「拍著翅膀嘅佢哋，帶你哋飛得更高！」
雞呀！我全都要！平時食雞肉好似都係雞翼、
雞胸、雞髀、雞軟骨，好似無乜新意。想食
得勻鑽少少？例如雞腹肉、雞皮、雞頸、
雞肝、雞心、雞心元、雞腎、雞尾，呢炸
平時好少特登去食既，一一都可以係「炭 火
地 雞」搵得到。呢到主打Yakitori炭火烤雞，
咁姐係咩呀？一句講哂，通透囉姐係！👇
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📌ぜ ん さ い -
▪ レ バ ー パ ソ - $88
▪ 煙燻雉·ハムユッケ - $88
▫ 一黎先整返個「雞 肝 醬」基本野啦，雞肝
味道夠哂香濃幼滑，配上即烘多士將口感
就最fit；而接下來既「煙燻雞·火腿他他」，
用上日本真空直送既雞火腿，staff好有心機
教我地將蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲先撈勻，
再將紫菜包住連埋一齊食，咁樣除左有雞火腿
本身既滑溜感外，成個層次會更豐富，相當好食！
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📌焼 き 鳥 -
▪ も も - $39
▪ レ バ ー - $39
▪ ぼ ん じ り - $35
▫ 係時侯輪到今日既重頭戲「備 長 炭」發揮啦，
我地先黎主攻雞肉先，橫掃「雞 腿 肉」、
「雞 肝」、「雞 尾」。每一串燒得金黃香脆，
油香十足，肉質又夠juicy；配埋自家製香料，
份外惹味。
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▪ は つ - $39
▪ ハ ツ - $39
▪ い か だ - $34
▫ 跟住落黎仲有「雞 心」、「雞 心 元」、
「雞 翼」，雞心同雞心元比我想像中無果種
腥味，反而濃香指數爆燈；加上店主真係用
真炭燒，所以全部入口都有淡淡既炭香，
又唔會太鹹；值得一提係staff會安排個空既
拼盤，上面放左醬汁同埋合桃，方便我地
擺多款串燒，呢種貼心既待客態度值得嘉許。
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▪ つ く ね - $39
▫ 最後既燒雞肉環節就由「免 治 雞 肉 棒」
做個結尾啦，雞肉棒入口相當鬆化，
口感嫩滑之餘；點上月見汁蛋香
十足，瞬間覺得幸福感up了！
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📌串 焼 き -
▪ 豚バラ · アスパラ卷 - $37
▪ 厚切り和牛 · ハラミ - $88
▫ 試完雞無理由唔試埋豬同牛咖，呢個「豚五花腩·
蘆筍卷」豚肉肥瘦相間，裡面既蘆荀完全吸收哂
油香，但食落又唔會太油膩，恰到好處；
而「厚燒和牛·崩沙腩」燒既熟度岩岩好，
食落有明顯層次，肉質鬆軟完全唔韌，好食！
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📌サラダ／揚物／おにぎり -
▪ ポテトサラダ - $68
▪ 大手羽先·甘唐揚げ - $48
▪ バジル巻·きおにぎり - $48
▫ 想再飽d？佢地仲有一系列唔同居酒屋
必備既小食，例如係「薯 仔 沙 律」啦，
同平時好唔同，原來師傅會將煙燻製既
日本雞蛋擺埋一齊，仲要係流心，所以食落
有另一種香味，夠哂特別；而「甘口唐揚·
炸雞翼」表面既天婦羅炸粉非常薄身，口感
鬆脆之餘唔會太鹹，配埋sake就無得輸啦；
「紫蘇卷·飯團」燒到飯粒微微焦香，
食落好有咬口，唔錯。
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📎 炭火地雞 · Yakitori25
📍銅 鑼 灣 登 龍 街28號 永 光 中 心25樓
焼き鳥 ぼんじり 在 京都の焼鳥屋が自宅でできる本格焼鳥「ぼんじり」の作り方を ... 的推薦與評價
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