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1️⃣3️⃣號星期5️⃣今天吃大餐 紅酒煎牛排 奶油牛肝菌干貝
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Zale飢餓小教室之迷思大破解‼️
【不吃飯就會瘦？】🍚
今天要來跟大家聊聊～
超夯的飲食法 / 生酮飲食
類似的低碳飲食流行多年了...
但完全不吃飯對身體真的好嗎？
還能增肌減脂？！
首先要帶大家認識「澱粉」
是一種含醣類的食物
ex.小麥、稻米、馬鈴薯、地瓜、麥片、芋頭等
都是主要澱粉類的來源
富含澱粉的食物
就含有大量的醣類(碳水化合物)
而醣 是維持生命的最大能量來源
身體的能量來源來自於醣類、蛋白質、脂肪
一般正常飲食裡含有：
40%醣類
30%蛋白質
30%脂肪
既然是每天必需攝取的能量來源
為何不吃？
-
現代人吃的精緻澱粉跟醣類實在太多
蛋糕、餅乾、飲料、甜點、麵食
攝取過多時 會讓血糖急速升高
這時候
胰島素就會分泌幫助血糖下降
而多餘的能量
就很容易轉化成脂肪儲存起來
長期下來就很容易造成肥胖及代謝失衡
所以才開始有「減碳飲食法」
-
再來說明一下「酮體」
當飲食中缺少葡萄糖、澱粉
或任一種碳水化合物的情況下
身體裡的脂肪就會被肝臟轉換為酮體
成為替代能源
聽起來很美好
「因為脂肪會不斷的分解」
但在生物體中
任何東西太多都不是好事
尤其身體的酮體含量過高時
很容易造成血液酸性增加、鉀離子流失、電解質失衡
也就是所謂的「酮酸中毒」
會出現脫水、嘔吐、噁心症狀
嚴重甚至影響腦部功能
造成腎衰竭、昏迷、危及生命
-
而且
創辦生酮飲食法的人「阿金博士」
最後也死於他所設計的阿金飲食法
當然
也使得這個特殊的飲食法
不再受到追捧
-
兩者差別
阿金飲食:含有10%碳水化合物、20-30%蛋白質、60-70%脂肪
生酮飲食:碳水化合物10%以下、油脂70%以上
-
執行生酮飲食
所吃的菜單必須符合以下原則：
多脂肪、適量蛋白、少糖甚至無糖
所以「生酮飲食」與其說是「低糖飲食」
還不如說是「高脂飲食」
-
因此Zale建議大家
不如這樣吃吃看
1.早餐：防彈咖啡
透過將油脂拌進咖啡
以油脂供應人體生活所需熱量
配方為黑咖啡、無鹽奶(牛)油、椰子油
以1:1:1的比例混合而成
也就是一杯240 c.c.的黑咖啡
加上1湯匙奶油和一湯匙的椰子油
因為油脂含量高
人比較不容易感到飢餓而多吃食物
可以持續到中午都不會餓
2.午餐：肉魚豆蛋類搭配只加橄欖油的生菜沙拉
為了攝取足夠油脂
肉類以煎烤料理為佳
培根、烤雞、烤魚、烤肉都是好選擇
記得不可搭配含有糖份的沙拉醬
用橄欖油最好
3.晚餐：起司烤豬排、起士煎牛排
奶油小羊排搭配燙青菜和半顆酪梨
「森林之奶油」稱號的酪梨
是生酮飲食的最佳良伴
晚餐攝取足夠蛋白質外
可搭配酪梨補足脂肪攝取量
-
執行固定比例
搭配適度健身運動
「生酮飲食」確實可在短期內達到顯著的減脂效果
不過由於吃大量脂肪的飲食很容易造成營養不良
長期缺乏醣分
除了讓還會造成肌肉合成效率低落
補充再多蛋白質也無法成功增肌
-
實行前務必與熟悉這塊領域的專業營養師與醫師諮詢
最好不要超過「1個半月」
不然很容易提高復胖率
-
當然
想長期、均勻的增肌減脂
控制熱量攝取
吃對食物並搭配規律運動
會是更好的方式唷！
肚子好餓，來做飯吧 宮瑞君
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#太久沒做飯了好生疏
同場加映煎牛排的絕妙方法►► https://youtu.be/qzkPlO-4zuE
以為只有煎牛排這麼簡單？專業廚師法蘭克和家庭廚師羅倫佐正在交換他們的食譜和配料。我們給了羅倫佐價值 500 美元的食材和法蘭克的筆記本，讓他做出最好的牛排晚餐（在料理專家蘿斯的快速幫助下！）另一方面，法蘭克收到了價值 16 美元的商品，並試圖即興製作美食。在這種混亂的情況下，誰取得了最令人印象深刻的結果？
#平價奢華大對決 #牛排 #療癒廚房
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我這個人很愛吃零食，時不時嘴巴都會塞個兩顆。
有時候心情比較不好甚至會來個七八顆，就能搞定我的壞心情。
所以沒有一箱乖乖解決不了的事情，如果有…
那就五箱。
#奶油 #培根 #烤肉
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高級享受！【嫩煎牛排餐】高貴典雅在家就能盡享！
大家好我是簡單哥！
相信很多人都看過簡單哥之前的牛排影片，
簡單哥非常感謝大家給的建議！
每個留言簡單哥都有認真的看過，
那今天簡單哥要再一次用不同的做法，
不同的方式教大家做這道升級版的，
【嫩煎牛排餐】！
希望大家會喜歡！
🍴需要準備的食材🍴
👉牛肉 2塊
👉玫瑰鹽 現磨
👉黑胡椒粒 現磨
👉蒜球 半顆
👉奶油 20克
🍴配料食材🍴
👉綜合沙拉 適量
👉優格 半瓶
👉檸檬 半顆
👉小番茄 適量
👉蛋 2顆
🥘開始簡單製作啦🥘
①先將牛排血水稍微吸乾
②雙面撒上玫瑰鹽及黑胡椒粒醃
③熱鍋下油，下牛排大火煎
④加入蒜球、奶油、用湯匙將奶油淋牛排
⑤靜置牛排時可以開始製作其他配料
🥘開始簡單製作沙拉醬囉🥘
①裝取適量的優格
②加入檸檬以及少許的鹽巴
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#牛排
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五招零失誤 煎牛排奶油 蒜味香氣逼人 #肚編影片： 乾杯小菜的日常 提供授權#小編隔著螢幕就可以問到香氣了#好想手刀回家煎一塊喔. ... <看更多>
煎牛排奶油 在 [問題] 煎牛排用油?? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我實在很愛煎牛排吃 比外面的牛排(1千元以下)都好吃多了
熟度也可以自己控制 不用怕想吃3分熟卻遇到不小心煎成5分的
前陣子買了一把鑄鐵鍋 好用
不過開始發現 不知道要用什麼油好
我現在是亂用 什麼蔬菜油的我忘了
想說一般都是用奶油煎
但我不知道要買哪種奶油
想說買長條狀或塊狀的
但好難買 幾乎都是拿來抹土司的(還是這種就行??)
好不容易找到長條狀的 也都是"有鹽"的
請問能不能推薦一下 煎牛排用油呢??
如果可以分享在哪買就更好了....
謝謝~~~
--
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