///テリヤキ照燒豬勒條////
遲來的假日午餐~
利用冰箱現有的蔬菜
剛好可以做出一道
肉有菜的簡餐😋😋
鹹甜照燒醬汁超下飯
#好吃傪了呀~
熱鍋後 #伊比利豬肋條與蒜片
下鍋煎至雙面微焦後
放入菇菇與照燒醬汁
燜煮至兩面都上色入味
收乾醬汁即可起鍋。
起鍋灑上白芝麻即可食用。
【照燒汁】做法:
醬油、味琳、酒、砂糖
全部1比1混合均勻
煮到想要的濃稠度便可以了。
《西。班。牙。 Bellota。豬。肋。條》
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💥能大聲說是原廠🌰橡果 🌰等級。。
取自肋骨與肋骨之間的精肉
經歷大人小孩喜歡不輸給牛肉
風味濃郁蘊藏橡樹果實的芳香
退冰後簡單的煎烤料理
就能吃出甜而不膩的香味
口感QQ軟軟的香氣四溢
絕對會一口接一口停不下來
氣炸加入,蒜片,塩,黑胡椒粒
10分180度起鍋淋上一些醬油完美❗️
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照燒汁做法 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的精選貼文
✨✨泡菜豬肉炸薯餅✨✨
終於可以隨心所欲地,去煮些自己喜歡吃的食物,結束被逼甜點當正餐的日子了。
近來突然好想念炸薯餅。這是我童年時最喜歡的媽媽菜式之一,可惜工序比較繁複,而且開炸鍋要用上好多食油,所以媽媽不太願意整。不過,新鮮炸好的薯餅,咬開香脆的外殼,熱騰騰的香軟薯蓉奪框而出,簡直是百吃不厭的人間美味。
既然如此掛念,還是買齊材料,努力去製作吧。本來只打算煮原味和小小孩分享,但看見雪櫃的小半包泡菜,靈機一閃,不如抽起一半材料,弄些泡菜豬肉口味,做些有趣的變化吧。
首先將所有材料切粒,豬肉用攪拌杯攪勻,然後和洋蔥泡菜一起炒熟備用。薯仔放進鍋中煮成薯蓉後,將所有餡料拌勻,搓成薯餅。然後調好蛋漿,沾上薯餅後再鋪滿麵包糠,整隻薯餅的準備工作便完成。
正常的炸薯餅,要用大量食油開油鍋,炸完之後一大鍋油又不知如何處置才好,實在是每個煮婦的惡夢。今次決定用Homebbq的六格煎盤,將少量食油放入煎盤,用半煎炸的方式去處理。既可大量減少使用食油,又能享用熱騰騰的香脆口感。
新鮮炸起的薯餅實在非常吸引,顧不得燙咀,立即抽起一隻大大力咬下去。香脆的外殼夾著軟滑的薯蓉,再配上兒時吃炸物時媽媽的指定伴碟名物- 罐頭菠蘿,所有回憶突然飄然而至。
小時候的家並不像現在般富裕,雀巢香橙冰冰、罐頭菠蘿和炸物,是在特別日子或是考試成績特別好才有機會吃得到。雖然只是尋常食物,但因為很難吃得到,到現在還是我心目中一等一的好滋味。
雖然現在的我可以靠雙手自己做出來,但我還是覺得媽媽的手藝比較好。
味道這回事,真不是這樣簡單就能複製出來的。
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🍄詳細的圖文食譜,已附於留言內。
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⭐️Recolte HomeBBQ食譜
🍔Homemade漢堡牛排
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/1003314903167307:0
🍓雜果鬆餅小丸子
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/999851510180313
🥞簡單soufflé pancake
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/983896095109188:0
🌼賀年桂花馬蹄糕
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/952236151608516:0
🥚日式茶碗蒸
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/877181335780665
🍋超簡易蒸香橙+綠茶蛋糕
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/875411249291007:0
🥚法式焦糖燉蛋(免焗爐免火槍版)
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/871324199699712:0
🍕黑松露洋蔥小菇+Meat Lover雙拼薄餅
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/859539194211546:0
🍢雞肉串燒配粟米炒飯(附照燒汁做法)
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/854812241350908:0
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⭐️Shopping Tips
由即日起至5月30日,在萬寧購物滿$60,可獲印花一枚。憑印花加指定金額,就可以將可愛Recolte小家電帶回家了!
🍀HomeBBQ(星空紫)
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🍀攪拌杯(珍珠粉紅)
Mann card 25枚印花/ 30枚印花 + $299
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🍎日本 récolte
照燒汁做法 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的精選貼文
✨✨Homemade漢堡牛排✨✨
過了足足兩個月甜點當午餐的日子,我這個甜品怪都開始忍受不住,很想吃些簡單家常的下午茶點。
近來常常使用下午的空檔來練習,於是小小孩的下午茶點變得好簡單,到樓下的麵包店買些麵包,配些蔬菜、水果和果汁就是一餐。就是因為太放縱,這個傢伙竟然深深愛上腸仔包,每天都嚷著要吃。不過香腸可是非常不健康的加工肉類啊,真的不宜多吃。
既然今日決定休息一下,不如到樓下買齊材料,做一些我最喜歡吃的漢堡牛排,讓小小孩知道甚麼才是健康美味的食物吧。
首先將牛肉和火鍋豬肉切粒,放進攪拌杯一起打成肉碎。倒進大碗後加入調味料混合好。然後放入已切細粒的洋蔥、麵包糠和雞蛋,用手慢慢混合。混合完畢後,用力撻打十多二十次,直至肉團微微起膠便停。將牛排分為6等分,搓圓後再用HomeBBQ來煎大約十分鐘,工整可愛的漢堡牛排便完成了。
本來我想買些漢堡麵包回來,做些可愛的菠蘿蘑菇漢堡包,可惜幾間超市都沒有呢!最後簡單地加些蔬菜伴碟,再額外烘烤一些多士,變成漢堡牛排午餐了。
小小孩放學回家,繼續嚷著想吃香腸麵包,但當媽媽從廚房拿出兩份漢堡牛排餐出來,立即知道今日有久違了的茶點時間,立即跑回座位坐好。
看見是陌生的食物,靜默了一會。小心翼翼的試吃一下,立即心花怒放地說好好吃!然後快樂享用美味的茶點了。
喜歡就好了,小小孩。希望這個愛心漢堡牛排,可讓你忘記邪惡的香腸麵包吧。
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🍄詳細的圖文食譜,已附於留言內。
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⭐️Recolte HomeBBQ食譜
🍓雜果鬆餅小丸子
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🥞簡單soufflé pancake
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🌼賀年桂花馬蹄糕
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🍋超簡易蒸香橙+綠茶蛋糕
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🍕黑松露洋蔥小菇+Meat Lover雙拼薄餅
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🍢雞肉串燒配粟米炒飯(附照燒汁做法)
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⭐️Shopping Tips
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🍏日本 récolte
照燒汁做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料:
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法:
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處,做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆,再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中,再放在烤盤上。
4.烤箱預熱,將鮭魚放入,以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。
2)烤培根鮭魚
材料:
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法:
1.用培根將鮭魚捲起,放在烤盤上。
2.烤箱預熱,將鮭魚放入,用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。
3)味噌烤鮭魚
材料:
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料:
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法:
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中,醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除,放在烤盤上。
4.烤箱預熱,將鮭魚放入,用上下火230℃、烤約12分鐘。
4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料:
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙,擺上鮭魚,在魚上擺上所有材料B,再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱,將鮭魚放入,用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。
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楊桃美食網
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照燒汁做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
一個人的午餐,你都是怎麼解決的呢
我其實很喜歡簡單的一人份料理
但簡單卻又不能隨便
該有的菜菜肉肉和主食都還是要有的
如果你今天也在為午餐而煩惱,不如跟我一起
來一盤 #照燒雞肉烏龍麵
在這雨不停歇的天,吃上一口,好吃也好溫暖~
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✏️【材料如下】
雞腿排切塊 ...1份
烏龍麵 ...1份
洋蔥絲 ...適量
蔬菜 ...適量 (高麗菜或白菜都可)
香菇 ...適量
醬汁 ...米酒、醬油、味霖各1湯匙+開水2湯匙
🍳【照燒雞肉烏龍麵的做法如下】
❶ 熱鍋,雞肉下鍋煎熟,翻面後加入洋蔥絲、蔬菜和香菇一起拌炒。
❷ 炒香後加入烏龍麵,倒入醬汁後蓋上鍋蓋煨煮3-4分鐘。
❸ 開蓋後拌炒開,收乾至喜歡的程度後即可,上桌前可再撒一點柴魚片增香。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
照燒汁做法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
牛排的煎法有各種各樣,今天介紹的是不易失敗,好掌握的完美牛排煎法。用這個方式就能做出柔軟不乾柴的牛排,不太需要特別得技巧,只需要掌握幾個步驟,基本上不太會失敗。
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0:00 前言
0:43 牛排的前置處理
2:31 牛排煎法
5:13 鎖住肉汁的方法
5:25 照燒紅酒芥末醬汁做法
6:22 試吃
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食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
牛排(肩胛or肋眼等)
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#牛排煎法 #掌握熟度的秘訣 #鎖住肉汁不流失
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