煲到啖好靚嘅湯呀🤤🤤
重量級湯包推介~
🎁文末送小兒去濕湯包套裝
對於煲中式老火湯我真係得小學生程度,來來去去只係識煲印度椰子、菜乾羅漢果、蓮藕章魚綠豆呢類,貪材料本身味濃好難失敗😅,其他養生湯水就真係買湯包多,因為自己唔識執藥材配份量,對藥效又零認知,二來最怕擺到成個櫃都係一包二包用幾年都未用完,所以湯包對我黎講就真係乾手淨腳。
之前都試過好多款湯包,落同等份量嘅肉、瓜配搭,點解有啲煲出黎湯頭超濃郁清甜,有啲就煲到快乾水都好淡,分別都係在於湯包料配搭夠唔夠份量。
湯包份量同價錢就一定成正比㗎喇,但有時有啲湯包就算x2咁落,就係因少咗幾種材料,所以飲落總係差咁啲,所以而家揀湯包我都係首選材料配搭豐富認真製作嘅,免得煲到最後浪費一擔心機同時間。
最近試過「買餸煮飯」嘅湯包,佢哋啲材料配搭做到好足,份量夠,我分別煲咗包 #姬松茸花膠螺頭湯 及 #節瓜日月魚元貝蟲草花湯,都係自己加咗啲豬展、瓜、腰果咁,啖湯濃郁到呢唔係講笑🤤🤤,啲料係靚嘢,花膠煲完都保持原條,唔會溶咗唔知去邊,個螺頭又甜又大隻,啲生曬淮山仲保持大大舊但好粉👍🏻,以現成湯包黎講一定係高水準嗰類。
「買餸煮飯」嘅主理人其實都係一位育有兩孩嘅全職媽媽,都經歷過懷孕坐月、餵人奶、以至小朋友大咗皮膚及補健嘅問題,每個階段都煲不同嘅湯水去渡過,加上佢哋家族幾代人都好鍾意煲湯,所以亦想分享佢哋嘅湯包配方,希望幫到每個媽媽就算再忙,家中大小都有碗靚湯飲。
值得一提佢哋配搭咗 #好多款唔同功效嘅湯包選擇,每包材料做到 #真空包裝,放耐啲都唔怕蛀蟲,湯包入面仲加埋張 #煲湯貓紙 教你點煲,最近天氣濕熱,又係濕疹爆發嘅時候,大人小朋友都「拗」到好辛苦,佢哋都建議煲返啲去濕湯水飲下~
#祛濕系列:
✨虎乳靈芝鱷魚肉湯
✨清補涼
✨北芪黨參螺片湯
✨茯苓白朮冬瓜薏米湯
✨粉葛牛大力祛濕湯
✨五指毛桃茨實淮山湯
✨姬松茸茶樹菇核桃湯
#保護小兒健康補營養系列:
❤️海底椰鱷魚肉湯 - 順氣止咳
❤️節瓜日月魚元貝蟲草花湯 - 明目護眼
❤️螺片沙參雪梨蓮子湯 - 開胃吸收
❤️霸王花五指毛桃湯 - 清熱潤肺
❤️霸王花海底椰湯 - 止咳化痰
❤️虎乳靈芝鱷魚肉湯 - 改善鼻敏感哮喘
❤️北芪黨參螺片湯 - 防感冒增強抵抗力
❤️姬松茸雪耳螺片湯 - 潤肺止咳
❤️清補涼 - 養陰生津
#滋陰養顏防癌系列:
👑爵士美顏養生湯
👑姬松茸花膠螺頭湯
👑舞茸姬松茸黨參螺頭湯
👑蟲草花螺片花膠湯
👑赤靈芝淮杞鱷魚肉湯
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有興趣可以whatsapp或網頁同佢哋落單:
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✨本專頁及「買餸煮飯」保留所有最後決定權。
#養生湯水 #媽媽湯包
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Sax Ruby,也在其Youtube影片中提到,來自周杰倫的最新歌曲"MOJITO" 用薩克斯風演奏不一樣的感覺送給大家 順便提一下 這種調酒非常好喝呢~ 之前Ruby也為了自己愛喝買了一盆薄荷回家調酒 把方法分享在這裡大家可以試試看唷! 1.將薄荷葉、萊姆角或檸檬角加入杯中(想甜一點可以按自己喜好加一點糖) 2.以湯匙搗碎杯中材料 3.碎冰倒...
爵士湯材料 在 Li Twiggy Li Facebook 的最讚貼文
✨蛇王芬品牌創立於1895年已經有過百年,現由第四代後人 Gigi 打理
由她的太爺嫲那一代在廣東開檔
推着木頭車,賣蛇湯、蛇膽、蛇粉,為人們治療風寒外感等等。
✨1940年吳氏搬到香港,由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始,後來在士丹利街上舖,一直至1989年搬到現址中環閣麟街。 亦成為香港其中一個icon之一, 這裏除了 食蛇之外, 蛇王芬的燉湯, 懷舊菜, 臘腸潤腸, 煲仔飯也很出名的
✨還有好幾款香港嘅懷舊菜只有在這裡可以食到
❤️今次仲係老闆Gigi安排添
鄧肇堅爵士名的爵士湯
最鍾意飲湯嘅我推介
材料豐富、哈密瓜, 花膠, 螺頭, 雞腳, 瘦肉,
玉竹, 圓肉、飲落好滋潤清甜
🧡蜜帶梨香 蜜帶梨香哈密瓜帶子蝦膠
咬落去外脆內軟口, 帶子新鮮鮮甜, 配合有蜜瓜的清甜,蝦膠有彈牙口感鮮甜最後咬落去
仲有清潤梨, 非常有層次感組合特別
海皇釀海參
🧡鬼馬免翁蒸花蟹砵 、花蟹, 油炸鬼, 雞蛋, 肉碎, 鹹蛋黃
底部蛋花吸收晒蟹的清甜味道
🧡鴛鴦腸糯米釀頂鴿
燒乳鴿內裡有臘腸、潤腸、栗子、芫茜,糯米飯
🧡鴛鴦腸啫啫芥蘭煲
好惹味啫啫芥蘭煲、再加蛇王芬自家製的鴛鴦腸
🧡依到糖水出名: 除咗蛇羹之外行過可以嗌返碗添
果皮香草綠豆沙
好香的果皮味、綠豆沙也煲得很濃郁、食完又想再食
🧡依家佢哋出咗湯包啦、可以隨時係屋企飲別佢哋自家製出品湯💜👍🏼
蛇王芬
中環閣麟街30號地舖
☎️:2543 1032(找Gigi Ronah's 朋友)
⌚:11:00 ~ 21:30
爵士湯材料 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最讚貼文
✨✨蜜瓜螺頭燉雞湯✨✨
家中冰箱細小,每次囤貨前都要首先清理舊食材,否則完全放不下新食材。上個月貪玩買了一大袋螺頭回家煲湯,還剩下三隻。這些又大又irregular shape的食材,超級浪費寶貴的儲存空間,所以消滅它們變成首要任務。
難得有這個特別食材,不想重複之前的味道,於是用力思索還有甚麼湯水可以嘗試。突然之間想起,前幾年剛剛迷上鑄鐵鍋的時候,很多谷友趨之若鶩去嘗試的爵士湯。還記得主要的食材就是螺頭和蜜瓜。上網找尋資料,才發現原來材料超級繁多和複雜。最後決定,只保留主要食材,再自己加加減減,做一味比較簡單的蜜瓜螺頭燉雞湯。
🍈材料:
蜜瓜 1/2個
螺頭 3個
春雞 1隻
瑤柱 適量
百合 適量
沙參 適量
蓮子 適量
清水 約1.5L
🍈做法:
1)先將瑤柱、百合、沙參用清水浸大約20分鐘,然後再沖水洗淨備用。
2) 然後處理螺頭。先將螺頭解凍,用生粉洗淨所有污垢,然後在中間𠝹一刀,將裏面的內贜全部除去。倒些米酒進水內煲滾,再放入螺頭氽水。之後再用凍水清洗乾淨,才移除螺頭的硬殼。
3)春雞先用粗鹽捽勻全身,然後將鹽沖洗乾淨後,和螺頭一起汆水。備用。
4)將蜜瓜切件放入攪拌機,再加入少許清水,攪拌成蜜瓜汁備用。
5)將所有材料(除了蜜瓜汁)放入大煲,倒入清水後先用小火煲1小時。然後倒入蜜瓜汁,再用蒸爐燉2小時,最後加點鹽調味便完成。
這道湯水,我娘家習慣用椰子水來燉,效果非常濃甜;今次轉用了蜜瓜汁,喝下去只有一股淡淡清徹的甜味,感覺沒有運用椰子如此膩口。在這個乍暖還寒的潮濕春天,喝上一碗這樣清新的湯水,整個感覺清新滋潤,很是舒服。
小小孩這次和我一起試味,喝完之後竟然念念不忘。幾日後和婆婆通電話,竟然叫婆婆weekend要再煲這個湯水讓他回來喝。婆婆聽得一頭霧水,我在旁聽到卻是啼笑皆非。
如此班門弄斧的事情,還真是只有小小孩才膽敢幹出來。
爵士湯材料 在 Sax Ruby Youtube 的最佳貼文
來自周杰倫的最新歌曲"MOJITO"
用薩克斯風演奏不一樣的感覺送給大家
順便提一下
這種調酒非常好喝呢~
之前Ruby也為了自己愛喝買了一盆薄荷回家調酒
把方法分享在這裡大家可以試試看唷!
1.將薄荷葉、萊姆角或檸檬角加入杯中(想甜一點可以按自己喜好加一點糖)
2.以湯匙搗碎杯中材料
3.碎冰倒入杯中至全滿
4.加入蘭姆酒45ml
5.再以蘇打水或雪碧倒滿,並稍作攪拌
就可以有一杯透心涼又好喝的Mojito囉!
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『云中月圓 - Sax Ruby 王云希薩克斯風演奏專輯』
專輯介紹:
華人音樂圈第一位流行薩克斯風女演奏家
CD收錄十首動人心弦的歌曲
專輯包含十首歌曲的薩克斯風譜(流行技巧簡譜)
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1.以「流行薩克斯風24小時攻略」教材為主。
教授吐音、裝飾音、上下滑音、抖音、喉音等⋯技巧。
2.流行歌曲的情感展現。
3.流行歌曲的即興和改編。
4.如何錄製個人影音。
例如目前第一課是月亮代表我的心:
第一堂 月亮代表我的心+節奏訓練
第二堂 月亮代表我的心+裝飾音
第三堂 月亮代表我的心+上下滑音
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第五堂 月亮代表我的心+變奏
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平日晚上(請電洽板橋教室詢問適合日期)
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Ruby高級技巧演奏團體班
以教授國、日、英文的經典老歌流行歌為主
週三19:00-2030(中音)
也有一對一課程,歡迎詢問
地址:新北市板橋區國光街189-5號3樓
02-29542255
❤️Ruby簡歷❤️
2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone
2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照
2007 於六合夜市街頭展演
2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪
2009 於婚禮樂團、外場活動做表演
2010 加入臺灣民謠爵士樂團
2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏
2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出
2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 固定於高雄藍色狂想表演
2012 固定於高雄barcode和DJ做演出
2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓
2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手
2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手
2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓
2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風
2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手
2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手
2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手
2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」
2019 代言「朋音閲譜」電子平板
2019 代言泰國「vibrato sax」薩
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2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone
2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照
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2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪
2009 於婚禮樂團、外場活動做表演
2010 加入臺灣民謠爵士樂團
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2019 代言「朋音閲譜」電子平板
2019 代言泰國「vibrato sax」薩克斯風
2020 代言大陸原聲薩克斯風
爵士湯材料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
最近天氣漸涼,特別想喝些湯水滋潤。沒有時間在家慢慢煲,不打緊,市面上有很多現成湯包,在港鐵站或超市都購買得到。款式又多又方便,只需要將湯包加熱十分鐘便有靚湯喝。今次由湯水達人Natalie出馬,盲試六款人氣品牌其中的時令湯水,看看哪款好飲又抵飲。
第一款是寶湖廚莊的花膠燉竹絲雞,材料充足,有烏雞、淮山和花膠,雖然油潤感夠,但看顏色已知火候不足,質感稀巴巴。入口薑味重,蓋了雞本身應有的香味,也喝不到螺頭的鮮味,味道偏鹹。
第二款是健康工房的蜜瓜花膠爵士湯,沒有湯渣,看顏色已知火候足,也有適當油分。入口有果香,特別是蘋果的香味,甜味比較重,其他味道不夠突出。滋潤度和香味都足夠。
第三款是鴻福堂的花膠海底椰川貝百合豬腱湯,同樣沒有湯渣。湯色足夠,質感濃稠,亦有一定油潤度。真材實料,配料之一有花膠,火候恰當,入口黏稠。喝完不口渴,好飲又抵飲。
第四款是鴻星家傳靚湯的猴頭菇螺片燉豬?。這湯有很湯渣,湯色不錯,也有油潤感。不過一喝下去便覺得味精重,猴頭菇又沒有菇香,加上切得太小沒咬口。其他配料如紅棗、黨參也沒有該有的味道。雖然配料多,但虛有其表。喝罷令人很口渴。
第五款是位元堂的羅漢果雪耳豬?湯,有很多湯渣,有豬肉、雪耳、羅漢果等。湯色足夠,看到適當的油分。入口香濃,美中不足是油分較多,豬肉又煲到碎濕濕。
最後一款是東方紅的花膠瑤柱螺頭煲雞湯。望落去已看到很多配料。用料優質,雞味很濃,又喝到有螺頭的香味,因為有花膠,口感再稠身一些更好。喝罷不覺口渴。
採訪:黎詠詩
攝影:陳秉謙、葉天榮、王瑋彤
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售賣點:city’ super
地址:銅鑼灣時代廣場B1
電話:2736 3866
健康工房
售賣點:各大港鐵站
詳情: http://bit.ly/2RA7gSQ
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爵士湯材料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
蜜瓜煲湯通常想起爵士湯,如果想簡單點,加入沙參、海竹頭,金華火腿,滋潤又滋味。
材料:
1)蜜瓜 半個
性質微寒
消暑除煩、解渴生津、潤腸通便
2)金華火腿 適量
養胃生津、補腎、健脾胃、治虛勞、腰膝無力、開胃
由於火腿經過發酵、分解,營養成分更易被人體吸收
3)雞腳 10 隻
4)北沙參 2 両
清熱養陰、清肺熱、祛痰、健脾胃
5)鮮淮山 1 支
( 注意 新鮮淮山 主要滋陰功效,不是乾淮山健脾功效)
6)乾螺頭 6-8 隻
滋陰
7)砧板肉 1 斤
8)海竹頭 2 両
滋養氣血、養陰潤燥
做法:
金華火腿處理方法:
1)用冰糖將金華火腿煮四十五分鐘,切開分好後放冰箱,隨時可以用
2)乾螺頭 灼 1 -2 分鐘可以用
3)海竹頭洗淨,切件
4)淮山去皮切段,未用放入鹽水浸,避免氧化變黑
5)雞腳斬腳趾,汆水
6)蜜瓜去瓤,去皮切件
7)肉凍水放入煲汆水
8)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘,轉細火煲兩個半小時,試味後才加鹽
示範:秀英海味雜貨Natalie
編輯:袁凱傑
攝影:陳秉謙 葉天榮