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健檢紅字怎辦🧐家醫科賴和賢醫師推薦
賢者之食桌 特殊處理的膳食纖維 https://bit.ly/2RypdX0
糖油免怕，每餐一包加入水/湯/飲品
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推薦給 擔心高糖油膩飲食的你🥰
#台日雙認證 日本人這麼吃
經動物實驗證實，調節血糖/血脂
🔹調節空腹血糖
🔹降低血中總膽固醇
🔹降低血中三酸甘油酯
🔹降低血中低密度脂蛋白膽固醇
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#無味道好溶解
🔹絕不影響食物味道
🔹不必特地改變飲食習慣
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#小包裝方便
🔹單包設計，可以隨身攜帶
🔹每天2~3包 #健康日嚐降簡單
#推薦給擔心高糖油膩飲食的你
每天在營養門診，看著學生的飲食記錄，發現這10年來大家更容易吃到高糖、高油等空熱量，只滿足口腹之慾，但卻很少營養價值的食物‼️‼️‼️
📉根據衛生福利部國民健康署「國民營養健康狀況變遷調查」（民國102-105 年）顯示
📌國人平均 #每日膳食纖維攝取量 明顯不足 （大部分的朋友吃不到15公克）
📌國人平均 #每日蔬菜攝取量 明顯不足（大部分的朋友只吃一拳到兩拳）
均遠低於衛福部建議
每日膳食纖維攝取量應達25g到35g
每日蔬菜建議三拳到五拳⚠️⚠️⚠️
身為一個營養師 #我堅信
因為「吃」而導致的代謝不良問題，一定也可以用「吃」來把健康吃回來💪🏻💪🏻💪🏻
🔺不足的膳食纖維，我們可以如何從飲食補充回來呢？
可以從 全穀雜糧/根莖類、 豆類製品以及蔬菜類來攝取囉🌽🥕🥬🍅🥗🍠
#每天吃三拳到五拳的蔬菜是基本的量囉
#但是有8到9成以上都吃不到
🔺常有門診的學生問我說，外食有時候好難吃到足夠的膳食纖維怎麼辦？
如果真的因為工作很忙碌，像我有時候下門診很晚，很多店都已經打烊了，再加上已經很疲累！這時我就會選擇 #方便又安全 的 #膳食纖維補充品，幫自己營養加分。
之前去日本，我很喜歡去找安心健康的補充品， 而擁有日本製，日本消費者廳認證、無味好溶解、小包裝好攜帶的「 賢者之食桌 」就是我會選擇的好商品❤️❤️❤️
（1）台日雙認證：讓人好放心
賢者之食桌，來自日本知名藥廠—— 大塚製藥，知名的寶礦力水得也是他們的喔! 在日本擁有消費者廳的 「特定保健用食品 認證」。 #日本人都這麼吃
目前也在台灣引進上市嘍！同時也擁有 「國家雙項健康食品認證——調節血糖及血脂」，幫助現代人調節飲食生活，針對擔心油膩或是高糖飲食，甚至是膳食纖維攝取不足的人們，提供維持健康生活的方法。
「賢者之食桌」含有經特殊技術處理的膳食纖維，能作用於吃進來的糖分及油脂，經動物實驗證實具有調節血糖與血脂功效(有助於降低血中總膽固醇、降低血中三酸甘油酯、降低血中低密度脂蛋白膽固醇)。#推薦給健檢紅字以及高油高糖飲食的你
#重點它是日本製的唷
（2）無味道好溶解
加入在開水、湯品、黑咖啡跟各種飲料中，非常好溶解，完全不影響食物風味。賢者之食桌是經特殊處理的膳食纖維 (難消化性麥芽糊精)，來自玉米萃取，粉末細緻無味、好溶解，深得日本消費者好評。根據美國食品藥物管理局 (FDA) 也指示，成分屬安全食品原料，適用於各種食物當中。
（3）小包裝好攜帶
一包就有5到6公克的總膳食纖維 (含難消化性麥芽糊精) ，相當於兩到三份左右蔬菜的量，小包裝很方便攜帶，我在門診的時候，隨手撕開，添加在黑咖啡跟飲水裡，隨時補充超級好用的喔🙏🏻🙏🏻🙏🏻
外食的朋友，可以加在湯品裡，像是雞湯、海帶芽湯，青菜豆腐湯等。
建議大家可以在餐與餐中間，或是可以在午晚餐前或隨餐補充，一天一到兩包就足夠囉💪🏻💪🏻💪🏻
🔺我們該如何知道目前我的飲食及生活行為，還有沒有哪些需要改善呢？
目前在賢者之食桌官網有一個自我評測的健康小測驗👉🏻http://www.wisemansdining.com.tw/about/quiz
歡迎大家一起來檢測你的健康指數🙌🏻🙌🏻🙌🏻
也分享給周邊你關心的家人跟朋友吧❤️❤️❤️
測完記得截圖留言跟我分享你的分數嘍💪🏻💪🏻💪🏻
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#日本製
#穎養師陪你一起健康加油
#健康日嚐降簡單
#雙項健康食品認證
#調節血糖血脂
#促進體內環保
賢者之食桌 TW
賢者の食卓
更多介紹這裡看👉🏻http://www.wisemansdining.com.tw/
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略
做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
互動禮：留言處有詳細活動內容呦～
最近因為要減少外出採買的次數，家裡的伙食也採取較簡單的方式～
日式咖哩烏龍麵可以說是我家很常出現的料理，做法簡單而且快速，15分鐘就搞定啊！
牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片，不做湯咖哩烏龍也可以直接做成咖哩飯～
簡簡單單的一碗，呼嚕呼嚕地很快就可以吃完，搞定全家一餐超方便。
但是，缺點就是常常會纖維攝取不夠而澱粉又吃得太多～
（像是我家大屁孩及老頭超級不愛吃菜…說是懶得嚼…）
這時候，我就會偷偷在兩人的餐裡加入船井burner食事纖纖粉增加膳食纖維的攝取！
全家人每天一人一包=補充洋蔥1.2顆+紅蘿蔔0.6根+萵苣1盤+玉米1.1穗的膳食纖維量，儘管我不挑食，每天也很難吃到這麼多的膳食纖維量～
（因為纖纖粉成分非常單純、耐熱、好溶解、放到菜裡也不影響料理的味道喔～完全吃不出來ㄚ～超讚！）
如果你是想控制澱粉攝取的人，可以將烏龍麵換成蒟蒻麵或是櫛瓜麵也很適合呦。
非常時期必須更注意照顧腸胃道健康，健康的腸胃才能有健康的身體保護力！
想買有雙健字號認證「胃腸功能改善」、「調節血脂」、2021世界品質金獎、國際100%無添加驗證、提升身體保護力的船井burner食事纖纖粉在這裡～https://funcare.net/UZUnM
牛肉咖哩烏龍麵主材料（1人份）
1袋裝烏龍麵................................1包
（約180～250g）
2牛小排肉片................................150g
3船井burner食事纖纖粉...........1包
4洋蔥.............................................1/4顆
5鴻喜菇.........................................1/2包
6紅蘿蔔.........................................適量
7蒜頭末........................................1大匙
8青蔥末.......................................1大匙
9料理油.......................................1大匙
調味料
1市售咖哩塊................1角
（約20~30g）
2醬油.............................1大匙
3白胡椒粉....................1小匙
4高湯(或清水).............600～800ml
註：使用市售咖哩塊，品牌辣度可以視家庭口味選擇。
(步驟)
1、洋蔥、紅蘿蔔切粗絲；鴻禧菇去掉蒂頭剝小塊，咖哩塊切碎備用。
2、烏龍麵放入沸水中川燙2分鐘，撈起瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油，下蒜末、牛肉片，拌炒至7分熟後撈起備用。
4、原鍋續放入洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇，拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
5、續放入切碎的咖哩塊拌炒至有香氣，放入高湯(或清水)煮沸後轉小火煮10分鐘。
（如果咖哩塊比較黏稠不好拌炒，可以放入約50ml的高湯(或清水)幫助拌勻炒香）
6、續下步驟2烏龍麵、步驟3炒過的牛肉片、船井burner食事纖纖粉，煮1分鐘。
7、放入醬油、白胡椒粉調味，裝碗後灑上青蔥末即可。
廚房小秘訣~~
1、市售的袋裝烏龍麵為了保存通常會加入酸度調節劑，所以川燙是為了去除酸味。
（如果包裝袋上成分表上沒有使用調節劑，可以省略步驟2，將麵直接放入咖哩湯中一起煮熟即可）
#船井生醫 #船井burner #食事纖纖粉 #雙健字號認證膳食纖維 #膳食纖維 #纖維粉 #世界品質金獎 #百分之百無添加
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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