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這一道菜是在我家經常看見的常客😅
#紐約客牛排
#스트립스테이크
但所有牛排都是老闆負責烤
所以我都重來沒有參與過烤牛排的步驟
想說自己也烤看看才能跟寶貝們分享心得
到底家裡能不能烤出漂亮又好吃專業級的牛排呢？
最後一片牛排是我烤
所以寶貝們幫我看看行不行喔😅
覺得行寶貝們一定可以的👍
✅今天分享一半淹肉過程跟需要多久熟成？
還有影片裡面再分享了
✅噴洋酒的濕式熟成方法
一般淹肉跟洋酒淹肉吃起來味道完全不同
老闆說一開始吃一般淹肉的烤法比較符合胃口
但噴洋酒的濕式熟成是無限制的進嘴裡面
變得很能吃了
我酒類當中最難喝的就是洋酒🤣🤣🤣
所以我本身還是比較喜歡一般的
因為噴洋酒的濕式熟成是肉汁開始有洋酒的香氣！所以我覺得噴什麼洋酒也是關鍵
我想男人應該會很喜歡
我也另外很想挑戰看看45天乾式熟成
但這個需要溫度跟濕度還有紫外線⋯⋯
專業的箱
所以先家裡有什麼做什麼😅
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
#寶貝們給我的鼓勵和關心是我下一個動力💪
音樂: Selfish Rmx
音樂家: Jeff Kaale
欠債哪有不還的道理呢？
每次我在分享好料美食的時候總有人誤會我吃不胖，殊不知我平常吃得像乞丐，只有過節放假才會吃得像皇帝。
加上我本來代謝就慢，又是哈比人身高，還有便祕的困擾…
維持體態的方法就是逼自己每天踩體重計、多吃就要多動，想辦法好好如廁，只能這樣了😂
不過年紀到了還是沒辦法像青春妹仔一樣餓個幾餐就瘦，而且我們家族遺傳都有上廁所卡卡的困擾，益生菌和酵素對腸道消化都很有幫助，所以家裡常態都會備著幾種輪流吃。
有些是體態卡關太久要在睡前吞一顆的加強代謝，也有為了抑制我的大食怪口慾而有飽足感的酵素，還有這種隨餐一起吃能讓我罪惡感少一些的鳳梨酵素。
就像長輩都喝普洱茶去油解膩，我吃牛排或大魚大肉的時候也特別愛拿這款銷售已經破百萬包的【Zymoïde720鳳梨酵素飲】搭配著喝。
✅720天甕藏熟成
✅台南金鑽鳳梨
✅自然農法耕作無農藥
✅獨家酵母菌
之前菜先生4天沒上廁所我也是讓他多喝鳳梨酵素，畢竟我實在不想跟肚子比我大的男人交往🤪
這款鳳梨酵素主要是幫助食物中的蛋白質消化分解，喝了也不怕拉肚子，菜先生上完廁所常常眉飛色舞炫耀顏色形狀都很完美，還會迫不急待去踩體重計🤷♀️
也因為每包都是獨立包裝，直接撕開單喝那種通過喉嚨酸酸刺刺的衝擊感非常爽快，聚餐時直接單吃一包簡單又方便，或是淋在沙拉上當果醋醬酸酸甜甜也很提味。
但直接配冰開水或氣泡水是我最喜歡的喝法，就像餐廳會端出來的那種健康好喝氣泡飲一樣清涼解渴🍹
託我老爸的福我真的從小就常常在喝果醋酵素，只因為聽人家說酵素可以幫助消化對身體好立馬整箱整箱的搬，人家夏天冰箱裡都是冰可樂汽水，我們家是一整排各式水果酵素飲。
我常懷疑我的皮膚底子不錯，除了跟從小喝豆漿有關，酵素飲應該也很有貢獻，畢竟體內環保做得好，外在自然差不到哪去。
常吃宵夜、肚子脹氣、或是有消化困擾的人，也都很適合補充鳳梨酵素，
由於不管買幾包都要運費，而且酵素飲要保持習慣常喝才會漸漸養成有感人生，所以我都直接多囤一些分給家人，大家也可以揪同事姐妹一起買分攤運費更划算💪🏻
✨享用美食無負擔的好喝鳳梨酵素團購✨
>> https://pse.is/LKY95
電器開箱｜Anqueen 安晴氣炸鍋｜媽媽的廚房好朋友，輕鬆料理快速上菜
其實想買氣炸鍋的想法很久了，也看了許多家的開箱比較，還是決定購買Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋，蒂芬妮綠是不是顏色超美的呢，光打開箱子包裝那瞬間，就知道買對了，真的是水尬
為什麼會想買氣炸鍋，因為有個愛烹飪的太太，還是偶爾想在餐桌上搞出個什麼名堂之類的，想必大家也知道氣炸鍋能輕鬆快速料理，而且使用360。高速空氣循環技術健康無油好掌控，不用放一推油或身處在油煙中，自從有了這台安晴氣炸鍋，都不用顧爐子就能輕鬆料理，實在是超方便的
氣炸鍋最便利就是把食材放進去，調整所需的溫度和時間，等時間到，就馬上可以吃了，是不是很方便，不僅省時省力又吃的健康，而且內鍋還附手把，防燙手把超貼心設計，讓消費者使用上更覺得窩心，這次也嘗試做了蛋糕及椒鹽排骨要分享給大家
🔅古早味雞蛋糕
材料：雞蛋2顆、植物油23克、牛奶20克、細砂糖25克、低筋麵粉30克、檸檬汁幾滴
作法：
1）低筋麵粉過篩
2）蛋黃蛋白分開
3）將植物油加熱至60-80度
5）將植物油加入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合拌勻，再加入蛋黃拌勻
7）氣炸鍋預熱150度，10分鐘
8）蛋白打發，糖分三次加入，打至蛋白霜呈勾狀
9）蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻，再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10）將蛋糕麵糊倒入蛋糕模後，用刮刀鋪平後，最後上而下震動，將蛋糕糊的空氣震出來
11）放進氣炸鍋中，先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上，以溫度150度，30分鐘後，再掀開錫箔紙，繼續以150度，20分鐘氣炸到上色。
12）時間到後，掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體，看看有沒有麵糊沾黏，如果無沾黏就代表蛋糕熟成，就可以囉！
🔅古早味肉鬆鹹蛋糕
材料：雞蛋3顆、植物油35克、牛奶35克、砂糖40克、低筋麵粉50克、青蔥2支、肉鬆30克
作法：
1）低筋麵粉過篩
2）青蔥洗淨瀝乾後切成蔥花
3）蛋黃蛋白分開
4）將植物油加熱至60-80度
5）將植物油加入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合拌勻，再加入蛋黃拌勻
7）氣炸鍋預熱150度，10分鐘
8）蛋白打發，糖分三次加入，打至蛋白霜呈勾狀
9）蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻，再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10）將1/3蛋糕麵糊倒入蛋糕模後，均勻撒上蔥花、肉鬆，再把剩下2/3蛋糕麵糊覆蓋上，用刮刀鋪平後，再撒上蔥花&肉鬆，最後上而下震動，將蛋糕糊的空氣震出來
11）放進氣炸鍋中，先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上，以溫度150度，45分鐘。
12）時間到後，掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體，看看有沒有麵糊沾黏，如果無沾黏就代表蛋糕熟成，就可以囉！
🔅椒鹽排骨
材料：梅花肉排兩片、醬油2匙、蛋黃1顆、青蔥1支、蒜末1匙、香油1匙、地瓜粉1/2杯
1）將梅花肉排用刀背敲打斷筋後，把蒜末、醬油、蛋黃、香油拌勻醃製30分鐘
2）醃製過的肉排裹上地瓜粉，拍出多餘粉後，放在盤上反潮後備用
3）氣炸過預熱，200度 10分鐘
4）把肉排放入炸籃內，噴上少許油，氣炸200度12分鐘，即可。
安晴氣炸鍋最好用的地方就是，輕鬆設定溫度時間就能完成料理，溫度設定從80-200度、時間設定也可長達30分鐘，而且安晴氣炸鍋還有斷電保護功能，使用起來也安心許多，像是牛排、鮭魚、雞塊、薯條還是蛋糕，都能在一機搞定，最誇張的是，內鍋是使用食品級不沾鍋陶瓷塗層，超級好清洗，稍微沖洗一下就很乾淨，完全不費力
🈯️產品特色：
①超大4L容量、②360。高速空氣循環技術、③LED觸控面板設計操作、④食品級耐高溫阻燃材質、⑤五重安全保護系統、⑥食品級不沾鍋陶瓷塗層、⑦九葉風扇急速加熱、⑧防燙手把貼心設計、⑨散熱封口安全無慮
⚠️產品資訊：
*額定電壓：110V/60Hz
*額定功率：1400W
*容量：4L
*商品重量：5.2kg
*顏色：湖水綠
*實機尺寸：35*29*30Cm
推薦給家裡還沒有買氣炸鍋的人，Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋，不只美觀且超大容量，料理非常方便，記得在官網授權的通路購買，商品皆有1年原廠保固喔
📍 Anqueen安晴氣炸鍋 📍
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用奶油包裹著牛排可以讓外層牛肉在熟成過程中不會乾澀需要切除，更可以讓奶油的味道滲入到牛排當中，味道光是用想像的就知道一定很讚。實測之後....只有更狂！！！
#牛排 #奶油 #信牛排得永生
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【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
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