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呢個必煲,一星期一定有一次。
大家要多d去米媽靚湯相部度搵湯水喇~
另外其餘既,平和版本就可以試下呢D。
大家唔好再好蜜棗住,今年唔太適合用。.
如果想平和D 袪濕，記得可以煲下呢D湯水。
１. 冬瓜（連皮）、荷葉、薏米、土茯苓，加瘦肉煲２小時。
２. 赤小豆、粉葛、瘦肉 100g、鹽適量煲兩小時
加強版: (孕婦唔飲得)
１. 清熱，解毒，活血散淤，濕疹,皮膚痕癢，皮膚炎，婦女病（婦女帶下病，呢啲天氣仲易啲有）前列腺炎，瘡類，強筋活絡，止咳潤肺，增強抵抗力，增強體質。多到數唔曬，有勁多功效！！
超強痱芝要行埋一邊
材料：
1.鑽地老鼠
2.牛大力
3.土伏玲
4.赤小豆
5.扁豆
6.甘蔗
7.果皮
8.粟米紅蘿蔔栗子
以上材料都可以一次過在街市生草藥鋪買，買齊以上材料，份量問呀姐，之後一定要叫佢地將1-3材料切片。
以上材料煲3-4小時即可。
#米媽靚湯
😋今晚煲了消暑清熱去濕毒的素湯（竹蔗，馬蹄，石斛，天山雪蓮，牛大力，土茯苓，地老鼠，紅蘿蔔，無花果），配埋韭菜煎餅，咁就食多幾件都唔怕熱氣啦！🤣🤣🤣
🥰好奇怪，天氣咁熱，花季也過了，家中的紫藤花居然又開了！剛好趕上我的煎餅！🤣🤣🤣

#飯桌上的風景線 #楊氏宿舍
Cici袪濕解毒湯水:【粉葛土茯苓牛大力湯】
上星期介紹【粉葛勒莧菜頭赤小豆湯】，如果好像我有濕疹困擾，之後可以再煲【粉葛土茯苓牛大力湯】
牛大力有助補虛潤肺，強筋活絡，治療腰肌勞損；土茯苓除濕解毒、通利關節，有效治療皮膚痕癢；粉葛有清熱下火、生津之效，再加入赤小豆 、扁豆等袪濕藥材。
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【粉葛土茯苓牛大力湯】(4人份量)
材料:
野生粉葛 1斤半
土茯苓 1個
牛大力 1條
赤小豆 1両
白扁豆 1両
紅蘿蔔 1條
果皮 2塊
蜜棗 3粒
薑片 4片
豬展 半斤
清水 4公升
做法:
1. 牛大力、土伏苓，粉葛用清水清洗數次，備用。
2. 豬展洗淨，切成小塊，用「跑活水」汆水約30分鐘，沖洗乾淨，備用。
3. 白扁豆、赤小豆、蜜棗浸洗片刻，倒去水分，備用。果皮用水浸軟，刮去果囊。
4. 紅蘿蔔去皮洗淨滾刀切成大塊，備用。
5. 將所有材料放入鍋中，注入清水，煲沸後，用中火煲30分鐘後，轉小火煲3小時，加入少許鹽調味，即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️牛大力、土伏苓，野生粉葛可於山草藥店購買，叫店員幫忙處理。
➡️果皮須以凍水浸發。
➡️果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。
➡️孕婦不適宜飲用。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹粉葛: 可解肌暑熱，去骨火，生津止渴
🔹牛大力: 有助補虛潤肺，強筋活絡，治療腰肌勞損
🔹土茯苓: 除濕解毒、通利關節，有效治療皮膚痕癢
🔹果皮: 可化痰濕, 健脾胃
🔹白扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用
🔹赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用
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材料
粉葛 約一斤
紅蘿蔔 一條
赤小豆 約二兩
花豆 約二兩
腰果 約一飯碗
土茯苓乾品 適量
牛大力乾品 適量
赤小豆扁豆 適量
脫水淮山 約一兩
乾品栗子 約6-8粒
熟薏米 約二兩
果皮 一角
蜜棗3粒
清水 約2500-3000毫升
粗鹽適量
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材料
老粉葛 約一斤半
有泥紅蘿蔔一條
赤小豆 約一両
南豆 或扁豆 約一両
果皮一片
土茯苓 乾品 適量
牛大力 乾品 適量
西施骨 約$30
金絲棗或蜜棗三粒
清水 適量
粗鹽 適量
遠離藥房街及水貨客，一個有24年歷史的石湖墟市政街市，算是區內最能尋回民生味道的地方。
走上滿滿人潮的街市一樓，是尋找蔬菜的寶地，皆因單是菜檔已有超過二十多檔。當中佔三個鋪位，全街市內最大型菜檔潤澤，更是無人不曉的番薯專賣店。檔主是人稱佘太君的劉秋琴，八十年代已在上水舊墟經營菜檔，到1994年遷入市政街市，已擺檔賣菜三十年。
十多年，前面對街市裏菜檔檔口多又競爭大，為突圍而出，看準了番薯愈來愈受歡迎的熱潮，慢慢發掘不同番薯品種放在檔口內售賣。「我們常常到聯和墟菜欄取貨，欄口的人問：有番薯你試不試？好吧！取一些試試看好不好賣，想不到銷路很不錯。」佘太君說。
至今檔口已有十多款不同產地品種的番薯，本地與中國的有七八款，還有外國貨，像是印尼、日本、澳洲及越南等。因為每款番薯都必會試清楚味道，十多年下來，佘太已變成番薯專家，對不同番薯的產地、味道、質地如數家珍，只要告知想怎樣吃，煲糖水或燒烤或蒸，佘太君都會有好推介。番薯購回來後，佘太君都會細心處理，把不優質的丟掉，整理乾淨再整齊地分門別類排列，「客人吃過覺得好，覺得值得買，人又老實，番薯又優質，就能吸引多點顧客來關照。」佘太君說。
番薯以外，同時有售煲湯料，像野生粉葛、竹芋、牛大力、土茯苓、紅菜頭、粟米鬚、石馬蹄、栗子、甘蔗、青紅蘿蔔、茅根、牛蒡等等。全部都會去殼去皮斬件，買回家只需清洗一下就能熬湯，「告訴我多少人喝，想止咳潤喉清熱或是要怎樣的功效，我就會介紹給他們。像現在這天氣要喝潤湯，就可以熬淮山栗子海竹及龍眼肉，這個效果很不錯，夠滋潤。」佘太君說。
潤澤菜檔
地址：上水智昌路13號石湖墟街市一樓S249、S250及於263號檔口
營業時間：7am-7pm
採訪：劉明慧
攝影：周義安
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牛大力土茯苓紅蘿蔔 在 C9養生保健湯水- 土茯苓牛大力紅蘿蔔煲豬骨材料 的推薦與評價
土茯苓牛大力紅蘿蔔 煲豬骨材料: 1. 土茯苓半斤2. 牛大力半條3.赤小豆二兩4.蜜棗四粒 5.豬骨半斤6.果皮兩塊做法: 1. 先將豬骨凍水下煲氽水2. ... <看更多>