|DIY·氣炸鍋料理|✨氣炸鍋團購中
Oreo蛋塔出爐~啦😍😍😍午茶點心太幸福
懶人甜點一起來💪
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🔺#蛋塔
🔺#Oreo蛋塔
材料:酥皮6片/鮮奶油100g/牛奶200g/蛋黃4顆/糖60g/oreo餅乾/可可粉
(預估可以做8-10個左右~視容器大小)
1️⃣將酥皮捲起來~接著下一張繼續捲成圓柱
2️⃣用烘焙紙包起來冷凍10分鐘
3️⃣將蛋黃/鮮奶油/牛奶/糖混合均勻攪拌~過篩2次
4️⃣酥皮冷凍取出切成1公分(我的模比較深我切四塊感覺太厚😅
5️⃣酥皮壓至模具
6️⃣倒入塔皮中約7分滿
7️⃣放入氣炸鍋內~以「170度」氣炸約「22分」
8️⃣Oreo口味上頭撒上可可粉~再放一片Oreo餅乾就完成嚕
2種都好好吃呀😋
Oreo放塔皮底層混合蛋液~烤起來有點變布朗尼😆
模具還是要選一下!我的太深~酥皮不好壓~壓太緊有些地方不夠酥
原本氣炸12分發現內餡還沒熟~又再氣炸「10分鐘」悶一下再取出
✅氣炸鍋開團中~8/5(剩2天嚕‼️)
4L大容量!只要1980元~還贈送「夾子/刷子」‼️
有兩色「粉色/Tiffany綠」
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牛奶糖餅乾食譜 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
Cinya做蛋糕、餅乾、布丁、煮糖等甜點,常會用到香草莢及香草酒!中式或西式料理也常會用到香草鹽及香草料理!我超愛濃郁的天然香草味!初學烘焙時就知道香草莢這個好東西,用了之後就回不去了,哈!
夏天快到了,我想來做個~香草冰淇淋~!
香草莢+香草酒做的冰淇淋,保證你一定愛上~~不要再使用化學香草粉、化學香草醬啦,天然的尚好~~ 想學的在這邊留個言!做好影片之後會通知你喔~~
過年前沒跟跟上團的,把握這次機會,快補貨喔~~
👉 香草莢第7團: https://reurl.cc/kVM3vr
❤️ 為什麼要買香草莢?
香草莢是天然植物發酵乾製而成,製成香草酒或香草糖或直接使用香草籽可讓甜點有特殊風味、可去蛋腥味、可取代市面上賣的化學香草粉及香草醬!想看看,一支香草莢成本這麼貴,製成香草粉或香草醬價錢反而賣很便宜?為了家人健康,請不要再使用化學香料了!
❤️ 香草莢保存重點與久存:
收到品質肥沃新鮮度高的香草莢,真空密封並不能久存!(因新鮮度越高的香草莢越需要透氣) 請放在陰涼無光害處並儘快使用完畢❗️
1️⃣香草莢千萬不可水洗,保存不可放冷藏或冷凍,有損香氣且易潮濕!
2️⃣做成香草酒:伏特加或蘭姆酒一瓶(750ml)➕剖開香草莢20~30支,香草酒放在陰涼通風處,幾天拿出來搖兩下
3️⃣做成香草糖:乾淨密封的瓶子,裡面裝七分滿白細砂糖(約500g),香草莢8~10支剪段放入
❤️ 〈香草莢教學〉看影片.學重點 連結放在留言處~~
👉 香草莢系列一:香草酒製作與保存
👉 香草莢系列二:香草酒應用與使用
👉 香草莢系列三:香草糖製作與保存
👉 「香草巴斯克乳酪蛋糕」用果汁機簡單做
👉 《香草酒漬果乾》~食譜➕短影音分享
👉 《焦糖香草嫩布蕾》~食譜➕短影音分享
👉 《香草生牛奶糖》食譜➕短影音分享
👉 窯烤麵包-第一單元《香草酒漬果乾》
👉 窯烤麵包-第二單元《低溫冷藏法》
👉 窯烤麵包-第三單元《高水量窯烤麵包製作、烘烤》
#香草莢 #香草酒 #香草糖 #vanilla #icecream #wine #sugar
牛奶糖餅乾食譜 在 Robi store Facebook 的最佳貼文
#牛奶糖布丁 🍮
新書試玩第二彈!這個也超簡單的,材料只有3個
鮮奶、森永牛奶糖、吉利丁粉
前幾天分享的【超簡單巧克力餅乾】也是摘自這本
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牛奶糖餅乾食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜
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1. 起司絞肉玉米餅
份量:8份
準備時間:25分鐘
烘烤時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥,切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法:
1.1 在烤盤上塗上一點油後,將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上,並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜,然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後,撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折,並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣:可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住,這樣在烘烤時就不會打開來。
2. 雞蛋薯餅
份量:6份
準備時間:25分鐘
烘烤時間:50分鐘
難易度:簡單
所需材料:
570 g 馬鈴薯,刨絲
1 顆中型洋蔥,切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜,切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿,切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花
作法:
2.1 在烤盤上抺上一點油,然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅,讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞,然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。(影片中以簡化的方式呈現,但依此作法操作,效果會更好。)
3. 烤盤蛋糕
份量:8份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠
作法:
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後,倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後,搭配楓糖享用。
這個有淡淡橘色的起司蛋糕,也會帶給你天堂般的體驗:https://youtu.be/h4jsmgAEguM
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牛奶糖餅乾食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
榛果餡和檸檬糖霜的德式榛果卷 — 這道美味的堅果甜點既簡單又巧妙。麵團非常容易製作,且內餡充滿了切碎榛果,這讓這甜點變得非常酥脆。沒有什麼甜點比自製烘焙更好吃的了,這是事實!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/german-nut-rolls
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所需食材 (8-10份):
麵團部分:
250 ml 溫牛奶
1/2 塊 酵母
50 g 糖
1 顆 糖
60 g 軟奶油
500 g 麵粉
內餡部分:
200 g 磨碎的榛果
200 g 切碎的榛果
5 湯匙 糖
5 湯匙 紅糖
75 g 融化的奶油
75 ml 牛奶
糖霜部分:
125 g 糖粉
3-4 湯匙 檸檬汁
其它:
1 顆 蛋黃
作法:
1. 首先將酵母和糖溶解在溫牛奶中。將麵粉倒在乾淨的工作台上,在中間挖出一個洞,然後倒入雞蛋和奶油。接著加入酵母、糖和牛奶的混合物,將所有食材揉成光滑的麵團,然後將其放在溫暖的地方放置約30分鐘。
2. 在工作台上撒些麵粉,然後將麵團擀成約50 x 40公分的矩形。
3. 將切碎的榛果、糖、紅糖、牛奶和融化的奶油一起放入碗中攪拌。
4. 將攪拌好的榛果混合物,,均勻地塗在麵團上。
5. 從較長的一側將麵團捲起,然後將其切成4-5公分寬的小塊。
6. 將麵團塊放在襯有烘烤紙的烤盤上,並用木勺在麵團塊的中間處壓下。然後靜置15分鐘。
7. 現在,在麵包卷上塗上一層薄薄的蛋黃液,然後放進160°C烤箱20分鐘。
這邊還有一道用榛果烘培出的榛果餅乾食譜喔:https://www.yokofu.tw/nussecken/
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牛奶糖餅乾食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
香草布丁麻花卷佐自製糖霜 — 一段時間後,即使是餅乾和蛋糕的愛好者也會厭倦吃同樣的食物。因此,是時候進行一些改變了。這些自製的扭扭甜甜圈應該可以說是你吃過最美味,最乳脂狀的香草布丁了。它們非常適合早餐或甜點……甚至在一天中的任何時間!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/vanilla-pudding-twist-doughnuts
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所需食材:
酵母麵團部分:
320 g 麵粉
120 ml 溫牛奶
40 g 融化的奶油
21 g 新鮮酵母
90 g 糖
1 顆 蛋
香草布丁部分:
500 ml 牛奶
100 g 糖
1 根 香草莢
6 顆 蛋黃
60 g 玉米澱粉
其它:
1 顆 蛋
125 g 糖粉
3-4 湯匙 檸檬汁
作法:
1. 將麵粉、牛奶、奶油、酵母、糖和雞蛋揉成光滑的酵母麵團,大約是15分鐘,然後蓋上乾淨的布,放置冰箱4小時。
2. 加熱牛奶,糖和香草夾裡的內容物。用玉米澱粉攪拌蛋黃,然後將其加入香草牛奶混合物中,過程中請不斷攪拌,以免結塊。再次加熱香草布丁混合物,但不要煮沸。將完成的香草布丁冷藏3小時。
3. 將酵母麵團捲成約1公分厚的矩形。
4. 將香草布丁放在麵糰的正中間。
5. 左右兩邊往中間折起。
6. 將其切成3-4公分的大小。
7. 現在,從麵團的兩邊小心拿起,將慢慢的扭轉。
8. 扭轉後,將其放在烤盤上,塗上蛋液,放進180°C烤箱25分鐘。
9. 然後讓其冷卻。淋上糖粉和檸檬汁的混合物,等待其乾,上桌。
這邊還有一道玫瑰花蘋果派食譜喔:https://www.yokofu.tw/apple-pie-with-cream-pudding/
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