『台湾風ルーロー焼きそば』
【材料】 1人前
焼きそば麺 1玉
料理酒 大さじ1
豚バラ肉(スライス) 80g
ニンニク 1/2片
①オイスターソース 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1
①砂糖 小さじ1
①五香粉 小さじ1/3
サラダ油 小さじ2
ゆで卵 1個
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1. ゆで卵は縦半分に切ります。
2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. フライパンを中火に熱し、サラダ油を入れたら2を入れます。ふつふつとし香りが立ったら、3を入れ炒めます。
5. 豚バラ肉の色が変わってきたら焼きそば麺を加え、料理酒をかけてほぐしながら炒めます。
6. 麺がほぐれたら①を入れ、よく絡んだら火から下ろします。
7. 器に盛り、1を添え、小ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
五香粉が無い場合は、少し風味は変わりますが八角や花山椒など、中華スパイスで香りを付けることで近い味に仕上げることができます。料理酒を入れほぐしながら炒めることで麺がほぐれやすくなるのでオススメです。
【レシピの紹介】
五香粉の香りが台湾の屋台を思わせる、異国情緒たっぷりな焼きそばのレシピです。茹でる必要が無く、食べたい時にパパっと作ることができるのが魅力の焼きそば。いつものソース味だけじゃもったいない!こちらのレシピで、ぜひ台湾風の味付けも楽しんでみてくださいね。
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過70萬的網紅てぬキッチン/Tenu Kitchen,也在其Youtube影片中提到,〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 \新刊!魔法のてぬきおやつの続編が発売になりました♪/ 『材料2つから!オーブン不使用!もっと!魔法のてぬきおやつ』 ↓↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4847070267 電子版も同時発売になりました! ↓↓ h...
焼きそば麺 茹でる 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳貼文
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▽〝ガリバタ明太子焼きそば〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
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【ガリバタ明太子焼きそば】
今日は、焼きそば麺で超お手軽『ガリバタ明太子焼きそば』を作りました!
包丁まな板いらずで、5分で完成する手抜きレシピ!
焼きそば麺が余っている時や明太子が余っている時にオススメ。1人ランチにしたりサクッと済ませたいときにもぜひお試しください♪
〈材料〉1人分
焼きそば麺 一人分
☆明太子 20g
☆バター 8g
☆めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
☆にんにくチューブ 1㎝
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【Garlic butter Mentaiko Yakisoba】
Today, I made "Garlic butter Mentaiko Yakisoba" which is super easy with Yakisoba noodles!
A recipe that can be completed in 5 minutes without the need for a kitchen knife cutting board!
Recommended when you have extra yakisoba noodles or mentaiko. Please try it when you want to have lunch alone or when you want to finish it quickly ♪
〈INGREDIENT〉for1
Yakisoba noodles for one person
☆ Mentaiko 20g
☆ Butter 8g
☆ Mentsuyu (4 times concentrated) 1 teaspoon
☆ Garlic tube 1 cm
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効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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焼きそば麺 茹でる 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳貼文
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『材料2つから作れる!魔法のてぬきおやつ』
が発売になりました♪
多くの方にお手にとっていただいたおかげで、
3度目(4刷)の大増刷をしていただけることになり、累計5万部になりました。
本当に本当にありがとうございます。
全国の本屋さんやネット書店などで販売しておりますので、
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引き続きAmazonでも販売しておりますので、URLを貼らせていただきます!
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そして、『材料2つから作れる!魔法のてぬきおやつ』の電子版が発売になりました♪
電子版のURLも貼らせていただきます。ぜひチェックしていただけると嬉しいです♪
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おかげさまで『魔法のてぬきおやつ』重版記念フェアの第二弾の開催が決定致しました!
対象店舗で書籍をお買い上げの方に「マルチパック」をプレゼント。
3月12日(木)頃から順次開始いたします。
詳細はこちらをご覧ください!
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https://www.wani.co.jp/event.php?id=6618
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▽〝ズボラーメン〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
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【ズボラーメン】
今日は、超簡単に一刻も早くコスパもよくラーメンがたべたいって時におすすめの『ズボラーメン』を作りました!
中華麺を茹でるのは時間もかかるし面倒!そんな時は焼きそば麺を使って即席ラーメンにします!
スープも超簡単!特別な調味料なしで塩ラーメン風になります。スープはすごくシンプルなので、ラー油を少々とお酢をたっぷりかけるのがこのレシピのポイント!
小腹が空いた時や夜食に、面倒だけどお腹が空いたってときにぜひお試しください!
〈材料〉
焼きそば麺 1袋
卵 1個
水 300cc
鶏がらスープの素 大さじ2/3
ごま油 大さじ1/3
塩 少々
にんにくチューブ 3㎝
酢とラー油 トッピング
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【Ramen in 5 minutes】
Today, I made "Zubo Ramen" which is recommended when you want to eat ramen very easily and quickly in Cospa! Boiling Chinese noodles is time consuming and troublesome! In such a case, use yakisoba noodles for instant ramen!
Soup is super easy! Salt ramen-like without any special seasoning. Personally, the point of this recipe is to sprinkle a bit of chili oil and vinegar!
If you're hungry or hungry for a midnight snack, try it!
〈INGREDIENT〉
1 bag of fried noodles
1 egg
Water 300cc
2/3 tbsp chicken soup
1/3 tbsp sesame oil
A little salt
Garlic tube 3㎝
Vinegar and chili oil topping
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焼きそば麺 茹でる 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
ぜひ作ってみてくださいね!
00:07 <大阪府>関西風お好み焼き
01:01 <愛知県>えび天むす
01:59 <北海道>チーズいももち
02:51 <長崎県>豚角煮まん
04:19 <宮崎県>半熟卵の肉巻きおにぎり
05:31 <広島県>広島風お好み焼き
<大阪府>関西風お好み焼き
2人分
材料:
■生地
キャベツ(粗みじん切り) 200g
長いも(すりおろし) 150g
豚バラ肉 120g
薄力粉 100g
だし汁 100ml
卵 2個
天かす 大さじ4
紅しょうが 小さじ1
油 適量
■トッピング
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
鰹節 適量
作り方
1. ボウルに卵とだし汁を入れてよく混ぜ合わせる。薄力粉、長いもを順に加えてよく混ぜる。
2. (1)にキャベツ、天かす、紅しょうがを加え、スプーンで空気を入れるようにして、さっくりと混ぜる。
3. ホットプレートを熱して油を薄くひき、生地の半分を流して丸く形を整えたら、豚バラ肉をのせる。
4. 生地の周りが白っぽくなってきたら裏返して6〜7分焼き、再び返して2〜3分焼く。
5. ソースを塗ってマヨネーズをかけ、竹串で模様を描く。青のりと鰹節をかけたら、完成!
<愛知県>えび天むす
8個分
材料:
えび 8尾
■天ぷら衣
卵 1個
薄力粉 150g
冷水 150ml
■天つゆ
だし 200ml
しょうゆ 60ml
みりん 60ml
揚げ油
ごはん 600g
塩 少々
焼き海苔(8等分に切る)1枚
作り方
1. えびは尾を残して殻と剣先をむき、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。揚げたときにまっすぐになるように、腹側に5箇所ほど切り込みを入れて身を反らす。塩(分量外)を少々ふっておく。
2. 衣を作る。ボウルに卵を入れて、白身のコシを切るようによく溶きほぐす。薄力粉と冷水を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3. えびに薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら180℃の揚げ油に入れ、えびが浮いてくるまで揚げたら、紙などにとって油を切る。
4. 天つゆを作る。小鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。
5. 手に水と塩をつけてあたたかいごはんを少量手に取る。えび天を天つゆにひたし、しっかり汁気を切ってごはんの中心にのせ、尾がはみ出るようにして三角形ににぎる。
6. 細長く切った海苔を巻いたら、完成!
<北海道>チーズいももち
4個分
材料:
■いももち
じゃがいも 4個
片栗粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
ピザ用チーズ 40g
バター 20g
■たれ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
1. いももちを作る。鍋に水とじゃがいもを入れ、中火で15分茹でる。
2. フォークがすっと入るくらいやわらかくなったら湯を切ってボウルに入れ、片栗粉を加えて、なめらかになるまでマッシャーでつぶす。
3. 牛乳を加えて混ぜ、4等分にする。中央をへこませてチーズを包み、平たい円形に形作る。
4. たれを作る。すべての材料を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火から下ろす。
5. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バター溶けたら(3)を並べ、。両面に焦げ目がつくまで焼く。はけなどで両面にたれを塗ったら、完成!
<長崎県>豚角煮まん
4人分
材料:
豚バラ肉ブロック 500g
生姜(スライス)1枚
■煮汁
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ4
酒 大さじ4
水 400ml
塩 少々
■皮
小麦粉 150g
熱湯 100ml
牛乳 80ml
砂糖 大さじ 2
ベーキングパウダー 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 適量
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
スライスチーズ 1枚
作り方
1. 角煮を作る。ボウルに煮汁の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
2. 豚バラ肉を適当な大きさに切り、脂身を下にしてフライパンに並べ、中火にかける。
3. 両面がこんがりと色づくまで焼いたら炊飯器の内釜に入れ、(1)を注ぎ入れて蓋をしめ、ふつうに炊く。
4. 皮を作る。ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。牛乳とサラダ油を加えて混ぜ合わる。生地がポロポロとまとまってきたら、表面がなめらかになるまでよくこね、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど休ませる。
5. 生地を冷蔵庫から取り出して4等分にし、めん棒で楕円形に伸ばす。内側になるほうにごま油を塗って半分に折り、油をひいたフライパンに並べる。中火で軽く焼き色がつくまで焼いたら、熱湯を注いで蓋をしめ、弱火で8分間蒸し焼きにする。
6. 角煮が炊けたら皿などに取り出し、煮汁をフライパンに移して中火にかけ、煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、角煮にたっぷりとかける。
7. (5)にスライスチーズと角煮を挟む。余熱でチーズを溶かしたら、完成!
<宮崎県>半熟卵の肉巻きおにぎり
2個分
材料:
卵 2個
ごはん 200g
豚バラ薄切り肉 200g
大葉 4枚
薄力粉 大さじ2
油 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
白ごま 適量
青ねぎ 適量
作り方
1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて7分茹でる(黄身が中心にくるように、最初の2-3分は箸で転がす)。氷水にとって冷やし、まだ少し温かいうちに殻をむく。
2. ラップにごはんを薄く広げ、ゆで卵を包む。俵型に握り、上下に大葉を貼りつける。
3. (2)に豚バラ肉を巻きつけ、薄力粉を全体的にまぶす。
4. 油をひいたフライパンを中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして(3)を入れる。
5. しっかりと火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆを加え、照りが出るまで全体に絡める。
6. 白ごまと青ねぎを振ったら、完成!
<広島県>広島風お好み焼き
2人分
材料:
■生地
薄力粉 100g
水 160ml
みりん 小さじ1
かつお粉 少々
キャベツ(千切り) 160g
天かす 適量
もやし 120g
青ねぎ(小口切り)40g
豚バラ肉 8枚
油 適量
焼きそば麺 2袋
お好みソース 適量
卵 2個
■トッピング
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
鰹節 適量
作り方
1. 生地の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
2. ホットプレートを熱して油を薄くひき、お玉1杯分の生地を直径20cmほどに円になるように薄く広げる。かつお粉、キャベツ、もやし、天かす、青ねぎをのせる。
3. 豚バラ肉を並べて、お玉の半量の生地をかけたらうら返す。へらでかるく押さえ、肉と野菜に火を通す。
4. ホットプレートのあいているところに油をうすくひき、焼きそば麺をのせて、お好みソースをかけてよく和えたら(3)をのせる。
5. ホットプレートのあいているところに卵を割り、へらで黄身をくずして、丸く整えながら火を通す。卵が焼けたら、(4)を卵の上にのせて、へらでかるく押さえる。
6. ソースを塗って、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけたら、完成!
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