全世界第一雙農漁廢料環保鞋來啦!!
我從來沒想過常吃的竹筍、牡蠣、茶葉產生廢棄物與寶特瓶們,竟然可以做成鞋子,雖然吃東西時也沒想過台灣每年竟然產生了 16 至 20 萬公噸的牡蠣殼、約 30 公噸的茶葉渣、嘉義縣大林約 800 公頃種竹筍,收成後產生的廢棄竹子竟有 1 萬 5 千噸!感謝「馳綠 22 製夢所」與BackToMarket 實驗室、這群厲害的人完成了這麼強大的任務!
鞋面使用生物基玉米材料、內裡是牡蠣殼、天然棉以及寶特瓶回收材料,鞋墊使用抗菌透氣的 Ortholite®環保材質、鞋底是竹子纖維和茶葉纖維製成的「三菜一湯復古防水鞋」是全世界第一雙農漁廢料環保鞋,不僅幫助小農和小漁,還減少 60% 石化原料保護環境!
重點來了!!!
特點1.單隻鞋約三顆蛋重,包覆性強,穿六顆蛋走路時,真的是「輕得像沒穿」
特點2.紅外線除臭抗菌/除臭率 64%/抗菌率 95%/阻絶 39% 熱傳導
特點3.雙層防潑水設計,下雨天穿出去襪子會先濕
特點4.每賣出50 雙鞋,即捐2,300 元認養玉米田,幫助小農不穩定的農產成長期,並將收成作物捐給「等家寶寶」,幫助全台 50 間育幼院小朋友加菜!
特點5.鞋墊部分加厚 5mm(這對小個子女生有多重要啊!!!!)
環保愛地球,由腳做起:https://bit.ly/3fM6QqC
邀請您把好鞋穿回家,支持環保與公益!
Lab-22 Taiwan
無毒農 等家寶寶的安心水果
#日本有三宅一生台灣有三菜一湯 #lab22 #lab22taiwan #22製夢所 #ccilu #馳綠 #支持小農 #零廢棄時尚 #循環經濟 #環保 #向上循環
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,雖然自製優格的方式有很多,我選擇了從『市售原味優格』起種,這個最經濟、最容易達成的方式製作。這個方法簡單無比,只要確定買回的市售優格是原味、無任何添加風味,且選購最新鮮的保存期限起始日期,以確保起種的菌種濃度最活躍。再來同樣搭配剛出廠,在保存期限起始期的全脂鮮奶,這樣的自製優格成品,才能具有較長保鮮...
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如果有人跟你說:「我今天穿的鞋子是用牡蠣殼做的喔!」,你應該會覺得他是在供三小,可能他的頭殼才是用牡蠣殼做的。
或是如果有人跟你說:「我今天穿的鞋子是用茶葉梗做的喔~」,你應該會覺得他是在供三小,可能他的腦袋才都是用茶葉梗做的。
但如果這些都是真的的話,真的有人用牡蠣殼家加葉梗還有竹子做出一雙鞋,你也不要覺得我是在供三小,因為當初我看到時也覺得莫名其妙。
網址:https://bit.ly/2X0RcBg
這是台灣的 BackToMarket 實驗室研發的鞋,取名叫「三菜一湯復古防水鞋」,你可能會覺得這名字有點搞笑,因為如果有你跟別人說說:「我今天穿的鞋子是三菜一湯喔~」,對方可能不會覺得你在供三小,因為他會以為你只是是三宅一生說太快變成三菜一湯而已。
但因為他是用回收的廢棄牡蠣殼、茶葉梗加上廢竹子與玉米再生高科技面料,加上 4 支寶特瓶而製作出的全世界第一雙農漁廢料環保鞋,有玉米有竹筍有牡蠣還有茶,還真的就是三菜一湯了,雖然有點牽強就是了.....
至於你可能會覺得,鞋子的布料那麼容易取得,為什麼還要那麼笨去費力研究用這些農漁廢料來做一雙鞋。
沒錯啊,他們就是一群充滿傻勁的笨蛋,就是他們發現到台灣每年會產生 16 至 20 萬公噸的牡蠣殼,台灣每年會產生約 30 公噸的茶葉渣,其中也包括了這雙鞋子所使用的茶葉梗,這些東西我們丟了也不知道會跑去哪裡,但終究還是會影響生態。
所以他們就傻傻的研究,然後跟小農小漁收購「廢竹、牡蠣殼、茶葉梗」來製做這雙鞋,因為這樣可以減少 60% 的石化原料來保護環境。
真的是充滿傻勁的笨蛋,但這世界就是因為有無數個這樣的笨蛋,我們的下一代或是再下一代才有可能免於環境崩壞的危機啊!
我知道環保講太多大家會想直接刷到下一則,那我就講一下鞋的特點好了。
首先,它很輕,他們官方宣稱單隻鞋只有 3 個雞蛋重,我是沒有真正拿雞蛋來測量啦!但我剛拿到時也覺得輕到有點不可思議,一度以為我是不是拿到夾腳拖。
然後它有紅外線除臭抗菌,除臭率 64% / 抗菌率 95%,這部分我無法證實,因為我是不覺得自己有腳臭的問題,然後我老婆對我的愛不夠深也不願意聞我的腳來證實,但至少沒聽到她在靠北我腳臭,那應該是沒問題了。
另外就是雙層的防潑水設計,我有拿著鞋用水龍頭沖洗,然後在鞋子裡放衛生紙,是真的不會浸水,衛生紙還是乾的,下雨天也是可以穿出去沒問題的。
總之,這是一雙只有 6 個雞蛋重的超輕量、防潑水、除臭抗菌又可阻絶 39% 的熱傳導的冬暖夏涼鞋,你可以把他定位成防水機能鞋,唯一可能會有問題的是他的名字「三菜一湯」,畢竟如果別人問你說:「你的鞋子好好看喔!是哪一家的啊?」,要回答他「是三菜一湯喔~~」可能還是比較難開口一些吧....
但沒關係的,就只是個有趣的名字啊!畢竟他真的是一雙好鞋,從概念、材質、機能到外型都是令人讚賞的,就算不是從支持環境這麼遠大的目標,就實用性於機能性上來說,就真的可以擁有一雙了啊!
網址:https://bit.ly/2X0RcBg
然後啊,畢竟他們是用回收的農漁作物來製鞋的,所以他們會將部分賣鞋得金額去捐贈認養農作物幫助小農,而收成的作物幫助全台 50 間育幼院小朋友加菜!
所以就來吧!試試看吧!穿過後可能會讓你驕傲地說我穿的是三菜一湯喔~~
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【烘焙小常識】第195篇
《揭開饅頭起泡與萎縮的第六道面紗》
(饅頭蒸製時間的判定)
⭕️饅頭的製作過程已進入攤牌的關鍵時刻,成敗就在掀蓋的一瞬間。
✅包子饅頭的入蒸,以前都是滚水起蒸。
自從有了造型饅頭之後,更有人教冷水起蒸,甚至有人教全程小火蒸30分鐘。
我則慣用滾水入蒸。
還有蒸後有人主張先開一小縫悶三分鐘再開蓋。
我則喜歡立即開蓋,但這些都是每人研究的心得及慣用的手法。
⭕️『饅頭的蒸製時間』如何判定?
✅如家用瓦斯用大火,快速爐用中火,
✅看到蓋子冒出蒸氣後開始計時:
麵團重量60克蒸8分鐘
麵團重量80克蒸10分鐘
麵團重量100克蒸12分鐘
麵團重量120克蒸15分鐘
麵團重量150克蒸18分鐘
✅蒸籠在2層以内都同以上時間,
✅以後每加一層(3層以上)須都加2分鐘
以麵團重量100克為例:
滚水入蒸,看到蓋子冒煙後計時12分,
如果蒸的是3層,那得多加2分鐘變成14分鐘,4層是16分鐘,5層是18分鐘,
依此類推。
✅但有—個情形特殊,如果妳用的是60公分以上的白鐵深鍋,每層須多加3分鐘,因為它比較深,熱力傳導比較慢!
⭕️#假如忘記計時怎麽辨?
很簡單,用聞的,饅頭入蒸10分鐘後先有酸味冒出,至12分時就轉為麵糰香味,
當香味很濃時,就是饅頭成熟時,
這時妳可打開蒸籠蓋,先拍一下饅頭,
如果立即浮上表示饅頭己熟,
如果還是凹陷立即蓋上蓋子再蒸3分鐘!
⭕️#至於鍋內的水該放多少?
我的主張是不必多!
假如妳用的是直徑60公分白鐵深鍋,水深4分滿就可,
假如妳用的是2尺大鼎,水深6分满就可,因為大鼎底部較淺。
#我為何主張滚水起蒸,家用瓦斯用大火,快速爐用中火?
⭕️有句警語 『易漲易退山溪水,易反易覆小人心』
⭕️也有歌名風從那裡來的—句歌詞 『來得急,去得快』
用來當饅頭寫照再也不過!
假如妳用猛火快速把饅頭摧漲,
它不但漲得快,氣消得也很快!
因為我曾用玻璃蒸鍋觀察饅頭入蒸的變化,
✅看到饅頭入蒸後約1分鐘開始膨脹,
✅至5分鐘定型(不再膨脹)其餘就是熟成時間,
所以不必使用猛火浪費瓦斯,同時火力越大,水蒸氣越多,造成饅頭表皮受傷!
⭕️#避免饅頭表皮受傷(滴到水)最好是鍋蓋裹上—層布,蒸籠底也鋪一層透氣布,這樣有双重吸水效果,
避免饅頭表面或底部受傷!
(不管是竹蒸籠,鋁製或白鐵蒸鍋都一樣,最好是底部能鋪一層蒸布〉
少了這層動作蒸籠底部被水入侵,饅頭吃起来糊糊粘粘的,那就是底部吸入太多水氣,
假如多—層隔離,水氣會被吸走,就沒這種感覺!
✅以前一直以為做包子饅頭比麵包容易很多,等開始動手做,出現問題才瞭解這種輕惚的態度萬萬不可行。
因為狀況比麵包還多,情形比麵包還慘!
所以一直不斷地尋找原因和實驗。
✅這裡所寫均是我60年來慢慢
悟出的一些心得,
經驗及道理,不敢說一定對,
只是憑我的經驗跟大家分享!
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雖然自製優格的方式有很多,我選擇了從『市售原味優格』起種,這個最經濟、最容易達成的方式製作。這個方法簡單無比,只要確定買回的市售優格是原味、無任何添加風味,且選購最新鮮的保存期限起始日期,以確保起種的菌種濃度最活躍。再來同樣搭配剛出廠,在保存期限起始期的全脂鮮奶,這樣的自製優格成品,才能具有較長保鮮期。
『高溫消毒』是在家培養菌種能否成功的重要關鍵,因此所使用的容器或不鏽鋼攪拌匙,特別是要放進電鍋的發酵罐 (瓶),一定需要經過高溫消毒、且倒扣乾燥,但如果是高溫消毒倒扣後,稍待瓶身降溫就隨即填裝『優格鮮奶液』,在這狀態下,瓶中些許殘留水氣就無關係,否則瓶罐、工具請務必完全乾燥後再使用。影片示範所使用的玻璃罐內優格,是我自前次以市售優格,成功自製出來的優格成品,只要沒被雜菌汙染,同樣能成功續種用於自製優格。
特別建議:
自己覺得能直接做成各別小罐,一瓶恰好是一人份 (約200ml~250ml)的優格,會比起做出一大罐、全家號的優格方式更為適當。除食用的便利性外,也避開多次的湯匙挖舀,造成交叉汙染,也影響了後續種優格菌種的健康疑慮。
經過比較實驗證明 【瘦窄型瓶罐】製作出的優格,其中心點較不易出水,雖不至於影響優格製作成功與否,且硬要對比的差異幅度也不大,但成品在視覺上還是較讓人滿意,這是因發酵過程中,瘦窄瓶身更容易將熱源平均傳導至中心,有利發酵凝結所致。
[ 材料、容器 ]
市售原味優格(新開封):約30g
全脂鮮奶:1,000ml
消毒玻璃瓶(含蓋):約250ml x 5只
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9490
熱的傳導實驗 在 嗨KIKI生活手記 Youtube 的最讚貼文
後面大素顏有點害羞,希望沒嚇到大家哈哈哈
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