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#小文仔の物語
來自J分享的烹飪回憶
#原文
「想起第一次用電鍋煮飯的時候，媽媽叮囑要加兩杯水。然後我就在外鍋倒了兩杯水。吃飯時間一到，驚喜收穫一鍋：熱熱的生米
第一次煎魚時，因為不知道熱鍋要熱多久，熱到魚還沒放下去鍋子已經燒起來，很慌
第一次炒飯，炒了快一個小時(不含備料時間)，爸爸吃了兩口之後決定泡泡麵」
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這個NICONICO 日式蒸煮陶瓷料理鍋
真的輕巧又方便👍適合🈴️租屋的人使用
還是有人想我喜歡發掘辦公室料理😆😆😆
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#料理鍋 #宅配 #辦公室美食
#感謝煮婦提供教學
成功解鎖虱目魚煎美美上桌
上次問大家怎麼煎虱目魚不爆炸
感謝各位巧婦的技巧提供
你看看
你看看看
有多美，沒有爆炸
我這次沒有丟鍋鏟了唷👍
我是綜合大家的技巧
融會貫通後煎出來的
首先是網友提供的
🔜用虱目魚本身的油來煎
我每次把魚油都浪費的刮掉
這次聽朋友說的
鍋子裡先放10元硬幣大小的油
把虱目魚中間魚油刮入油鍋中
沒多久你會看到魚油融化
鍋子的油慢慢變多
這時候我把虱目魚 #兩面上點麵粉
幾乎8成以上的媽媽都叫我要上麵粉
（聽媽媽的話不會錯！）
輕拍麵粉後(薄薄一層就好欸）
我是魚肉那面先放下去
煎熟後，翻面煎魚皮觀感
這時鍋蓋要蓋
大概覺得熟了後
關火靜待一陣子
全程我都是用小火慢煎
超完美虱目魚上桌啦
虱目魚Q寶超愛吃
可以自己吃完一整片😂😂😂
（視吃在留言處）
#一起育兒一起學煎魚哈哈哈
大家追問的鴛鴦鍋、四格烹飪神器、POTE系列不沾鍋團來呀，價格對半砍贈品也送很大，趁過年鍋具補一波。
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【#28cm不沾鴛鴦鍋 - 新款FIKA色】
火鍋控必擁有，愛吃辣的不用再委屈自己跟著孩子吃原味鍋底，年夜飯擺上這鍋超有團圓氣氛，且這款連鍋蓋都能進洗碗機，不沾的特性超好清洗，不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、ＩＨ爐、黑晶爐都可使用，紅點鵝卵石設計的鍋蓋有專利隱藏式蒸氣孔，可防止燙傷，且很好握，此鍋子加送抗菌三件組、湯勺跟隔熱手套喔。
【#四格烹飪神器-新款丹麥粉色】
雙耳版本：超好用的不沾鍋，可同時處理多道料理，適用各種爐子，還能進烤箱，中間凹槽加水的話，搭配蓋子可拿來蒸食材，上班族備便當菜或媽媽煮早餐等狀況都很適合，尤其我在煮減醣餐時，就能只使用一個鍋子，同時變出四種料理，無毒不沾材質非常好用，我也很常用它做鬆餅，導熱快蓄熱也快，難怪會叫烹飪神器，實至名歸。
此款還有單柄的版本，但只可使用瓦斯爐，且不能進烤箱，就看大家的需求喔。
再來是之前開過一團大好評的POTE系列，小當蕉尋覓很久的好用不沾鍋，除了材質無毒安全，還更耐用，大家都知道不沾鍋有壽命，以前用過的常常煮沒多久就有塗層剝落的狀況，要丟覺得可惜，不丟又害怕煮出有毒物質，尤其我家是IH感應爐，更是尋鍋不易，終於讓我找到neoflam的POTE系列，除了國際獲獎連連，它【各種爐具適用】和【洗碗機可用』堪稱完美，好用到很有感，這回大鍋小鍋都有，家有長輩大家庭或像我們一蕉四口小家庭，都有搭配的組合，買還送原木鍋鏟跟六入陶瓷刀具組喔！！
【#POTE全系列優點】
❶ 韓國製造，而且這牌子是韓國有名的大廠
❷ 適用各種爐具：IH感應爐、瓦斯爐、電磁爐都可以喔
❸ 洗碗機可以用（市面不沾鍋通常都不能進洗碗機，但POTE可以，大加分）
❹ 職人手作岩礦材質
❺ 沒有鐵氟龍成份，專利天然陶瓷XTREMA塗層，不沾材質很安全
❻ 比常見的不沾鍋更堅硬更耐用
❼ 鍋身一體成型無鉚釘，不會藏污納垢
❽ 不用加油就可煎蛋，官方測試可連續不加油煎蛋398個
❾非常好清洗
【#30cm樸石鑄造炒鍋】
鍋子深又大，炒菜煎魚煎肉不怕噴出來，夠深也適合燉煮些有湯的料理，比如三杯雞、蔥燒雞腿等，且鍋子很輕，直接拿起裝盤也不費力，無毒不沾的材質好清洗，遇到比較頑強的糙灰搭，稍微沖泡過後用海綿刷洗就起來了，且蓋子設計的很厲害，密閉性好，料理更佳省時，尤其燙青菜或燙肉時，蓋子還可以直接瀝水很方便，而且蓋子可直接倒著放！
【#24cm或28cm樸石鑄造平底鍋】
鍋子小巧導熱迅速，好清洗也好收納，但此款是沒有蓋子的，所以我比較常用來煎豆腐、鬆餅、蛋等料理，尤其煎蛋我沒有放油，不沾效果非常好。
【#20cm或24cm樸石鑄造湯鍋】
這咖湯鍋我也超推的，整個很愛用，市面上湯鍋都是大尺寸，每次煮一鍋都要喝很多天，且放冰箱還要移到小鍋子，而這咖湯鍋堪稱完美尺寸，體積小很適合溫刀一家四口小家庭，即使當天沒喝完，也能直接放冰箱不佔位子，蓋子可自行平放，旁邊氣孔也能瀝水，所以喜歡吃水煮餐的，很適合用這咖，且鍋子厚度很夠，有份量感，手把還一體成型，超美的，鍋子還可進烤箱喔，蓋子不行。
以上，有各種組合，還有保鮮盒等其他品項，價格幾乎都是對折砍，而且贈品很澎湃，有下單禮『不銹鋼304環保餐具』，前100名下單還加碼送竹砧板或矽膠防燙夾，都是現貨秒出不用等喔：）
煎魚 真的是料理路上的一個大挑戰今天就讓寶寶師傅教你怎麼駕馭 煎魚 這檔事！完整食譜：http://bit.ly/2uErAZs鍋子這裡 ... ... <看更多>
各位前輩不好意思我想請問有沒有達人會煎魚我指的不是不沾而是魚要怎樣看何時可以翻面?? 我看有些人煎魚一翻面~背面已經顏色很漂亮了!! ... <看更多>
煎魚要多久 在 [問題] 煎牛排和魚怎麼不燒焦，求解- 看板cookclub 的推薦與評價
我以為不沾鍋煎牛排、煎魚，不黏在鍋子上就不算是失敗……
這次終於擺脫黏在鍋子上的囧境，本來以為可以完美
沒想到雖然是記得先倒入一些油，從頭到尾也都沒有黏在鍋子上
可是當我回神過來好像……………
不算薄的牛排表面都黑嘛嘛焦掉了
切開裡面也都熟透了，簡直慘不忍睹，根本就一塊黑岩石
不死心，隔天我又把魚下鍋煎
（魚都買了，隔天不煎不行，不然我本來已經沒信心了><）
果不其然，恕我不想多加描述，裡面魚肉能吃就好T___T
難道我只能一輩子當廚房苦手……
能否請達人能指點我一下，不要教太艱深的
傳授我一點廚房幼幼班等級的招數……讓我能多一點點自信再次挑戰
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我以前煎過一次牛排，在盤子上切開之後大概是3分熟◎o◎
眾人表示...............
我下次去家樂福再去看看，是在滿滿鍋子那一區裡面有嗎
※ 編輯: HwangYeh (180.217.83.196 臺灣), 01/17/2020 15:01:13
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