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在熟成 米糠床這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2,059的網紅Linda Yau - 邱蓮達，也在其Facebook貼文中提到， 【日本人長壽的祕密 米糠漬工作坊】 日本人點解咁健康同長壽，全乃發酵食物，而發酵食物含有大量的乳酸菌，能夠令腸道保持健康狀態，解決百病，包括濕疹、便祕等問題。 今日喵參加 Veggie Labo 的米糠漬工作坊，店主May 姐更將日本奶奶家的獨門祕方帶到今次工作坊上，用日本傳統手法學習做米糠...

「熟成 米糠床」的推薦目錄：


熟成 米糠床 在 Linda Yau - 邱蓮達 Facebook 的最讚貼文

Linda Yau - 邱蓮達 By Linda Yau - 邱蓮達

2019-06-30 19:50:33 有 30 人按讚
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【日本人長壽的祕密 米糠漬工作坊】

日本人點解咁健康同長壽，全乃發酵食物，而發酵食物含有大量的乳酸菌，能夠令腸道保持健康狀態，解決百病，包括濕疹、便祕等問題。
今日喵參加 Veggie Labo 的米糠漬工作坊，店主May 姐更將日本奶奶家的獨門祕方帶到今次工作坊上，用日本傳統手法學習做米糠床及漬食物。
而係香港學做米糠漬是十分困難，一來難搵米糠漬的原材料，二來香港潮濕的天氣，令米糠床失敗率極其高，今次喵期待14日後的熟成果，再跟大家分享醃漬食物的種類及樂趣，嚟緊Veggie Labo仲有班開，大家記得去報名。

Veggie Labo - 日本菜食食材雑貨店 -
地址︰旺角廣華街48號廣發商業中心12樓1214室
(佢係一星期只開幾日，所以上去之前最好問清楚開放時間，如果唔係就白行一趟。)

#afternoontea #dessert #foodie #foodiehk #tasty #lifestyle #foods #travel #traveler #travelblogger #kittyxbeanscat #lindacat #邱蓮達 #blogger #bloggerhk #hkfoodie #hkfood #hkig #ighk #yummy #vegan #vegetarian

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Linda Yau - 邱蓮達

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熟成 米糠床 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳貼文

小川石沒有廚房 - Gigi By 小川石沒有廚房 - Gigi

2019-02-14 11:31:00 有 54 人按讚
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|| 糠漬け ||

以前曾想自己做米糠床，但因為沒有勤勞每天翻動它，最後失敗收場😓，那之後就一直沒有再做過......。
前幾日在微風南山的超市看到這個已經熟成好的米糠床 (ねかどこ)，二話不說直接購入。省去了前面製作的麻煩，直接進入愉快的步驟---漬醬菜！

選了幾樣喜愛的蔬菜：北京種青皮紅肉、彩色蘿蔔、小蕪菁、茄子、防風草根。洗淨擦乾直接埋入米糠床中，隔天就可以收成，只要把蔬菜表面殘留的米糠用開水洗掉，切塊就能直接上桌，非常快速而且方便～
反覆使用幾次的米糠床會明顯感覺水份增多，這時候千萬不要把那些水份倒掉 (那些都是養分與風味的來源呀)，只要多加入新的米糠混合就可以了。

熟成的米糠有股香醇的發酵風味，其中乳酸菌的活動力會在夏天變旺盛、冬天變沉穩，如果害怕發酵過度，可以把糠床放進冰箱裡就不用擔心囉~

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小川石沒有廚房 - Gigi

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在台南某間小藝廊的角落燒著菜，然後讓所有人誤認藝廊關閉，改經營餐廳的人。
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