台灣牛牛肉湯。
1.煮一鍋你喜歡的湯頭（個人喜歡米酒跟薑）
2.牛肉解凍後整齊平貼於碗面
3.中間可以放你喜歡的材料（松露、蛋黃、魚子醬等等）
4.燒開湯頭沖下，攪拌一下即可
＃西北齁呷
＃沾醬可以剁椒醬油或是豆腐乳
牛肉解凍 在 柴窯火腿製造所 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel，也在其Youtube影片中提到，#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯 #氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城 Hello大家好我叫阿Tsar 大家最近為了食好...
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#綠色賀年菜式
今次搞搞新意思～
我用左Impossible™️植物牛肉，
炮製賀年菜式🥢八福植物牛肉扣節瓜😍
同家人一齊慶祝新年～～～
❤️植物牛肉口感同食牛肉一樣，
營養豐富，0膽固醇，不含動物激素及抗生素！
相比進食動物肉，
可大幅減少使用土地、水及能源，
唔會破壞地球🌍～～
#食譜 #receipe
1️⃣ 將半包Impossible™️植物牛肉解凍
2️⃣ 用老抽 1湯匙，生抽1湯匙，椒鹽1茶匙醃植物牛肉半小時
3️⃣ 節瓜洗淨去皮，切段，並挖空出間部分
4️⃣ 將牛肉釀於節瓜中間位置
5️⃣ 大火蒸20分鐘即可享用
#🛒
百佳超級市場 及 online shop 有售
Impossible Foods
#ImpossibleFoods #CookImpossible
#綠色新煮意 #lulu #lululittlekitchen
牛肉解凍 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
近年大家的環保意識已大大提高，亦已逐漸融入生活化當中，希望為保護地球多出一分力；而筆者身邊也有很多朋友漸漸開始注重健康飲食的重要性，興起了間中素食來讓身體休息一下排排毒。但傳統素食始終流於單調乏味，所以不少為素食增添色彩的食材亦應運而生，就好像這幾年大熱的植物肉就經常缺貨，需求之大可想而知。
今次筆者以Impossible™ Beef泡製了一道日式可樂餅，煮製過程跟一般的免治牛肉無甚分別，成品的食味更出奇地跟傳統的牛肉可樂餅幾近一樣，有肉香帶嚼勁，不提的話真的很難分辨出來，十分有驚喜，難怪能成為素食者的佳音！
臨近聖誕不妨可以發揮多點創意，將之入饌多做幾款Party food，美味之餘也可為自家健康和地球多負一點責任。
Impossible Beef 日式可樂餅
材料：
馬鈴薯 4個
Impossible Beef 約180克
洋蔥 半個
雞蛋 1隻
麵包糠 1碗
高筋麵粉 1碗
日式淡醬油 2茶匙
黑胡椒碎 少量
做法：
1. 開火燒滾水，馬鈴薯連皮切件入鑊蒸約10分鐘至軟身，稍微放涼後取出薯皮並搗碎成薯泥。
2. 洋蔥開半切細粒，植物牛肉解凍後取出一半，加入日式醬油和黑胡椒碎搗開拌勻。
3. 熱鑊下油，放入洋蔥炒至半透金黃，加入牛肉炒香至轉色，離鑊盛起，略為放涼後加入到薯蓉內拌勻備用。
4. 雞蛋打成蛋漿，高筋麵粉和麵包糠分別放在2個盤攤開。取出適量薯泥混合物放到掌心上搓圓成球狀，輕壓至扁平塑形成餅狀，最好放入雪櫃冷藏約30分鐘讓其定型。
5. 取出薯蓉餅，先拍上麵粉，再沾上蛋漿，最後充份裹上麵包糠。熱鑊下大量油以能覆蓋整個可樂餅為佳，待至適當油溫(約180℃)，放入可樂餅炸脆，期間儘量不要翻動以免變形或內餡溢出；而且因內餡全是已熟食材，所以也不用炸太多時間，至微金黃色即撈起隔油，擺盤完成。
溫馨提示
在進行油炸的程序時最好不時隔出滾油中的碎屑，以免不斷油炸下成「油屎」，這樣做一來可避免影響油質，二來亦可避免一但黏上可樂餅亦會影響賣相。
@Impossible_Foods #ImpossibleFoods #cookimpossible
牛肉解凍 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
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Hello大家好我叫阿Tsar
大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以
這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,
我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持
鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚
一對情侶或夫妻，一起落街市買餸
都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候
就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場
真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，
寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、
鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，
來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情
彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔
有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團
在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美
雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到
善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀
這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費
因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值
平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔
因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去
來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全
價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味
小販對顧客提供專業的產品知識，
我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多
這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員
甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果
講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!
第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,
主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。
價錢平過我平時買開的地方好多
騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，
性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，
脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，
口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，
不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，
富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊
牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等
促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，
用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，
食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,
而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多
可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好
你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見
他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”
或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品
你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉
因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的
你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,
最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦
尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民
都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場
亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，
再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，
快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!
第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇
貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜
16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD
買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手
你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD
出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd
跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買
荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD
釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、
韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件
這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，
紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮
泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮
食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，
再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。
牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。
海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。
另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。
第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣
好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，
在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd
8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、
瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。
切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，
瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。
入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。
美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月
揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足
表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整
果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，
還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,
冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。
黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。
果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，
果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，
是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！
台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，
外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，
生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，
它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，
含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。
第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候
是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心
跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好
好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，
雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作
贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，
能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣
手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀
一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,
超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,
冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀
你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎
有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎
連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可
幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,
這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢
我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑
它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎
多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀
一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,
阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦
你們認同嗎？
第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到
自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘
羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高
羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，
因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。
這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便
排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力
五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣
龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)
化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，
簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多
捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,
這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點
這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋
豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好
客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣
視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試
第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理
老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等
買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，
但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷
希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客
我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説
“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任
這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，
而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成
薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢
就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢
這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多
攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些
我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個
上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，
我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲
羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，
我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好
我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳
飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬
所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了
還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水
都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體
但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,
還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date
每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，
在日照的時間不可進食。晚上開齋時，
傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎
如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐
它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分
椰棗具有排毒功效，治療肝病,
椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。
另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。
第八必買, ........請支持收看影片!!!
牛肉解凍 在 常常好食Good Food Youtube 的最佳解答
近兩年各大飯店紛紛搶攻頂級牛排市場，愛吃牛排的你，知道怎樣煎好一塊牛排嗎？我們邀請到維多麗亞酒店Grand Victoria Hotel館外餐廳No.168 PRIME Steak House - Sogo敦化館主廚簡郁峯，以他三十多年的西餐經驗，傳授煎烤牛排的竅門還有最容易「踩雷」的關鍵，從牛肉解凍方式、熱鍋溫度、煎烤火候等主廚都將不藏私分享，讓學員在家中也可以品嚐到以名廚技巧料理的牛排。
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牛肉解凍 在 JUST牛就是牛牛肉專賣- 【美牛知多少- 如何快速解凍牛肉 ... 的推薦與評價
美牛知多少- 如何快速解凍牛肉？】 你知道嗎？ #正確的解凍方式 能最大程度保持肉品的原味！ 如何正確退冰解凍，進而烹調出美味的牛肉料理。 今天就讓小哞來報你知！ ... <看更多>
牛肉解凍 在 #提問牛肉解凍後立即再冷凍還能保存嗎 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
抱歉我是烹飪初學者，問題愚蠢請見諒，想請問因為冷凍牛小排全部都黏在一起，必須解凍才能煮，但又一次吃不了這麼多，「微波爐解凍後再將不煮的部分 ... ... <看更多>
牛肉解凍 在 Re: [問題] Costco的肉是解凍肉嗎- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《tichi (獨自流浪在LA)》之銘言：
: 應該是冷凍再解凍去切的吧
: 因為有一次我要買薄切牛肉
: 找不到 就問裡面的人
: 他就說早上切的賣完了
: 現在的肉剛來是冷凍的 沒辦法切
: 要等解凍後才切
: 所以應該是先冷凍送來 等解凍後切一切再拿出去賣吧
: 不過想問依下 為啥解凍過的肉不能再冷凍呢?
: ※ 引述《okgothen (假扮牛的馴鹿)》之銘言：
: : 我想請問一下
: : 因為肉類如果冷凍過解凍的話
: : 就不可以再去冷凍
: : 可是
: : 像Costco的肉類
: : 尤其是牛肉吧
: : 都是進口的
: : 難道是全程冷藏進口嗎?
: : 我常買costco豬肉火鍋片
: : 有一次買的回家發現下面幾乎都結凍了
: : 可這個肉原本在costco是放冷藏啊
: : 怎麼會結凍呢?
: : 應該是拿出來賣之前是放冷凍吧??
: : 所以好市多的肉到底是不是都是解凍肉啊?
: : 謝謝
推文說的不是完全正確
COSTCO的牛肉是冷凍還是冷藏送到台灣
我真的不清楚(等我有辦法爬到採購再來幫忙解答XD)
不過送到各賣場的牛肉大部分都是冷藏
只有少部份整箱販售的冷凍牛腱牛肋是冷凍狀態下送到賣場
tichi大所說的情況應該是
早上送到賣場的下後腰脊肉還沒送到賣場冷凍去凍
冷藏肉要凍到能用機器切大概要24小時
所以沒辦法切出來賣給會員
至於要送到冷凍凍的原因是機器比較好切...
有人或許有疑問為什麼不用冷藏切...
原因是切出來很醜
一陀一陀黏在一起
看了一定不會想要買它
至於COSTCO的肉是不是解凍肉...
我想牛肉火鍋片跟薄切牛肉算是吧
那都是冷藏狀態來送到冷凍(-20度)去凍
要切前一天拿到倉庫(-5~0度)讓他稍微解凍
解凍是因為肉太硬機器會壞XD
其他的牛肉一定都是冷藏狀態下切的
另外豬肉火鍋片是預凍來的
來的時候就是冷凍的
所以是正常狀況!
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