#大家中秋節休假大快樂
中秋烤肉節連續假期~
你要怎麼度過呢⁉️
馬可老師這個工作狂
想當然是用上課來渡過🥳🥳
連假第一天當然就要來ㄧ堂~
學生指定的
中秋Brunch 烤龍蝦課程
🌙🌙🦞🦞🦞🥩🥩🥩❤️❤️
煙花女醬汁爐烤龍蝦尾大麥燉飯
Roast lobster tail with barley in
“Puttanesca” sauce .
這道新菜最近老師我的
心頭教學好菜
義大利經典的煙花女醬汁
襯托龍蝦的鮮甜
烘烤後來自大海鹹香的
香氣走向
更是顛覆腦中的既定印象
用高營養價值的
全穀大麥(小薏仁)取代白米
做成義大利🇮🇹燉飯的風格,
大量的膳食纖維對消化代謝很有幫助、
和蔬菜、香料、高湯、白酒細細燉煮後、讓你一次就攝取到
維生素、蛋白質、油脂、好的澱粉等各類養分
才能滿足假日一大早來上課
的同學們想吃Brunch 慾望啊⋯⋯
Ps-因為學生們粉認真
老師私心把龍蝦尾換成了整支波士頓龍蝦🦞😆💯
#everybodygoodmorning
#這道好菜收錄於新書122頁
#高代謝地中海料理苦情煙花女爐烤龍蝦尾大麥燉飯
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅POPOLA X 邵庭,也在其Youtube影片中提到,年關將近 除了有方便現成年菜可以買之外 親手製作的料理最有心意 今天POPOLA最會做菜的男人三榮 即將獻出處女秀 利用POPOLA賣的凍品簡單做高級料理 光看口水都流出來囉 訂購網址:https://www.popola.co/ ....................................
烤龍蝦 教學 在 就食論食 Facebook 的最佳解答
即將到來的聖誕節🎄除了煩惱交換禮物外,大家有想好要吃什麼來慶祝慶祝嗎😆🎉
如果還沒決定的話不妨來看看我下面介紹的這家吧!就算聖誕節不吃也適合收藏起來~
下次老闆、主管請客或是部門聚餐就推薦大家可以來這用餐,保證不雷而且讓每個人都能吃得心滿意足再離開😋
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💡頂級 龍蝦鮑魚總匯 定食 $1199
好吃度:☀️☀️☀️☀️☀️
這邊主打個人的燒肉/海鮮定食。
定食除了主菜以外,還有小菜(不定期更換)、湯品、涼菜沙拉、溏心蛋、白飯,飯後還會有甜品。
第一次來用餐也不用擔心不會烤,會把食材烤壞~
店家會來桌邊手把手教學,並示範如何烤能夠將食材本身的美味最大化😆
這裡使用的是炸牛排常見的個人石板爐,預熱5分鐘後即可開烤,烤溫很高烤得速度很快,幾乎都是一下子就烤好了~
(題外話他們的抽風系統是無塵室等級的,真的吃完也沒有油煙,不怕剛洗好或是精心挑選的服裝會因此沾染上味道呢~)
不多說就來看看這澎湃的主菜吧😍
有一隻台灣龍蝦、兩顆鮑魚、兩顆北海道生食級干貝、澎湖中卷、廣島生蠔以及生食級的阿根廷天使紅蝦🦐
一開始店家會讓客人拍照,待相機手機先吃後,會先將龍蝦頭夾走帶去廚房熬湯,就會是圖六看到的龍蝦湯惹,有夠好喝,吃完這餐都怕要痛風惹🤤
除了龍蝦跟鮑魚比較不建議生食以外,其他的食材只要你敢吃生的都可直接食用;我們有嘗試干貝跟生蠔直接生食品嚐,無話可說非常新鮮甜美,不帶絲毫腥味,就是鮮甜❤️
而龍蝦與天使紅蝦都會事先在廚房處理好,不需要擔心食用前還需要剝蝦殼的部分,非常貼心!
另外天使紅蝦頭的部分店家會示範如何塞入白飯,再放到石板爐上烤,製成美味的蝦頭飯,蝦頭飯烤愈久會愈香喔~
基本上海鮮不分種類大概一面烤個一分鐘左右即可,起手式都是抹上奶油預熱,再將食材放上去,美好的風味加上奶油更是加分!同時因其品質極佳又新鮮,不需烤至全熟,半生熟的口感更是絕品~就不說奶油烤龍蝦有多讚惹🦞
(白飯、味噌湯皆可續,飲料吧可無限暢飲。)
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💡豪華 肉肉拼盤 定食 $799
好吃度:☀️☀️☀️☀️🌤
拼盤肉量大概是一般的1.5倍,有多達180g的肉肉💕
愛吃肉的朋友建議就直接點這拼盤,可以一次大啖三種高檔肉品🥩
參照圖二分別是日本A5和牛、西班牙伊比利豬以及美國安格斯牛小排,三種肉肉一次滿足!
在一開始店家示範如何烤的時候,也同時會介紹他們招牌的調味料,像是北海道昆布鹽以及店家自製的手工辣椒粉。
他們家的牛肉不分種類大概烤個一面7秒再翻面7秒即可食用;伊比利豬的部分則是烤15秒再翻面15秒。
不論哪種肉到嘴巴都是像要融化一樣,超級軟嫩美味;其實不用加調味料本身肉品的風味就非常棒,若加上他們的昆布鹽更是鹹香夠味,再灑一點點辣椒粉,層次就再更上層樓🥳
(白飯、味噌湯皆可續,飲料吧可無限暢飲。)
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💡鮭魚刺身+生食級天使紅蝦+冰鮮中卷海鮮拼盤(贈送)
好吃度:☀️☀️☀️☀️🌤
☞ 12月週年慶活動,凡消費點購「頂級日本A5和牛紐約客」or「頂級龍蝦鮑魚海鮮總匯」就贈送「生食級鮭魚刺身+生食級天使紅蝦+冰鮮中卷海鮮拼盤」or「美國安格斯牛小排+西班牙伊比利豬雙拼」二擇一。
剛好我們有點了一份頂級龍蝦鮑魚海鮮總匯,所以配合活動額外獲得了一個海鮮拼盤🤩
就跟上面的海鮮總匯一樣,只要你敢這邊都是可以生食的等級,不敢生食也沒關係,烤過也是一樣的美味,風味什麼的就不多加闡述了,留給大家凹老闆主管請客的時候去品嚐🤣
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🔗無公休,身高120公分以上每人低消為一客定食,客滿用餐限時70分鐘,收一成服務費。
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✨週年慶好康報給大家✨
☞當月壽星來店消費可享九折優惠,另外再贈送頂級大鮑魚!
☞四人同行點購滿2400元,即贈頂級大鮑魚+生食級鮭魚刺身+冰鮮中卷海鮮拼盤乙份(8人贈兩份,以此類推,累進計算)
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📍阿彤北和牛海鮮燒肉 板橋江子翠店
📮新北市板橋區文化路二段153號
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烤龍蝦 教學 在 矽谷美味人妻 Facebook 的最讚貼文
#秋天龍蝦料理 #龍蝦三吃 需要食譜和龍蝦購買資訊請+1
上個週末突然很想吃龍蝦,起個大早就直衝龍蝦市場,莫名的就買了ㄧ箱活跳跳的緬因龍蝦回家,有七隻呢~ 品質非常好,每一隻都像剛離開大海時的強壯有活力, 肉質彈牙又有滿滿的龍蝦膏, 這跟我以前在Boston唸書時,特別開車去北邊小漁港Rockport吃到的現捕龍蝦ㄧ樣好吃
買回家後就把龍蝦們放在水槽排隊,老胡洗龍蝦洗到手軟,我真的要好好誇讚他一下,不管是龍蝦或螃蟹,老胡真的很會處理這些生猛海鮮,咻咻咻就能搞定一大盆,讓我超崇拜他的。
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因為龍蝦真的太多,我只好分成三種方式料理,不然哪來這麼大鍋可以裝這些龍蝦?能在30分鐘內搞定7隻龍蝦,我自己都覺得很厲害,拜託請叫我"阿K師" (叉腰) ^^
第一式: 「麻油清酒龍蝦火鍋」是我們全家票選最好吃的料理方式。用鑄鐵鍋和小火將麻油薑片乾煸,再擺上3隻龍蝦,淋上一杯清酒,蓋上鍋蓋中小火悶煮15分鐘。中間絕對不能開蓋,不然蒸汽和熱度會跑掉。時間到味自美,這樣的龍蝦吃起來彈牙又有麻油酒香,剩下的龍蝦頭可以直接煮火鍋。
第二式:「蒜香奶油烤龍蝦」這個超簡單,把龍蝦的背脊剪開還有肚子的殼剪開,上面擺奶油和蒜末烤20分鐘就有香氣四溢的烤龍蝦。
第三式:「清蒸龍蝦」佐檸檬奶油。只要把龍蝦蒸13分鐘,蒸好的龍蝦蘸上融化的檸檬汁加奶油。就有原汁原味的鮮美龍蝦
#需要詳細食譜 和龍蝦購買資訊請+1。我再來寫文章分享龍蝦購買心得文和詳細食譜步驟喔
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烤龍蝦 教學 在 新大 寶可夢遊戲實況 Youtube 的最佳解答
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烤龍蝦 教學 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
各位粉粉晚安🙋🏻
中秋節又要來了!還沒買食材的,還不知道要烤什麼碗糕的,快來看看姐用陽光小清新的照型來開箱「燒肉眾宅配中秋烤肉組」的精華片段😏😏
#還有型男店長烤龍蝦教學,能不看嗎?
現在看到影片,還是念念不忘青殼龍蝦的美妙好滋味,還要那油香啾西的戰斧豬排😂😂
💡💡那個蔬菜不適合冷凍宅配,所以要自己購買阿...乖
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