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＃爆汁豆乾
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴，冷吃熱吃兩相宜！當下酒菜也沒問題，這真的是一款大小朋友都喜歡，吃了ㄟ涮嘴的小菜啊！當零嘴也沒問題，週末來試試吧！
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⚠️好消息！賣場20cm、24cm、30cm 平底煎鍋目前沒有鍋蓋，已經特別從國外訂製透明鍋蓋，有需要鍋蓋的人之後可再添購囉～真的好讚又萬用👍
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/qArDWbgvRQY
👉文字食譜：https://reurl.cc/Enn7ZR
👉IG底加：https://goo.gl/ekbJa3
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🌸感謝你的支持啾咪😘
小資族必定要收藏！平價美食🤩
2535平時最愛的滷味店😍
以日式滷汁調味 全台首創👏
老闆娘把日本職人精神運用在滷味上
閒聊中才知道
美美的她原本在日本拿到營養學碩士後
定居在日本工作🇯🇵遇到了老闆相愛後👩❤️👨
直接回台創業他們的夢想🥰
除了擺盤整齊 食材新鮮吸引人之外
對於食材堅持把關 每日現做 超加分
時刻保持乾淨衛生💯
他們首創的日式滷汁 🇯🇵
甜而不膩 吃完會有回甘的感覺
豐富的層次感令人回味
讓我對滷味有了新體驗😳！
#雞腿🍗
必須大大推 超大一隻才55$ cp值超高🙌
肉質非常嫩 完全不乾柴 2535都非常喜歡🧡
#豆腸 口感不粗糙磨舌 平時少見
目前來說是我心中第一名😚
豆包、豆腸如果隔夜沒吃完
可以用氣炸鍋炸過
完全不輸當天買回去的口感😋
#豬頭皮 用日式醬汁滷過
再像握壽司一樣經過炙燒
多了一份燒烤的香氣🔥
口感有別於一般豬頭皮
而且完全不會吃到毛 處理極乾淨 🐷
#豬耳朵 焦糖色🤎
新鮮得一眼識破
外皮脆骨 嫩嫩膠質 無腥味
Q軟中帶有軟骨脆度😙
大推 #新鮮小卷🦑 季節限定
來自基隆港的船家直送
新鮮急速冷凍🧊
口感Q彈👍值得一試❣️
#鴨翅 喜歡吃鴨翅的人一定會喜歡
但很快就會賣完 想吃可以先預訂喔🛎
#白蘿蔔 是用進口的日本蘿蔔🇯🇵
#花椰菜🥦 處理乾淨 沒有蟲 超重要！😖
#玉米筍 大根有輕切刀痕 讓你好入口👍
#香菇 滑溜口感 滷的很入味
#茭白筍 大塊零刮舌👅
#爆汁豆乾 店裡招牌之一🙌
真的太喜歡 不小心一次寫太多❤️😝❤️
🥢溫馨提醒
🤍滷味都由老闆親自幫你拿取
衛生無疑慮 不擔心一份有多少的問題🤗
🤍特製辣椒超厲害 是店家自己炒的🌶️
愛吃辣務必要加😉
FB: Cotocoto立吞滷味
https://m.facebook.com/cotocoto.LiTun
IG: @cotocoto_litun
如果想預約訂餐
可以加入店家官方lINE:@376jenqu 點餐
📍共有四間分店
Cotocoto立吞滷味 永興總店
台中市北區永興街101號
16:30-23:30 週日休
Cotocoto立吞滷味 中美店
台中市西區公正路189號
16:30-23:30 週日休
Cotocoto立吞滷味 昌平店
台中市北屯區昌平路一段153-1號
16:30-23:30 週日休
Cotocoto立吞滷味 忠孝店
台中市南區忠孝路161號
16:30-24:00 週日休
#立吞滷味 #Cotocoto #日式口味#滷味#創新滷味#台中小吃#北區美食#西區美食#北屯區美食#台中美食#台中小吃#台中推薦美食#台中滷味
位在中美街與公正路交叉口的全新攤位 #立吞滷味，亮眼的日系風格，主推風味獨到的冷滷味，在炎炎夏日中，特別吸引我的目光！
餐車上擺滿數十種滷製入味透亮的食材，加上價位很親民，超適合什麼都想來點的我；在老闆娘熱情介紹下，得知他們家滷汁大大不同，選用日本進口醬料融入中式調味，讓滷味吃起來格外輕盈甘甜
當然好吃度取決於根本，立吞滷味 對食材挑選十分嚴謹，像重本選購日本進口蘿蔔、基隆港產地直送的小卷、溫體豬雞鴨肉、新鮮時蔬，果真品嚐過立刻圈粉，不管單吃當晚餐，或小酌怡情的下酒菜都很適合
私心和米納桑推薦我喜愛品項
🔸炙燒豬頭皮30元/份
滷製入味的豬頭皮，表層再炙燒處理，讓豬皮豐盈的油脂吃起來絲毫不膩口，還多股焦香味，口感Q軟有勁，已榮登我最喜歡的品項
🔸雞肝、雞心20元/份
喜愛內臟品項的朋友，千萬要試試看他們家，雞肝軟嫩綿密，滋味微苦微甘，而雞心肉質緊緻帶Ｑ，兩款都越吃越涮嘴
🔸鴨翅25元/支
鴨皮薄透Ｑ彈，肉質不需費力即能輕鬆咬開，咀嚼時滿是鴨肉鮮甜
🔸爆汁豆乾 20元/份
選用最能吸汁的大黑豆干，切成好入口大小，有著濃郁豆香及紮實口感，盡情享受絕妙滷汁的爆汁快感
🔸新鮮小卷 55元
在滷味攤少見的滷小卷，喜愛海味的朋友必點，產地直送的新鮮一口咬下就知曉，小卷Ｑ彈鮮甜，還帶股迷人的煙燻香氣
🔸蔬菜類 / 玉米筍 35元 / 筊白筍40元
各款蔬菜有著滷汁的鹹香，更保留原有口感及鮮甜，這兩款我都很愛
🔸讚岐烏龍麵25元
想要來點飽足感，記得要加點風味獨特的烏龍麵！現點現煮淋上當家滷汁及蔥花，再撒上日本進口的柚子胡椒，吃起來不僅口感Ｑ彈，還多份柚子的芬芳
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#Cotocoto立吞滷味永興總店
⏲️16:00-23:30(週日公休)
📍台中市北區永興街101號
#Cotocoto立吞滷味中美店
⏲️ 16:00-23:30(週日公休)
📍台中市西區公正路189號
#Cotocoto立吞滷味昌平店
⏲️ 16:00-23:30(週日公休)
📍台中市北屯區昌平路一段153-1號
#Cotocoto立吞滷味漢口店
⏲️ 16:00-23:00(週日公休)
📍 台中市北區漢口路三段135號
IG：@cotocoto_litun
LINE id ➡️ @376jenqu
FB：https://reurl.cc/2rvNj6
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🌸食譜：
全聯福利中心有款爆汁豆乾，每次上架很快就賣光光，原本不太有興趣，但看別人再搶貨，忍不住也拿了兩盒，還真的不錯吃呢！不過看了一下成份，還是有點給他小小擔心，還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」，只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功！簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具，是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點，所以醬油搭配糖的比例很重要，我家比較喜歡偏甜的風味， 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁，直接用它來取代醬油跟糖，天啊！發現味道剛剛好啊！但因每家喜歡的鹹甜程度都不同，我的調味只是參考，大家還是要在製作過程嚐一下，微調鹹甜程度囉！擔心有些人沒有壽喜燒醬，用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例，但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠，顏色會比較深，然後每家醬油鹹度不同，請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴，冷吃熱吃兩相宜！當下酒菜也沒問題，這真的是一款大小朋友都喜歡，吃了ㄟ涮嘴的小菜啊！當零嘴也沒問題，週末來試試吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/VE6G4y
📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好，備料更簡單，順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同，盡量選擇無防腐劑添加的，口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同，口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克｛真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代｝
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量（怕辣可不加）
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#夢幻廚房在我家 #爆汁豆乾 #蜜汁豆乾 #豆乾
#全聯美味堂 #楓康 #松稜 #711滷味
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*視頻無授權於任何搬運
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//滷味小心得//
美味堂：
滷味口味比較好取得，但個人覺得大部分麵攤切的滷味切盤味道相似，家常風格！是醬油味道的滷味。
以綜合拼盤來說！可以吃到份量少但種類多，價錢當然也相對切整份滷味便宜。
如果是半夜想吃醬油滷味，又能買到的話很方便。
但如果是平常時間，我會去自己喜歡的麵攤切盤。
爆汁豆乾跟鴨翅對我來說都是過鹹+過甜膩的味道，我不會再買的！
松稜滷味：
松稜主要是糖燻煙燻這樣的味道，很特色的滷味口味。
便利商店跟超市可以直接買到少包裝，我個人更愛這個！
所有我吃過的品項都是燻製過的味道，但卻不容易膩口也不過甜。
其中小翅腿+豆乾滷蛋的拼盤比較鹹。
反正他是我的摯愛XD
PS: 松稜在台南有店面，也有網購（種類會比超市多）！但份量會需要多比較划算。
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若是介意可以直接複製產品名稱搜尋喔
膚質/乾肌/喜好偏白妝感
各種實測心得以我自身習慣以及喜好妝感為評價標準唷
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----碎碎念----
由於我滿常回覆留言的，為了不愧對其他懂禮貌的孩子
我自身感受到沒有禮貌的留言，也不會給予相對的禮貌油～ ٩ ꉺɷꉺ ۶
「沒禮貌，比沒專業更糟糕」
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//非商業合作影片
看到這篇文底下的留言推爆豆干，於是就買來吃了，（抱歉了原po，因為我不喜歡吃太多骨頭的東西，所以鴨翅就沒買了>_< ），一直對豆干都保持著，「阿不 ... ... <看更多>
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