【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食，讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士，讓我在埔里生活了整整7年（2004-2011），當然吃遍了大街小巷，有些是特別懷念的，有些是有回憶的，有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下，那些年我們一起吃的埔里美食/小吃～
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵：這是我大學研究所時期，只要生病身體不舒服，就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」，老闆看起來很兇，所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉：這間我就不多說了，最愛他的牛肉河粉，加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒，每次回台灣必回去吃，也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次！老闆娘很兇，我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭：這號稱比臉大的黑糖大饅頭，吃起來黑糖香濃口感紮實Q，在那個窮學生的年代，我們都會還沒開門就去排隊，買很多回來，一個切四等份冰冷凍，每天早上蒸一下當早餐！
👍炎術冬瓜茶：我喝的年代，他還在菜市場裡的小店面，透明的珍珠好好吃，我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠！
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯：這個要點隱藏菜單腳庫飯！
👍阿菊肉圓：吃完肉圓要記得加清湯～
👍博多豚骨拉麵：每次都選擇困難，每樣都想點～
👍小上海小籠包：這個真的好想念，但很常撲空！
👍羅春捲：現在好像沒開了，以前好喜歡看著老闆包春捲，邊吃春捲再配上附贈的清湯！
👍9張桌子義大利麵：幾乎每種口味都好吃，我最喜歡青醬系列！
👍阿平/阿龍快炒：大五研所時期比較沒那麼窮的時候，才比較可以吃快炒！最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔～
👍佳欣麵店的餃王：超級特別的，也是會想念的味道～
👍山/雞肉飯：研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當，半熟蛋超級銷魂！
👍葉師傅滷味：大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵：在那個窮學生的年代，我喜歡點牛肉湯麵+麵，還有水餃～
👍你我他晚點的臭豆腐：這比較像是大一宵夜的回憶～
👍鄭師傅燒臘：最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓：喜歡滷豆腐和甜湯圓～
👍昀廷園複合式餐飲：大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸：有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒～
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞：當時雞翅10元超愛買
牛園菜單 在 [食記][安平] 牛園火鍋｜台南安平店｜屏東起家的鴛鴦鍋物品牌 的推薦與評價
餐廳名稱：牛園火鍋｜台南安平店
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2022/10/niuyuen.html
消費時間：2022年/7月
地址：台南市安平區平豐路435號
電話：06-2935222
營業時間：11:00 - 23:00
公休：無
每人平均價位：600
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：有
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'40.0"N 120°09'49.0"E
停車：方便（路邊停車）
牛園火鍋是2004年創立於屏東市信義路的鍋物品牌，主打秘制川辣麻辣鍋、天可汗酸菜鍋
、貴妃芙蓉牛奶鍋以及養心殿元氣鍋四種湯頭的混搭鴛鴦鍋。2019時年開了台南的分店，
位於安平區平豐路上，札哈木公園斜對面，鄰近大魚的祝福。
裝潢風格走中式宮廷風格，入口處放了一對獅子，傳統的大門上也掛了仿古的手柄環，連
門外也掛了熊貓版的宮鬥卡通圖，樣子相當逗趣。
內部也是中式古色古香的整體風格，有點類似老四川的模式，令人有如進入了另一個時空
般。
剛入門就可以看到這個仿古的馬造型青銅器，每個座位區都有屏風隔開，讓人用餐時比較
不會被隔壁桌給打擾到。
牛園比較特別的是這個水族箱，裡面放了不少沒有在菜單上的食令鮮海鮮，可以直接挑選
想要的鮮活食材。
醬料區，有16種各式醬料、香料可以使用，每一罐醬料旁邊都有名牌，可以清楚得知道是
什麼佐料。
川香豬肉醬，帶著豬油香氣的辣椒醬，是不少人喜愛的佐料之一。
主食白飯無限供應，除此之外還有滑蛋瘦肉粥也是吃到飽。
主要有秘制川辣麻辣鍋、天可汗酸菜鍋、貴妃芙蓉牛奶鍋以及養心殿元氣鍋等四種湯底。
我們今天是點了兩個雙人餐，所以只放上雙人餐的菜單，其他餐點可以上牛園官網觀看。
（本菜單為2022/7月份的版本，可能與您現在看到的不同）
雙人餐附了一份小菜，腐乳海帶絲、豆干和醃蘿蔔，記憶不是很深刻... ...粥就是放了
蛋花的廣式粥品，吃起來還算順口。
飲料選了蜜香翡翠檸檬（略甜）以及洛神烏梅神仙飲。
雙人餐的第一鍋選了秘制川辣麻辣鍋+養心殿元氣鍋。麻辣鍋是中藥底，雖辣卻是可以喝
的湯頭，麻的味道比較不明顯；養心殿元氣鍋，很淡...很淡，喝得出有豬骨與一些蔬菜
的味道，但幾乎會忘了它的存在。
另一鍋是貴妃芙蓉牛奶鍋+天可汗酸菜鍋，貴妃芙蓉牛奶鍋喝起來濃而不膩，不管煮什麼
食材都非常合適；天可汗酸菜鍋，酸度、醇厚度都不太夠，和養心殿元氣鍋一樣會忘了它
的存在。
如果下次有再來，我應該會選麻辣+牛奶的組合。
主餐選了五花去骨牛+特選牛肉（前）、雪花牛肉+安格斯牛小排（後），火鍋好朋友則選
了：選了豆皮、娃娃白菜、老油條、手作米血。
牛五花涮麻辣鍋，吃起來十分順口。
雪花牛肉涮養心殿元氣湯底，吃起來就清淡許多，還是麻辣湯與牛奶湯對味。
附餐，手作丸子六兄弟，上桌時還是冷凍的狀態，包含了蝦仁丸、花枝丸、墨魚丸、福州
丸、貢丸以及香菇旗魚丸。
其中的蝦仁丸、花枝丸以及這個墨魚丸相當夠味，可以放入回點名單之列。
另一個副餐選了灶悶大腸頭，上桌前就已經滷好，吃起來十分邪惡。
豪華雙人餐多了一份炸物（熟食），我們選了香酥蟹肉天婦羅，其實就是炸蟹肉丸子，但
意外地夠味，得到當天所有人不錯的評價。
單點，現流龍膽石斑魚。別擔心，不是前面水族箱裏面的那隻，上桌時我有去確認牠還還
得好好的樣子。不過，之後可能就不保證了... ...
涮龍膽石斑魚片，吃起來肉質扎實又富含膠質。
甜點，焦糖鮮奶布丁、芋香西米露與紫米紅豆湯。如果沒有特別愛甜湯，布丁會是不錯的
選擇。
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