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2021.6.21
晚餐：綠竹筍第二彈，綠竹筍沙拉佐 芥末昆布高湯醬油、日式美乃滋。煎黑胡椒雞腿排、花椒鹽煎蓮藕片和長豆，火腿炒毛豆玉米筍。
幾年沒吃到綠竹筍了，要來一次吃個夠。買了三條，當日就全部處理完，一條生煎花椒鹽筍片當天吃，兩條帶殼水煮，和水一起放冰箱保存。吃的時候才將筍子剝殼，切片沾莎拉醬的吃法，是一定要，沒買台式沙拉，就用日式沙拉湊合，結果兒子竟然還是不愛。大人口味是沾芥末昆布醬油，比起美乃滋，我更愛清爽點的沾芥末昆布醬油。煮筍的水也不浪費，加入一大把海帶芽，煎雞腿，鍋內剩下的雞汁精華也順便一起，將海帶芽煮熟，就是筍香海帶芽湯。
冰箱還有一條已經處理好冰鎮著，想著下次要跟豆腐配對滷煮一下，還是做義大利麵.....
2021.1.17
每次花椰菜買回家，因為大顆很佔空間，總是第一天就會把它清洗好燙好，變成常備菜放冰箱，做過各種濃湯或是烤的料理，但兒子最愛還是生燙後，淋上沙拉醬，當沙拉吃。
今天搭配番茄切片和同樣是兒子的最愛，花椒鹽煎蓮藕片，蓮藕片燙好斷生後，放入煎鍋，細火慢煎到邊緣有點焦，撒上適量花椒鹽後起鍋，爽脆的口感，非常好吃，不只下飯也下酒！鹹香的蓮藕片，配上清爽的花椰菜和番茄，再一些核桃增加口感，一份沙拉也可以很滿足。
在日本，每天看那些誇張的疫情的數據，已經麻木，相對於台灣的疫情狀態，覺得台灣根本天堂！即使現在台灣也開始出現本土病例，大家也不用太緊張，按我們這些長期在疫區裡的經驗（自以為前輩在驕傲逆？），該戴口罩的時候戴口罩，勤洗手，減少出入公共場所被感染的機會，多吃些健康的食物，讓自己開心，提高自己身體的免疫力，即是不幸中獎，身體的損害也會少些的。
2020已經不見了，大家加油，灰暗終會過的，希望下次見面時，大家都能是平安健康的！
2020.12.9
一樣都是肉，中式的燉煮肉塊，硬是比其他的肉類料理，贏得更多的歡呼聲。晚餐是糖醋肉排、蓮藕片花椰菜黃瓜沙拉、煎花椒鹽紫蘿蔔片。
蓮藕片燙好去生成常備菜放冰箱，可以當沙拉配菜，涼拌，或是像今天餐桌上的，慢火煎成焦黃片，撒上花椒鹽，就很好吃，單獨當小菜吃也很可以，還很下酒。
兒子每次上桌，看到煎蓮藕片，一定先掃一遍盤內的蓮藕片，專挑那些煎的顏色較深的夾進碗裡，他知道那個咖啡色，最香最好吃。
#蓮藕#中餐#客家菜
藕片餃子
今日小貼士：
配料：蓮藕壹節200克，五花肉200克，蝦仁適量，
生抽10克，鹽2克，食用油10克，澱粉5克，胡椒
粉1克，香蔥適量
註意事項：
藕片壹定要切得很薄很薄才不會壹卷就斷了。
煎金黃後加入少許開水燜壹下，確保肉餡中間熟
透。
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