媽媽這幾天身體欠安,發燒全身無力在床上整整躺了兩天~
今天終於好多了~
兒子去阿姨家被老爺提前接回,原因是因為,要回來照顧媽媽
😄😄😄😄😄😄😄
很多人都說:怎麼都把事情給小孩做,大人真不負責任!!
我光聽到這個我都不想回應了,因為你們說的問題讓我覺得你很無知
因為你不知道什麼叫做真正的不負責任!!
什麼事情都捨不得孩子做,然後孩子想怎樣就怎樣 ,這就是所謂的負責任???
難道小孩從小就獨立這樣不好嗎??
我並不覺得我讓我的兒子做這些事情有哪些不妥,
與其整天擔心孩子用這個也危險用那個也危險不如教他如何保護自己 ~
😠 自己用火危險拉,還自己煮飯
我沒有什麼好說的,只能微笑 ,因為你們不會懂的
所以你們就繼續做,做到老 ~
因為我知道我不想要做到老也不想要自己的孩子將來連養活自己都難,更何況是養活一個家!!
因為煮飯有火危險就說:你們不要用,我來就好了!!
怎麼不是因為火危險就先告訴孩子,火真的很危險,但是我們要怎麼避免這些危險
例如:
煎蛋來說,鍋內如果有水 ,又加油會怎樣呢??
我問我家小一的三哥,他說:會噴,很危險,可能會噴到眼睛
我說對,這就是你們要學的,如何避免這些危險發生
教育孩子很多事情都是循序漸進的,怎麼可能一下子就教超危險的事情,如果你們看我的教育方式很礙眼,我勸你們還是別看了!!
因為如果是這樣的角度看我教孩子,那我的小孩每天都危險的環境成長 ~
媽媽因為昏睡到了中午,兒子問我要吃什麼,我說:水餃
大哥說:阿姨有給我調好的蛋餅粉,我煮一些給妳吃,不然我怕你吃不飽
媽媽說:我只想再喝一點湯
結果我兒子煮了一鍋子菜蛋花湯 😂
晚餐,兒子又來問我了
媽媽你要吃什麼嗎??
我說:我想吃麵就好了, 又有熱湯可以喝
兒子就端上來了,泡麵,還有加蔬菜跟蛋唷!!
(我跟他們說過,泡麵已經很不營養了,所以更要加蔬菜還有蛋,所以他們煮泡麵都會加這些食材)
我們家 Willson 、Richard 其實對擺盤蠻講究的,是媽媽比較不講究
一端上來我就覺得一看就覺得好吃~
但是這芭樂也太大盤了吧~ 😂 就因為媽媽說 感冒可以多喝檸檬還有吃芭樂
二哥要下樓前還說:媽媽有事打電給我,我等等會上來收碗盤,大哥在樓下幫你用檸檬汁
檸檬汁一上樓就被小金魚先試喝了~
大哥跟二哥說:媽媽妳吃完先睡吧~ 弟弟給我們顧就好了,我會幫他泡奶後再帶他上去
也許你們會覺得一個十歲的小孩端著這樣 ,一盤的食物到樓上很危險,但這在我家卻是很平常的事情 ~
也許你們會覺得 兩個孩子站在爐前煮菜、做飯是很危險的事情,但這真的也是我家再平常不過的事情!!
任性媽的教養守則,你也可以很任性,但是你要有可以讓自己任性的能力!!
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煎蛋角阿爺 在 少女 A Facebook 的最佳貼文
[ 老派美食之必要 ]
用了一個前陣子在藝文界被用到爛的標題,不過想了很久,覺得本篇還是這標題合適,因為想要講的,就是歐巴桑歐吉桑、甚至是中老年人的老派美食故事。
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20 出頭剛出社會時,身上開始有了點自己的閒錢,於是每日伙食預算大幅提高,以前要再三思索才會下定決心推門的店,終於再也沒有威脅感。於是,有段時間我很熱衷於造訪各式「文青店」,甚至網美店也去了不少。
就這樣兩三年過去了,不知為何,總是興致沖沖探詢新店的我,竟開始覺得越來越空虛,到最後即便是拍到了漂亮的照片、上傳了社群網路討到了讚,心裡還是空蕩蕩的。
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直到有天,我在公司附近巷子裡覓食,意外發現了一家被大榕樹整個遮住、從旁邊走過去很容易無視的小店(我在這附近工作了六個多月才發現它),這才終於讓我內心死灰已久的美食魂再次復活。
這間店非常狹窄,裡頭座位最多只能塞六、七個人,老闆是個四十幾歲的中年男子,不苟言笑,卻總是一臉認真地在廚房揮汗做菜(這間店很小,廚房就在門口樹下,露天的),空氣裡聞得到米飯正在炊煮、燉肉正在鍋裡滾動的活潑熱氣,幾搓中年男女或坐或站,聊著辦公室八卦或低頭滑著手機,耐心而暗自熱切地等著輪到他們入座吃飯。
當時我就被一種不拘小節的隨興迷住了。
這間小店和外面的餐廳很不一樣,沒有裝潢,也沒有什麼聽起來很高級的生活設計理念,就一個老闆每天上市場買菜,買到什麼就做什麼,當日菜色寫在外面小黑板上,簡單直接,每天都是驚喜。重點是,一份套餐台幣 100 塊,有菜有肉有湯有飯,每道食物都做得挺講究,即便三四樣菜堆在同一個碟子上,味道都還各自突出,完全沒有含糊粗飽的感受,有時候東西沒賣完,老闆還會端著整個鍋子過來給你加菜,像媽媽餵養一群小雞一樣。
這種 CP 值在行天宮、松江南京這一帶,實在少見。有時候禮拜一上班日很憂鬱,經過這裡,發現老闆今天竟然做了「巧克力咖哩燉豬肉配紅藜米飯」這種與灰暗周一完全不搭的豪華料理,原本沉悶的心情馬上被雀躍充滿,用餐時又發現配湯竟然還是「燉馬鈴薯蔬菜羅宋湯」,一湯匙舀起來都是料,讓人腎上腺素飆升,然後想到這全部才 100 塊,心裡實在是感動到受不了。
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回想過去經驗,覺得好的文青店很多,讓人大失所望的卻也不少。例如曾去過一間店,很時髦很「圈內」,但店員可能太有個性,散發一種跩跩的、有點銳利的氣質,讓人莫名緊張起來,總覺得要是點咖啡點酒時顯得猶豫無知,就會被對方在心中默默 Judged 一遍。明明是想去喝杯飲料放鬆的,最後卻是悻悻然。
也有很多是氛圍營造得非常用心,但餐點飲品的水準與空間質感完全不成正比。坐在一室繁華裡吃著宛如笑話一則的菜,那情景其實滿淒涼的。
還有一段時間,很多咖啡廳紛紛賣起咖哩飯來,IG 上的照片都很好看,但實際去吃,卻吃到很多米飯又乾又硬、咖哩味道平平淡淡的咖哩飯,整體份量又偏少,吃的時候還得下意識放慢一點,不然一客 250 台幣的文青咖哩,3 分鐘就被完食。實在太空虛了!
對我這種人來說,吃氣氛真的只能偶爾,像「深夜食堂」裡那種貓飯,看起來很有感,實際上其實難吃到不行。
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於是,我轉而迷上那種外表看起來很土俗、一般「有品味」的年輕人不會去、通常只有中老年人會光顧的店。他們的 Menu 可能是陽春的繪圖軟體做出來的,直接 A4 紙列印放在資料夾裡,封面摸起來還黏黏的。他們的店面完全跟不上時代,但注意觀察,可能會見到角落陳列著店主多年來細心蒐集的工藝品,或是原本要當畫家的老闆在業餘時間累積的個人畫作。店裡的顧客群中,沒有帶著腳架光圈的網美,也沒有揹著蘋果電腦 Moleskine 筆記的文青,只有一堆很不時髦、有時候甚至是跟著 Local 旅行團一窩蜂出現的大叔與阿姨。
這些店當然也有好有壞,但相較於現在一些新的文青網紅店,這類「老派美食」的 CP 值通常令人滿意(是因為歐巴桑歐吉桑們比較嚴苛嗎?),氣氛雖然一點都不高級,卻給人一種毫不作做的舒暢自在。在這裡,你會覺得自己有沒有品味不重要,東西好不好吃很直觀,飽足一頓後打個香香的嗝,在滿足中安詳地點起一根飯後煙,那老派美感的療癒力道,和小時候發燒時媽媽煮的熱鹹粥一樣強烈。
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這樣的地方,散布全台各地,尤其容易出現在外縣市的山區。
印象最深刻的,例如阿里山腳下一家原住民餐廳,一個人 350 塊,菜色新鮮豐富,座位旁邊就是山嵐縹緲的美景,邊剝著熱燙的山芋邊欣賞滿眼山色,十足愜意。又例如石門水庫區一間位在死路底的家庭小館,刺蔥炒蛋、醬烤全魚、涼拌山蘇等大多直接取材自附近山區,味道鮮美無比,當天沒什麼客人,閒閒沒事的老爺爺還請我們喝了杯熱茶。例如北台灣沿岸一個沒什麼名氣的海灘,有時候假日下午我和朋友到那裡游泳,接近傍晚就擦乾身體穿好衣服,到附近的甕仔雞店吃晚餐。被遼闊大海洗滌過,再大吃滴著熱燙煙燻雞油的雞肉配冰麥茶,那舒暢感實在難以言喻。又例如觀子嶺一家簡餐茶館,有點年紀的老闆夫婦從世界轉了一圈回到台灣,在這裡開闢出一個小天地,園裡到處都是他們自己製作的雕塑、畫作、裝置藝術,一客簡餐好像 300 塊上下,一樣有菜有肉有飯有甜點,外加眺望整個遼闊山區的美景。吃完一頓熱氣騰騰的午餐後,在稍微冷冽的空氣中泡壺老人茶,宛如洗了場美食三溫暖,讓人心滿意足。
這幾年,一直在吵台灣觀光實力不足、沒有特色的事情。但走訪了許多隱藏各地的「老派美食」地點後,覺得這不就是台灣的特色嗎?而且是別的地方找不到的特色,不是台北市那第 100 家乾燥花主題咖啡店,不是鋪了客家花布但料理完全不到味的仿古餐廳,也不是模仿他國流行文化、完全脫離台灣文化上下文的各種文創料理。
以前覺得阿公阿嬤爸爸媽媽假日跟團出遊,一定是去一些很「俗」的地方,沒想到,有一天我竟然也開始欣賞起他們的休閒。只能說,「薑是老的辣」也能運用在生活風格上,對那些挑嘴刁鑽的長輩來說,不夠好玩的地方,他們也不會去賞光吧?
/
照片這位義大利大叔,是我前幾天去一家山產店吃飯時遇上的。
這家餐廳隱藏在山區,是我男友的爸媽告訴我們的。他們兩人只要一放假,就和其他同齡夫妻檔們騎重機在托斯卡尼到處晃,生活過得比我們 20 幾歲的人還要愜意。
最近這附近盛產菇類,為順應時節,我們那天點的料理清一色與菇有關:橄欖油燉菇、炸蘑菇、松露煎蛋、牛排佐火烤蘑菇......,托斯卡尼的菇真的非常好吃,質地厚實油潤,鹹香四溢還帶著點野味,怎麼料理都美味。
這位大叔是當家廚師,見我一個勁拍照,他就帶我去看了正在火爐前啵啵冒泡的燉菇,然後再向我展示這塊豪邁無比的牛肉。他對自家餐點的自信與熱情,飽滿充實在他緊緻發光的臉上。
當晚連吃完五道料理,喝了紅酒後,整個人熱烘烘的,唇齒間還留著食物的香氣。往下眺望,托斯卡尼城市閃閃發亮的夜景在眼前展開,再遠一點就是深藍色的大海。
當下真的覺得,還是老派美食最深得我心。
ps. 在台灣如果想找這些老派美食,我常常是和朋友開車到某個山區,然後才拿出 Google Map 放大街道,看看沿路山上有什麼看起來有意思的店。光是這樣,就發現了不少很有趣的地方。
#這個大叔看起來很像假人
#italy #oldfashioned #food #lifestyle #taiwan
煎蛋角阿爺 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#繼續實驗土司
#棄種牛奶斯佩爾特吐司
#婆婆駕到
#結業舞會
昨天晚上是我兒子的高階班國標舞的結業舞會. 從剛開始學到現在已經很快地兩年就這樣飛逝. 同學也從一大群到只剩六組人馬!
但是我愛跳舞的公婆從沒有親眼目睹孫子的舞姿. 所以上周回公婆家時我臨時想: 就把我的那張票給婆婆. ( 公公不想出遠門. )
然後我就完了!!! 一直到昨天還在不停地整理家. 我女兒甚至說: 誰叫你要叫歐瑪來?!
因為她也得好好整理.🤣🤣🤣
我婆婆應該算有潔癖.因為她還自己自備棉被及枕頭!!! ( 其實我們家有人來睡都會換乾淨被單被套枕套的. 這是一種基本的禮貌)
不過婆婆遇到我這個懶人也沒轍.
#但媳婦還是有盡力而為!!!
我故意將廁所. 窗戶等地方到最後一天才擦XD ( 是滴~ 我也是有計畫的! ) 只是前一天先挖了房子前人行道的草. 但因為太曬. 結果下午昏睡以後到昨天仍然覺得很累...於是有一搭沒一搭地整理. 然後老爺就載著我婆婆來了!!!
老爺劈頭第一句話竟然是: 我以為是你跟我媽一起去看兒子跳舞!
我說: 你媽是代替我去跟兒子跳舞的!!!你必須一起去. 順便安全地把大家載回來!
有感覺他非常不願意....
今天早上. 老爺給我看了一些舞會的照片.... 他說兒子另兩個男同學其他的家長都是只有媽媽去!
然後我發現原來爸爸都是被逼著去的! 真想或是真喜歡跳舞的男人.... 好像並不多
#請見剪輯照片XD
圖中的花束是我婆婆幫買的送給女生的花.兒子會先問女伴要穿甚麼顏色的衣服.
那一盤甜點是用現成的Filo 皮( 土耳其非常薄的一種餅皮. 但也可拿來做奧地利蘋果捲) 捲波蘿皮的餡完成的快速下午茶甜點...
做甜點重要還是清掃重要? 這時當然是清掃!!!
平平都是做麵包但只要婆婆來就會出包~
這條土司我想是我有多加了一些全麥不自知!!! 才會有這種非常鈍角的表現. 因為和之前兩個吐司一模一樣的食譜. 不知道為什麼. 我覺得手感在製作過程中有比較乾. 然後分割時竟然發現多了45 g!!!
為了做實驗. 我還是把那45 g 拿出來. 繼續做我的3.6容積比....
切開後發現就是感覺全麥比較多阿~~~真不知道我當時手滑時在想甚麼!! ( 阿~ 好像當時我婆婆正在餐桌方向看我做事
. 原來我有這麼錦詹~~~ 😌😌😌
這是今天早上的早餐桌. 一早和婆婆及老爺一起吃早餐.
因為吐司加的全麥比較多. 所以想說切薄一點. 是滴~ 一樣手切. 沒想到切成20片!
但烤起來好酥好好吃. 我介紹這條土司時老爺在旁邊插嘴跟婆婆說這附近沒有麵包店. 以後我可以靠賣麵包生活~
真的很欠打!
婆婆回去了. 因為她也得等一下煮中餐給我公公吃!
其實星期日的早餐我們家比較不會這樣吃. 通常我公婆家會多個水煮蛋.一定是這種有起司有肉的德式麵包早餐. (但是我發現我的蛋是冰的. 覺得不要有破蛋被取笑的機率. 所以放棄!)
通常我們家會煎蛋餅. 做鬆餅或是現烤法棍只抹奶油灑鹽或加果醬...
婆婆來要趕緊拿出咖啡杯盤! 想想還是吐司比較適合. 我也沒心思和時間做別的!
不過你有看到另一盤不一樣嗎?
是我晚起的女兒要求的起司蛋餅!!!!
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#每天吃麵包真的也很無趣啊!!!
煎蛋角阿爺 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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