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週末做了便當，主菜是烤酥檸檬 舒康雞 HOLSEM 雞腿排，舒康雞的雞肉一直都是乾淨無猩氣，簡單烤酥，撒胡椒鹽、擠檸檬汁，鋪在土鍋煮得Q軟乾爽的米飯上，配菜是菠菜厚煎蛋、奶油煮秋葵、焗烤乳酪南瓜還有自家製青醬拌烤胭脂蝦，好多可愛的顏色和美味，收在 TOAST Living 的陶瓷便當盒裡，套上繫帶，出門走走去。
我很喜歡盒子，看到盒子就聯想到神秘的驚喜，這樣的感覺延續到料理上，就是喜歡便當，尤其是自家製的那種，讓人聯想到乾淨清爽的家常味。連同便當盒與好吃雞肉一起收到的還有一本書，佐藤敦子的《#是媽媽教我成為美食家》，書裡收的料理就是我喜歡的那樣，家常的安穩與滿足，都是熟悉的菜，卻最令人眷戀。配菜裡的奶油煮秋葵和焗烤乳酪南瓜就是書裡的菜色，簡單、美味，尤其是春日新出的嫩秋葵，照著書裡的方法輕輕用奶油燒煮，加糖一些些、鹽一些些，好好吃呀～推薦大家入手唷！
因為兩人都吃過早餐，這顆便當帶出去後也是兩人一起完食，比較像是午後輕食。今日陽光不錯，春天真的來了呢。
【享樂隨手拍更新】2020.12.27 高雄 Gien Jia 挑食
馬祖＆德瑞福斯生蠔，煙燻蚵仔乳凍與東勢豬肉醢，伊比利火腿，好姨酒漬番茄盤，冬菜和牛韃靼＆魚子醬松露，鴨肝小漢堡，快炒北海岸花枝與鬼頭刀蛋黃醬，炒紅蟳，角椒鑲肉，乾煎澎湖小卷與墨魚燉飯，碳烤胭脂蝦手工麵與香草蘿蔔乾奶油，屏東梅爾檸檬香料烤半雞，洛神草莓，碳烤彩色蘿蔔，鹽麴牛排，蝦醬芋頭，烤紅蟳，慶生蛋糕……
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週日午餐： 高雄「Gien Jia 挑食」。
高雄演講行的奇妙之遇。多年來一直想嚐的餐廳，原本只是和食友約了在此見面吃飯，沒料到竟幸運撞入一場澎湃豐盛生日宴。
熟客食友精心安排，熱熱鬧鬧擺開的絕大多數都是不見於菜單的隱藏版菜色，尤以主廚精心挑來的生猛海鮮最令人食指大動：馬祖生蠔之甜脆、快炒北海岸花枝之芳鮮、炭烤胭脂蝦手工麵之蝦甘麵有味，非常精采。
最是閃亮亮主角當屬一大早直奔東港載回的肥碩滿黃大紅蟳，兩種作法：一以番茄、乾蔥、蝦湯與雪莉醋香炒，一以新鮮松針燜燻，前者濃美醇馥、後者燻味習習，然一致烹得蟹黃腴潤蟹肉嫩肥，誘得人全忘了矜持，持螯大啖大嚼，連指頭都想一起吞下肚。
是我向來喜歡的，風格率直酣暢，卻從食材到手法、火候、風味掌控都精準有見地的廚藝，歡快一餐。
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♥中秋節就是要烤肉♥
還沒過中秋節大家已經開始聞到烤肉香了吧！
不過今年的第一烤是海鮮趴用的是宅配海鮮來自於 海鮮王 - 海鮮的專家
小朋友都烤得超開心的。
不曉得怎樣張羅食材的朋友們選擇宅配也是不錯的選擇。
全圖文：http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33602993
