{食記}{嘉義}熊富手打烏龍麵~手打烏龍麵，有溫度的麵，熱烏龍、溫烏龍、冷烏龍、咖哩飯任你選!
熊富手打烏龍麵
地址：嘉義市東區忠孝路211號
電話：05 277 7575
一~五：11:30~14:00;17:30~21:00
假日：11:30~14:30;17:30~21:00
FB：熊富手打烏龍麵
外送：foodpanda
熊富手打烏龍麵，
位於檜意森活村 附近，
麵條現點現煮，
絕不採用預煮或半預煮方式煮麵，
所以要等一下下~
門口會有服務人員招呼，
笑容可掬，
並帶客人入座，
填單後至櫃台結帳即可。
服務人員滿辛苦的，
還要站在門口招呼客人~
前方還有製麵區，
單純採用最天然的麵粉，海鹽，水3元素，
再搭配傳統日本手工製作方式，
每日現做手工烏龍麵，
是有溫度的麵啊~
熱烏龍、冷烏龍，
有葷食、素食可以選擇，
冷烏龍附昆布柴魚湯。
前面有王冠記號是店家招牌，
廚師帽是主廚推薦，
辣椒是辣味指數，
限量則是限量供應。
主餐除了熱烏龍、溫烏龍、冷烏龍，
以及咖哩系列，
還有單點炸物、單點烤物。
還有供應熱麥茶，
天氣冷來杯熱麥茶，
舒服。
主打的手打烏龍麵，
從和麵、桿麵、切麵、煮麵，
將烏龍麵切成粗細相同，
都是一門學問，
有溫度的烏龍麵，
烏龍麵Q彈有嚼勁，
好吃。
厚切黃金豬烏龍麵~250元
湯頭滿清爽的，
有海帶、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、苜蓿芽、豆皮…等，
再附上炸豬排。
厚切炸豬排，
現炸好吃，
還有沾醬，
沾醬甜甜鹹鹹，
好吃。
海鮮上湯烏龍麵~250元
有2隻蝦、花枝、淡菜、海苔、溏心蛋、黑木耳、玉米…等，
料還滿多的，
價格偏高，
湯頭濃郁，
熱熱喝，
很溫暖
海鮮如果再新鮮一點會更棒。
#嘉義 #日式料理 #手打烏龍麵 #檜意森活村 #葷食 #素食
#葷素餐廳
https://reurl.cc/4y3RzD
熊富手打烏龍麵 在 [食記] 熊富手打烏龍麵~實實在在好味道- 看板Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：熊富手打烏龍麵
詳細地址：嘉義市東區忠孝路211號
電 話：05-2777575
營業時間：11:30 ~ 14:00；17:30 ~ 20:30 (全年無休)
消費日期：2014/09
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圖文網誌版：https://wings30222.pixnet.net/blog/post/186752607
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BBS純文字版
先跟大家抱歉，來了兩次都忘記拍店門口
因為這邊不是很好停車(每次都在找車位XD")
如果照地址去GOOGLE到的位置跟實體店面有一點落差
熊富就在市政府過去，比較接近檜意森活村附近
一進去就會看到有透明窗可以觀賞製作烏龍麵的過程
許多人都在這看XD"算是蠻有趣的
以下為完整菜單Menu
價格相當可以接受
加上我去日本剛玩回來就會覺得台灣美食特別親民呀
親切地送上熱麥茶和筷子
熱麥茶是無糖的，應該是一年四季都提供熱麥茶(怕熱的要注意)
因為有點豚排上湯烏龍麵~所以炸類部分會先送上
看起來蠻飽滿的
而肉質也扎實
炸得粉嫩粉嫩剛剛好
另一道地雞上湯烏龍麵的雞排XD
外面很酥脆，內裡油脂分布多了些
吃起來也比較有油膩感
個人還是比較愛豚排(豬排)
只要點上湯烏龍麵附的都是長這樣，只是差在附的肉是什麼
烏龍麵有手打的Q彈，跟一般外面工廠做得不同!
但因為去日本嘗過非常非常非常好吃的烏龍麵(因為很重要所以要說三次XD)
這邊還不能擠上我心中第一名
但也算是不錯的烏龍麵
湯頭是柴魚熬出來的，有種清甜的感覺
芙蓉豆腐
豆腐口感非常滑順!配上柴魚及海苔絲增加口感及風味
沒有過於的添加及調味
就是一種可以吃得到簡單又不失高雅的芙蓉豆腐
招待小菜
這是出示高校聯盟卡送的海帶芽
用醋下去簡單調味，配上洋蔥後蠻開胃的
黃金脆薯
這純粹個人喜好薯條XD
加上我剛好這天吃素，所以就點了一份填填胃
炸得很剛好喔!也有附蕃茄醬
外酥內軟趁熱吃剛剛好
香酥奶油蟹冷烏龍
給得兩個大大的奶油蟹
當然是先取出蟹肉製成的泥再包上去原本的蟹腳地方讓它看起來圓圓的
再裹粉下去炸(就會變這可愛模樣)
友人覺得炸得很酥，裡面蟹肉口感也不錯
(因為我吃素就不方便試味道了)
奶油蟹的冷烏龍
麵條比起上湯烏龍麵得細上許多
但口感吃差不多的
還加了些明太子及海苔絲增加口感
自慢烏龍麵
這道是蛋奶素，也附了個溏心蛋
雖然我認為這蛋醬油味有點重(不是很合我口味)
而麵底下方也有用些微高湯作襯
但麵的口感還是不錯的，跟熱烏龍是不同的呈現方式
但我個人比較喜歡熊富的熱烏龍多一些嚕
另外附個前陣子去關西自由行我最愛的山元麵藏食記：
https://wings30222.pixnet.net/blog/post/186328299
真的很好吃很好吃很好吃!!!!
連日本人都甘願為他排2小時以上....
熊富還是算不錯的
但因為我被山元麵藏驚豔到，所以就...XD
但算是一家會回訪的餐廳!
也建議男性朋友可以點小菜，因為朋友單吃烏龍麵覺得不會飽喔
PS.聽說假日有霜淇淋，待我假日去嘗嘗吧~嘿嘿
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