月前逐步將餐廳所有菜式轉為純素。但好朋友譏笑這是「自殺式決定」，連餐廳主廚都懊惱如何創作素菜式。

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