關於 焦糖咖啡糖漿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《關於滿分的肉桂捲》

*先說我這人不輕易幫美食打滿分
但這間咖啡廳的肉桂捲成功破例

疫情肆虐，
打亂了我們原本的計畫⋯
不過趁著短暫的空擋假期
跟閨蜜一起探勘北部不限時咖啡廳，
卻得到了大大的驚喜！

我們從中午待到打烊，
所以點的東西蠻多的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
來跟各位分享一下～～

《法式紅酒燉牛肉》♥ ♥ ♥ ♥
特選牛肉加入蔬菜及紅酒熬煮而成，
搭配滑蛋配紅藜麥飯，健康指數大幅提升，
最重要的是⋯紅酒味很濃郁，
一口一個香醇，讚讚！

《青醬雞肉帕尼尼》♥ ♥ ♥ ♥
熱壓出來的脆度，搭配著雞肉的嫩感，
一口一層牽絲起司，嘎茲嘎茲脆香～

《蜂蜜肉桂卡布奇諾》♥ ♥ ♥ ♥ ♥
一端上桌香味撲鼻而來，
是香濃、是醇厚、是滿足，
喝起來不會太甜不會苦澀，
喜歡喝咖啡一定愛。

《原味拿鐵換燕麥奶》♥ ♥ ♥ ♥
選用oatly 燕麥奶，
口感絕對完勝愛之味牌的口味，
這款絕對是愛喝燕麥奶的福音！

《焦糖肉桂捲》♥ ♥ ♥ ♥ ♥*100
關於甜點，我算苛刻？
很少給出滿分的分數，
但這間咖啡廳的肉桂捲卻能讓人回味無窮，
肉桂的香氣，搭配著糖漿的香甜，
一口讓人融化，外酥裡嫩，
不給滿分真的對不起自己！！

《巧克力布朗尼》♥ ♥ ♥ ♥
紮實香濃巧克力搭配濃郁香草冰淇淋，
超香超爽超幸福，喜歡巧克力
又喜歡吃冰的朋友一定要點，
冰火三重奏呀～～

《戀夏365日Saison》♥ ♥ ♥ ♥
我是一個極度討厭啤酒的人，
對於這瓶比利時季節啤酒，
有著特別期待的心！
第一口的花香到後面的甘甜，
不愧是榮獲2020亞洲啤酒大賽銀牌
及2021澳洲國際啤酒大賽銅牌的得主！
搭配著香辣花生下酒菜，絕了～～～

🏠商家地址：
台北市大安區杭州南路二段7-1號1樓

「疫情過後建議提前訂位」
「服務態度不比海底撈差」
「文藝氣息堪稱古典藝術」
「廁所燈光拍照絕對好看」

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Q小姐（邊切芒果邊唸著）：媽媽很不會挑西瓜我知道...但是她滿會挑芒果的....目前都是好吃了

自從很多很多年前 很有自信拍拍西瓜自豪的說..就是這顆ㄧ定好吃
回家後,切開不是不好吃而已...整顆西瓜都是白的
是白到 ...沒人相信那是西瓜🤣🤣
已經都快10年了...女兒奴三不五時都要拿出來講 講到Q小姐都會背了

小女孩長大 不只跟爸爸同ㄧ隊
爸爸講古 講五四三 更是喜歡聽....

___

#lockdown之食日記

早餐的各種吐司...
松露玉米蛋cheese
燻鮭魚酪梨
肉桂焦糖
還有天天少不了的水果盤和咖啡

午餐的四色飯是Q小姐的愛...

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新品好物團購預告 9/24 AM:9:00開團
（這次也是快閃團9/24-9/28）

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✔️ ＃MADEINJAPAN刀具,

手工製的等待, 真的需要很大耐心, 每次都等好久啊～

這次的現貨快閃團, 除了之前的三款刀具,
🆕這次加入兩款 首次見面的新款專業刀具 還有生魚片刀, 還有也是日本製的食物研磨器

＊＊新品照片再留言

＊＊老樣子, 很愛表格比較的主婦, 這次現貨快閃 總共五款刀具比較表在留言

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✔️ #BIGCHOP手工原木砧板

主婦就是愛手工製品的好質感,

🆕除了大家熟悉, 也都慢慢收集了很多款的手工原木砧板外
這次也是等了頗長時間的新品--手工原木刀架
這是主婦這麼多年來, 第一次買的刀架
因為總是不敢想像 密閉的刀架，使用ㄧ段時間後 裡頭會有多可怕, 終於遇到這滿意的設計, 加上和原木砧板ㄧ樣的好質感，有如廚房的擺設

＊＊新品照片再留言
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✔️切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的 #沐浴洗手用品leif
這是大家想補貨的洗手沐浴用品, 這次ㄧ起加入快閃補貨行列達免運
當然之前缺貨品項 也現貨在台灣囉

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✔️ #TASTEOLOGY香料科學
已經用上好長ㄧ段時間的各種香料, 但有ㄧ陣子缺席的補貨團
因為至少缺貨半年的糖漿終於出現啦！

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日本製刀具新品文章已更新.....
手工原木刀架 文章尚未更新, 主婦晚上來趕工

【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

🔍全台·星巴克
🥤#新品 #新品上市
這次終於不是星冰樂了！！
是我每天的精神糧食咖啡系列🤤

◽️可可瑪奇朵 Grande 💰155
◽️蜜香那提 Grande 💰155

可可瑪奇朵是以焦糖瑪奇朵來做延伸，濃郁的可可糖漿，搭配經典義式濃縮，尾韻有核果香氣，讓口感更奇特豐富。如果不敢直接喝黑咖啡或拿鐵的人可以試看看☺️

蜜香那堤的口感蠻清爽的，淡淡蜂蜜香伴隨濃縮。烤蜂蜜糖漿喝起來有點像榛果的味道，換了杏仁奶感覺層次更豐富，也減低了一些膩感。

杏仁奶也是今天新上市的！就像燕麥奶一樣，是可以加價換購的牛奶唷😍

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Mould: /Carbon steel mould /
Quantity : / 6 pc. /
This video is including all the details of making perfect caramel, and the whole steps of making a perfect pound cake by hand without a machine.
Private commercial recipe, super delicious! It’s with the rich flavor of caramel and chestnuts, moist texture and rich taste. Please taste it with Chantilly au Rhum, very delicious~

不用機器，手作磅蛋糕的完整步驟全部收錄，
商業級的私房食譜，超級好吃，真的學到賺到了~
帶著焦糖的濃郁風味與栗子獨特的甜香，沉穩的口感帶著濕潤感，
再蓋上酒香味的香緹，是大人味的配方~非常美味~🤗

Quantity◢
碳鋼山形蛋糕模 6顆

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎焦糖醬- Caramel (取56g入麵糊)
葡萄糖漿 Glucose 16g
細砂糖 Sugar 52g
熱鮮奶油 Hot Cream 65g

▎蛋糕體- Cake -
無鹽奶油 Unsalted Butter 120g
三溫糖 Yellow soft sugar 120g
全蛋 Eggs 120g
低筋麵粉 Low-Protein Flour 120g
泡打粉 Baking Powder 3.6g
糖漬栗子 marron glacé 60g
焦糖醬 Caramel 56g


▎蘭姆香緹-Chantilly au rhum-
鮮奶油 Cream 125g
細砂糖 Sugar 14g
黑蘭姆酒 Dark Rhum 4.5g
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#sorbet #雪酪 #シャーベット #easy #超簡單 #recipe #ASMR #荔枝 #檸檬 #芒果 #百香果 #夏天 #嚴選 #summer #暑い #chezverina #甜點師微微

Fat-free, light, sweet, and easy to make, sorbet is the perfect treat for a summer day! Don’t miss the making tips what are in the end of video.😊
酷夏裡能消暑又無負擔的甜品，非雪酪莫屬。沒有機器也能完成且食材非常容易取得。趁夏天水果正當季，推薦大家動手做起來！片尾有製作技巧的重點整理唷～

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎糖漿-Syrup-
細砂糖 Sugar 300g
水 water 280g

▎芒果百香果雪酪- Mango Passion fruit Sorbet -
新鮮芒果果泥 Mango puree 590g
百香果汁(去籽) Passion fruit juice 150g
糖漿 syrup 185g

▎荔枝檸檬雪酪- Litchi Lemon Sorbet -
新鮮荔枝果汁 Litchi juice 300g
檸檬汁 Lemon juice 15g
糖漿 syrup 80g

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↓ 材料 ↓
▎シロップ
砂糖 300g
水280g
▎マンゴーパッションフルーツシャーベット
マンゴーピュレ 590g
パッションフルーツジュース 150g
シロップ 185g
▎ライチシャーベット
ライチジュース 300g
レモン汁 15g
シロップ 80g


●關於若想自行調整Sorbet的糖度比例，
分享一個國外網站Jill Silverman Hough提出生雞蛋檢測法/
https://jillhough.com/how-to-make-sorbet-without-a-recipe/
提供大家參考。
●台灣也有知名的糖餃子老師有拍成影片，講解非常仔細！很推薦大家觀賞學習唷～
https://youtu.be/m6_NgqyFBWw

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◇More Recommend◇
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
清爽系。法式檸檬泡泡塔 https://youtu.be/ne-LBm4hR3I
咖啡店的芒果蛋糕 https://youtu.be/ey-8UObNqD4
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
焦糖鮮奶茶布丁 https://youtu.be/3VmrafkV0eU


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用鐵鍋烤出鬆軟可口的蘋果麵包 — 沒有什麼水果比蘋果更搭肉桂和糖了！下面的食譜，就是用這種美妙的組合，烤出的鬆軟可口蘋果麵包。我們使用鐵鍋來烤這個麵包，最後在上面撒上磨碎的開心果。這絶對是甜蜜早餐的好點子，更是週末午後配咖啡的美味甜點。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-dumpling-bread/

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所需材料：
150 ml 溫牛奶 (45 °C)
5 g 乾酵母或 32.5 g 新鮮酵母
2 湯匙糖
1/2 茶匙鹽
1 顆蛋
1 湯匙優格
50 ml 融化的奶油
400 g 麵粉

內餡部份：
3 顆蘋果
4 湯匙細砂糖
1/2 茶匙肉桂粉

此外：
1 顆蛋黃
100 ml 牛奶
磨碎的開心果
楓糖漿

作法：
1. 首先，準備麵團。將麵粉、酵母、糖、鹽、蛋、奶油、優格和牛奶放入碗中，然後將所有材料揉成麵團。用乾淨的布蓋住麵團後，放在溫暖的地方讓它發酵約1個小時。
2. 將麵團桿平後，用一個直徑約10 cm的玻璃杯壓出10個圈圈。切下來的麵皮先放在一旁備用。
3. 將3顆蘋果切成相同大小的切片。把肉桂粉和糖混合後，將蘋果放在裡面滾一圈。再把蘋果放入平底鍋中用小火煮，等糖變成焦糖後，就可以放到一旁冷卻。
4. 把蘋果放在麵皮上，並用麵皮把它包住捏緊，形成像餃子的樣子。
5. 將蘋果餃子放到直徑約30 cm的鐵鍋中。把切下來的麵團揉成一個大球放在中間，以及一些小球，放在蘋果餃子間隔的空隙。
6. 將蛋和牛奶打均後刷在麵皮上，然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。

可以依個人喜好，烤好後趁熱在蘋果麵包上刷一層楓糖漿。最後撒上磨碎的開心果。此外，香草醬也非常適合拿來當蘋果麵包的沾醬。

想要找更多的蘋果食譜嗎？這裡可以找到第二段影片中漂亮又美味的玫瑰花蘋果派。https://www.yokofu.tw/apple-pie-with-cream-pudding/

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