關於 煎釀三寶魚肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

抵食、足料、用心►油麻地點心到
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#廟街 處處多美食，上星期有事經過，見到有間叫
#點心到，覺得好特別，於是我倆決定在此食晚飯。
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跟舊式的點心店截然不同，這裡環境簡潔光猛💡，
十分舒適。
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店內的點心 #承傳傳統手作，100% #香港製造，
#即叫即蒸，除 #傳統點心，還有 #獨家創意點心、
包點，每款價錢介乎HKD14-HKD30，
茶錢HKD3/位，#全日免加一，夠抵食！
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多圖分享 👉 http://bit.ly/2Z87KHL
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🥢餃點類：晶瑩鮮蝦餃🦐 (HKD15/2粒)
好多時兩個人食蝦餃、燒賣，總覺得4粒太多，
這裡可叫2粒或4粒，按自己喜歡點單或加單，
十分貼心。
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蝦餃薄皮餡靚，鮮蝦🦐大大隻、爽口彈牙。
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🥢酥點類：燒汁釀虎皮椒 (HKD22)
賣相會令人想起煎釀三寶，魚肉煎得有點微焦，
外脆內軟。
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🥢腸粉類：金沙脆皮銀蘿腸 (素食) (HKD23)
軟滑腸粉包著油炸鬼及蘿蔔絲，一口嚐盡滑脆爽，
口感豐富！
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🍚飯類：籠仔鳳爪排骨飯 (HKD32)
蒸飯送來時香噴噴，排骨肉嫩、鳳爪入味，
豉油伴食更美味。
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🥟包點類：卡通流心芋蓉包 (素食) (HKD18/3個)
好得意呀，這個獨家創製的芋蓉包，上面劃上
有趣表情😉🙂😁，內裡滿載甜度適中的芋蓉，
甜而不膩，讚！
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🍰甜點類：椰絲香芒卷🥭 (HKD24/4件)
飯後當然要食甜品，這個香芒卷，外層鋪上密密
的椰絲，內裡包著足料芒果肉，加上在雪櫃取出，
既冰凍又香甜！
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點心到 Dim Sum Here
📍油麻地廟街286-298號華志大廈地下6-8號舖
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今時今日,1蚊,可以買到咩呢?
十蚊又可以買到咩呢?
答案係,可以買到十件煎釀三寶
一蚊一件煎釀三寶
物價飛揚,15年前一個盒叉燒飯都要20蚊
今天已經要40蚊,但竟然有鋪頭賣食物無加價
仲要係15年來也從不加價,開善堂嗎?
在這疫情之中,少了外出吃飯,多了買外賣
我這一天經過好久沒到過的合發小食
買既除左佢既平價,仲有一份人情味
今天拿一張20蚊都不能吃飽的環境下
我可以買20件三寶,加個公仔麵食三餐
簡直係窮人恩物?
好多人專誠駕車到訪,就係來潮聖1蚊件三寶
好多人一買就幾十蚊,一百件咁買!
我今天買了20件
有炸魚蛋,茄子,豆腐,紅腸
另外仲有炸青椒,唔食辣所以無買
一蚊,不交行貨,紅腸照樣大大件
豆腐抹上魚肉再炸香,味淡但份量大
加點辣,加豉油,就變身平民美食
魚蛋出奇地大粒,仲要好實淨,有人話唔好食
但1蚊來說,平過買凍肉自己再開爐炸!
茄片就比較吸油,最好食我認為係紅腸加魚蛋
合發小食
一元一件三寶,碗仔翅10蚊,燒賣1蚊粒計
生菜魚肉12蚊碗,花生豬骨粥15蚊碗
炸雞脾/油脾15蚊一隻!
記得買既時候同老細講要翻炸!
晚市仲有生滾粥~
甜品有紅豆涼粉,芒果西米露等等
葵涌禾塘咀街珠寶大樓地下125號D舖
Shop 125D, G/F, Chu Po Building, Wo Tong Tsui Street, Kwai Chung
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煎釀三寶是很多人都愛吃的街頭小食，但自己做魚肉和蔬菜就經常散開，究竟如何做魚肉才不會剝落？港島香格里拉大酒店中菜部總廚梁汝景表示，煎釀三寶用了青椒、茄子和涼瓜。他用了呈長形的泰國涼瓜，因為可以切成圈形，挑選時最重要的是瓜身呈綠色，較為爽脆，不要購買淡色、水分流失了的瓜身。茄子則選擇不太深黑的紫色，而且要重身有水分，入口不會韌身。而青椒要有光澤，呈綠色沒有蟲蛀口。

足本訪問： https://bit.ly/3ciq5VZ



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