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🍫 #焦糖生巧克力花朵榛果塔 🍫
做了上一個100%焦糖慕斯法式生巧克力榛果塔食譜後，整個愛上焦糖巧克力，因此又買了 #CacaoBarry 的 #焦糖巧克力 來和法芙娜的做比較，使用 #焦糖巧克力甘納許、#巧克力塔殼、#焦糖巧克力慕斯與榛果醬（Praline），好吃到生無可戀（浮誇欸）！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/caramel-ganche-praline-tarte/
喜歡巧克力的讀者，毛毛推薦一定要把這個食譜收藏起來！一起來做這個焦糖生巧克力花朵榛果塔食譜吧！
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛巧克力
【 深法內用區正式啟動！週末相聚好去處 】
#下班來也很OK
#給你一個回家前的歇腳處
從原先以外帶為主的古亭店
轉型至現在店面寬闊的 #東門店
不但有 森夜咖啡 Café de Minuit 現場供應好喝的飲品
更讓客人有機會品嚐最新鮮的甜點！
☕️關於森夜咖啡
森夜咖啡飲品都經由主廚與咖啡師 #雙重認證
除了能與甜點風味相契合外
也運用了由甜點師製作的焦糖、巧克力甘納許等原料
用吃甜點的心情品飲咖啡
是森夜咖啡的精髓之一！
🍴關於內用區
店內只要消費任意飲品即可內用
我們也提供餐盤與餐具讓你做出美美的擺盤
一直都是選擇外帶的朋友，不妨試試在店內享用
讓甜點在最完美的狀態下被品嚐！
🕙 關於營業時間
森夜咖啡飲品供應時間為12：00～20：00
20:00後內用區將暫停供應
而16:00前現場有 #磅蛋糕、#瑪德蓮 等常溫點心
16:00～00:00則是塔類甜點的供應時間
想來拜訪深法的朋友請留意以上時段喲！
▍店面地址：台北市大安區金山南路二段141巷1號
▍本季甜點菜單：https://minuit24.com/nryyb
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究
㊗#新北人氣伴手禮
#振頤軒 #芋到泥
新北樹林中山總店近年增設咖啡與主廚特製甜點，讓大家購買麵包或伴手禮時，順便在此歇息享受美好午茶時光！
🌲㊙冬季推出甜點與創意飲品🌲㊙
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🍰#巴伊亞塔/180
底層相當薄的布列塔皮(類似國外消化餅乾)，吃起來不是硬脆口感！中間夾層則有榛果杏仁與榛果奶餡，
上層咖啡甘納許(咖啡鮮奶油)，放上烤香過的榛果，裝飾部分則是牛奶巧克力片！整體吃起來就像金莎巧克力的椹果內餡，非常濃郁好吃！
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🍰#橙花草莓蛋糕/100
底層維也納蛋糕加上杏桃百香果醬與杏桃醬，鮮奶油部分使用香草莢的香草籽擠上焦糖巧克力甘納許，層層堆疊總共重複疊了三次，吃起來鬆軟綿密，有點類似千層派，但更有蛋糕口感！
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🍰#焦糖杏桃蛋糕/100
底層一樣是維也納蛋糕，加上草莓汁加上草莓覆盆子醬，上層則是橙花鮮奶油，橙花是法國苦橙開出的花瓣帶有果香，加入奶油增添酸甜風味，
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🍹#芋到奧客(芋頭鮮奶OREO)/130
這杯真的是芋頭控必點！振頤軒招牌芋泥加上鮮奶，淡淡的芋香在嘴裡亂竄，加上OREO巧克力增添口感，每一口都是驚喜，越喝越令人上癮！
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🍹#芒果玻璃心碎/130
將愛文芒果打成冰沙，濃郁芒果香非常酸甜，就算天氣冷也想來上一杯
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🈵🈵🈵三款蛋糕怎麼可以這麼綿密又鬆軟，真的無敵好吃！能在主打無添加的歐式麵包及年節伴手禮老店，吃到如此厲害的法式甜點真的太超值！
讓大家嚐到平價精緻美味的法式甜點！
離開前記得可以買些麵包回去當早餐或點心！
超多種口味讓我家大胃先生這個麵包控整個快流口水
https://dm0520.com/blog/post/zhen_yi_xuan
#新北美食 #新北甜點 #樹林美食 #樹林咖啡館 #樹林甜點 #大胃米粒
振頤軒中山午茶館 振頤軒 - 嚴選在地好滋味
食譜：https://www.yokofu.tw/apple-pie/
所需食材
蛋糕部分
8顆 蛋
200 g 糖
240 g 麵粉
80 g 可可粉
2 湯匙 泡打粉
160 g 磨碎的杏仁
2茶匙 香草精
320 g 融化的奶油
蘋果內餡
3顆 大蘋果
100 g 糖
300 ml 蘋果汁
1小搓 鹽
鹽味焦糖
100 ml 水
450 g 糖
300 g 奶油
300 ml 鮮奶油
1小搓 鹽
奶油部分
200 g 奶油
300 g 糖粉
100 g 奶油乳酪
4湯匙 鹽味焦糖
巧克力甘納許
450 g 黑巧克力
300 ml 鮮奶油
裝飾
3顆 蘋果
3根 小樹枝
作法
1.) 首先將糖和蛋攪拌直至起泡。然後透過篩子將麵粉、可可粉和泡打粉加入到裡面。接著加入奶油、香草精和杏仁粉攪拌均勻。
2.) 準備一個直徑約18公分的圓形鍋子，塗些奶油，加些麵粉，然後將剩餘的麵粉從鍋中倒出。現將麵團倒入鍋中，放進預熱180度烤箱60分鐘。
3.) 烤好後，將其拿出，冷卻10分鐘，然後倒放在板子上，讓其完全冷卻。
4.) 在蛋糕上放上一個直徑約13公分的碗，沿著邊緣切出一個圓錐，切下錐形部分，將蓋子放在旁邊，稍後會用到。
5.) 三顆大蘋果削皮切小塊，放入鍋裡加糖、蘋果汁和一小撮鹽，悶煮約15分鐘。在悶煮的同時，可以先準備鹽味焦糖，然後是奶油。
鹽味焦糖：將糖加水煮沸至金黃色。然後加入奶油攪拌。接著是鹽、鮮奶油。當所有食材煮沸後，關火離鍋。並將鹽味焦糖裝入另一個較大的容器裡，讓其冷卻。
奶油部分：將奶油和糖攪拌打發，然後加入可可粉、焦糖和奶油乳酪混合。
巧克力甘納許部分：準備一個鍋子，倒入溫熱的鮮奶油、加入切碎的黑巧克力，然後用湯匙將其融化並攪拌均勻。
6.) 當蘋果丁冷卻後，將其放入掏空的蛋糕裡，並將預留的蛋糕蓋子放回頂部。
7.) 將整個蛋糕塗滿奶油，並靜置1小時。
8.) 淋上巧克力甘納許，讓它從兩側流下來，再讓蛋糕冷卻半小時。然後你淋上鹽味焦糖。
9.) 樹枝洗乾淨，擦入三顆蘋果裡，然後用浸入剩餘的鹽味焦糖。接著將其放在蛋糕上。
10.) 撒些切碎的花生，靜置10分鐘。10分後，你已完成這個美麗又非凡的蘋果派。
焦糖巧克力甘納許 在 2 petits coffee 珈琲．人- *鹽焦糖巧克力甘納許brownie 的推薦與評價
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