打完疫苗後,一開始還慶幸自己是個老年人,結果才發現自己只是個反應遲鈍的年輕人。歷經痛苦的48小時,才終於緩了一些,雖然第60個小時後又開始心律跳動變化太大而胸悶不適,慶幸稍前第三天的上半場緩緩地烤了顆蛋糕,短暫舒心些許。
為了消耗鮮奶油,苦思到底要做點什麼。想起好多年前做的焦糖布丁蛋糕,前陣子原本想著要再做一次,結果等著等著又被忘卻了,此次再度想起,就把握機會。
煮了鍋焦糖,精神還不是恢復得很好,特別留意不要臭灰搭,淺淺的琥珀色是比起以往自己習慣煮得再淡一些,少了焦苦,多了甜蜜。將布丁液的鮮奶大部分以鮮奶油取代,打了好久沒做的全蛋打發海綿,輕飄飄的像雲朵漂浮在布丁液上頭。隔水長時間烘烤,出爐後冷卻冰鎮隔夜。結果,選了一個不太適合的盤子倒扣,不是很成功,無法拍出漂亮的剖面。
黃釉色的焦糖淋下,焦糖甜蜜而不苦,淡淡的焦香,布蕾Q嫩細緻而濃郁,頂層的海綿蛋糕翻轉成最下層,吸飽了焦糖液而濕潤,入口即化,甚至有蜂蜜蛋糕的錯覺。
對我來說,焦糖若再煮得稍微苦一些些,整體的甜度會比較適合我一些。不過,嗜甜的妹妹倒是很滿意,說准許我再做下一次😂
果然,我還是愛吃苦。老是想著苦後或許會回甘,是否就能夠比較不苦了些?
其實,還是會很苦。
#焦糖布蕾蛋糕
#適合螞蟻人
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#甜點日常
#我的小日子
缺了一角的蛋糕,不覺得很像兒時玩的電動嗎😆(暴露年紀)
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米 [材料] 6吋固定蛋糕模 /焦糖凝凍/ 黑糖 20g 砂糖 30g 冷水 20ml 熱水 80ml 吉利丁片 3片 /布丁層/ 砂糖 50g 水 50ml 鮮奶油 90ml 牛奶 180ml...
「焦糖布丁蛋糕」的推薦目錄:
焦糖布丁蛋糕 在 Facebook 的最佳解答
強勢甜蜜回歸的 #焦糖布丁蛋糕
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這款蛋糕是每個烘焙新手們都超愛的甜點!!!
詳細破解三層甜蜜滋味~
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一步步過程操作與配方不藏私分享囉!!!
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焦糖布丁蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
大家晚安~最近天氣熱,家人胃口不開,不敢放手大幹一場(喂),怕剩菜要好幾天才能消化完。所以今天長媳輕鬆煮,份量也不敢抓太多,畢竟掌杓的人看到剩菜會很傷心的啊。(而且自己還不能吃)
趁這個機會帶大家看看本次開團的四種玻璃保鮮盒尺寸,最大的2600ml很適合用來醃菜、做醬,它目前在我家努力守護舅舅送來的祖傳紅糟醬,真是不知道要吃到何年何月才能吃完啊啊啊!我想《機智醫生生活》的翊晙和頌和也跟我有一樣的煩惱吧?😆
第二大的1380ml可以拿來醃肉,四隻個頭很大的放山雞翅在裡面還有很多空間,若拿來醃肉片的話應該可以包辦一場烤肉趴吧?現在才七月我就已經在想中秋烤肉了,滿腦子都是吃肉,我沒用~~
800ml的小號是今天用來醃鯛魚片的尺寸,今天用了半斤的魚片也才不到半滿,應該是最實用的尺寸之一,我覺得這個尺寸也很適合用來烤千層麵、牧羊人派或烘蛋喔!
最小的470ml對我而言最適合水果、甜點,做提拉米蘇、焦糖布丁蛋糕也很合適!
天啊我不能再講下去了,斷食中的me需要來一首《煎熬》了😂😂😂
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
焦糖布丁蛋糕 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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焦糖布丁蛋糕 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最讚貼文
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焦糖布丁蛋糕 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
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One of my favorite taiwanese cake ! Three layers in one cake : Caramel jelly, pudding, and matcha chiffon cake. Oh my god, it tasted so so good that I made this cake for many times and I eat them all by myself haha ! Hope you'll like it as well !
✒Recipe
00:00 Intro
Caramel Jelly
00:33 Sugar 50g
00:38 Water 80g
01:09 Water 100g
01:23 3 pieces of gelatin(6g)
Pudding
01:59 Milk 90g
02:01 Heavy Cream 90g
02:05 Sugar 30g
02:09 2 Eggs
02:12 1 Egg Yolk
Matcha Chiffon Cake
02:47 2 Egg Yolks
02:48 Coconut oil 20g
02:50 Milk 40g
03:00 Flour 55g
03:03 Matcha powder 3~4g
03:17 2 Egg Whites
03:24 Sugar 30g
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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焦糖布丁蛋糕 在 [商品] 全家日安紅濃茶焦糖布丁,超值得回- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:日安紅濃茶焦糖布丁/42 元
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:161大卡
【評分】:90
【心得】:
在全家看到跟再睡5分鐘聯名的新品,想試試看新品項
入口是很濃的紅茶香氣
配上淡淡的焦糖苦香,吃起來也QQ的
布丁綿密細緻的口感,真的很順口,也不會太甜膩
之前小七有賣跟吳寶春聯名的雞蛋布丁要55元,真的花不下去!
同樣都是聯名,覺得這款比較值一點,吃了會想回購
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