【快速喇一鍋咖哩】韓國Ecoramic陶瓷湯鍋組
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不要小瞧這一鍋, 我用22cm 比較淺的這咖, 也加了超過半盒的咖哩塊耶! 裝了冷凍真空包之後, 還能全家吃兩餐的份量!
我的咖哩算很省瓦斯, 因為咖哩需要靜置之後味道會更融合, 所以我都是煮到咖哩內的食材全熟了, 就關火, 頂多調好濃稠度之後, 滾個五分鐘吧!
煮咖哩也沒什麼技巧吧! 但我會...
1) 加很多蔬菜. 像是櫛瓜, 甜椒, 花椰菜類的....不耐燉, 所以先炒完之後撈起來, 靜置的過程中才加入拌勻.
2) 我會使用兩種品牌的不同辣度的咖哩, 像是S&B甘味 + 爪哇辣味. 不同品牌咖哩使用的香料比例不同, 吃起來味道更豐富喔
3) 咖哩塊切薄片之後才下鍋, 保證秒融化, 都不需要一直喇喇喇...
4) 熬煮過程中我會加50ml的紅酒增加香氣
我家的小粉紅鍋除了輕巧之外, 就是好洗! 尤其是靜置後要再加熱, 鍋邊總是會卡一圈咖哩片, 小粉紅鍋連卡的咖哩片都用手指頭就能搓掉, 非常的好洗! 以為需要先把鍋子泡一泡在刷, 結果也不用咧....沖水就洗乾淨了! 真心好用, CP值很高阿!
爪哇咖哩辣度 在 [問題] 佛蒙特咖哩辣味與中辣？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近電鍋料理都煮相同的食物，吃久了很膩。
心血來潮買了咖哩食材打算來煮咖哩。
東西都買全了，但是咖哩塊難倒我了。
我還滿愛吃辣的，佛蒙特咖哩有分辣味與中辣。
到底是辣味比較辣，還是中辣比較辣呢？
一般外食加辣的食物會分兩種。
一種是辣或不辣，一種是小辣中辣大辣。
在我的文字認知裡面，中辣是中等辣，辣味才是"真的辣!"
可是每位朋友都說看就知道中辣比辣味還要辣。
朋友說，辣味是普通辣，中辣是比普通辣再辣一點。
逼迫我買中辣的，我只好半信半疑買了中辣。
因為沒吃過辣味的，也不知道到底是哪個比較辣？
想請問兩種口味都吃過的版友到底哪種比較辣 = =？
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