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牛腹肉英文在竹亭聽雨 - 小咪媽咪三寶媽 Facebook 的最佳解答

2021-09-24 18:05:44 有 158 人按讚

#繪本分享 #大城市與小小美食家 #文末贈書
今天要來介紹一套超可愛-大人陪讀都會興奮到想尖叫的美食系列寶寶書!! 三本主題分別是台北、東京、香港的美食，同時也是 #形狀、#顏色、#數數的認知學習硬頁書唷! 適合0~3歲的寶寶，用眼睛觀賞美食的同時還能學習知識。
親子共讀版: https://0rz.tw/2qKvH

❤️💙💛💚🧡 #台北(Teipei) ❤️💙💛💚🧡
書本第一頁會先來到台北夜市，可以看到不少台北的知名建築物唷! 書本運用簡單的形狀與色彩，畫出各種台北美食的特色，Q版的食物造型真的超可愛~還可以同時學形狀。

例如珍奶的珍珠是"球形🟤"的~"圓形🟠"的胡椒餅~"三角形🔺"的蔥油餅，讚讚! 還有"圓錐形"的刨冰~淋上牛奶和仙草，看起來好好吃啊! 可愛的"正方形🟨"方塊鳳梨酥，剛好中秋節家裡有鳳梨酥可以來比對看看~"三角錐形"的粽子油亮亮還有包蛋黃香菇和豬肉，也太美味了!

還有各種形狀的食物例如蔥油餅、割包、臭豆腐、蛋餅...等等美食，令人讀著讀著忍不住就肚子餓了的繪本。最後一頁有各種形狀的食物，放進鴛鴦火鍋一起煮，好熱鬧呀。

❤️💙💛💚🧡 #東京(Tokyo) ❤️💙💛💚🧡
第二本來看日本東京吧! 書中有鳥居與富士山、電車...你認得多少個名勝景點呢? 這本主要是透過日式料理來學顏色概念唷!

粉紅色的🍓大福外皮Q軟，還包著填填的紅豆餡，看到都想吃吃看了呢! 咖啡色的鰻魚飯看起來好好吃啊~~黃色的是玉子燒，英文叫做Tamagoyaki，感覺是直接音譯日文而來的! 到日本怎能忘了吃綠色抹茶冰淇淋、蛋糕捲呢? 美味的甜點畫的實在太Q太可愛了。

❤️💙💛💚🧡 #香港(Hong Kong) ❤️💙💛💚🧡
最後來看香港~ 小小美食家這次來到香港，會品嘗到哪些港式點心美食呢? 原來這本是認識數字與數數的書! 會數1~10的數量唷~

第一個是一碗豆腐花，大大的數字搭配圖案更容易理解數量概念了。2個菠蘿包熱又香，還夾著冰奶油，光想像就令人流口水了~3碗煲仔飯~4杯奶茶加淡奶~雞蛋仔也是台灣夜市常見的美食，看了覺得好懷念好想吃唷!! 牛腩麵裡面和筷子上總共有幾塊牛腩? 數數看吧!
最後一頁是彭湃的10種港式點心大合照，真的令人讀著讀著就餓了啦!!

----------
這套青林國際出版的大城市與小小美食家帶孩子與父母一起來去亞洲城市-台北/東京/香港，邊吃邊學顏色形狀和數量概念，有韻律的雙語文字和QR code音檔能培養文化和語言力，真的是超有趣的一套硬頁書繪本!
最吸引人的是裡面的Q版美食，增加孩子對各國美食的認識，看了會食指大動，空腹閱讀請小心XD

🎁 青林國際出版要贈送 #整套三本超可愛的大城市與小小美食家給一位幸運粉絲，方法請看留言，10/8公布唷❤️

Tags: 牛腹肉英文繪本分享大城市與小小美食家文末贈書形狀顏色數數台北東京香港整套三本超可愛的大城市與小小美食家

竹亭聽雨 - 小咪媽咪三寶媽

About author

從初出社會的情侶，經歷了看屋，結婚，寶寶誕生~ 與賽亞先生和小公主一同構築的溫暖小窩。剛開始寫部落格，有興趣的題材包括◆親子育兒◆美食◆生活分享◆3C◆Coding。歡迎轉載，合作邀稿請洽: [email protected]

竹亭聽雨部落格◆親子育兒◆美食◆生活分享◆3C◆Coding

牛腹肉英文在意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳解答

By 意大利衣食住行- KK Life in Italy

2021-09-24 13:56:56 有 510 人按讚

🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文～英文～中文翻譯

意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調，甚至可以避免使用過量的鹽，更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。

1. Basilico - Basil - 羅勒

在地中海美食中，羅勒應該是最受喜愛的香草，是夏季無可爭議的主角。南意更加廣泛使用，亦有另一的品種葉是皺皺的，在拿坡里廣泛使用，香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配，簡單的番茄意粉，最後加點羅勒，香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese，三種主要材料：羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士，簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市的Pesto sauce (青醬）羅勒又是主要食材，羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味：茄子，辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起，例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯，加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法，可以用手撕碎羅勒，避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多，香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科，但味道品種不一樣。

2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)

番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草，意大利人有句說話：「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜，皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草，絕對不會用羅勒，有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜，菌類、雞蛋，魚，肉等。它也適用於調味豆類，尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖，包括：椰菜花，翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家，很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒，然後加點鹽及黑椒調味，簡單又美味。

3. Origano - Oregano - 俄勒岡

俄勒岡是我其中一個至愛香草，有強烈獨特的香味，與番茄醬非常相配，但請小心控制分量，不宜過量，否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包）沙津、魚和肉中，例如，拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ，食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜，如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。

4. Timo - Thyme - 百里香

百里香可用於沙律與湯，還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對，而且有助消化，對於蔬菜而言，它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔，番茄、洋蔥，茄子，辣椒和蘑菇。它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種，我夏天愛用檸檸百里香做沙律，胃口大開。

5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或馬鬱草

墨角蘭適合於魚或肉的菜餚，還有豆類，pizza toppings或味道濃郁的食物，如蘑菇，堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物，新鮮的墨角蘭，非常適合翠肉瓜及青豆，乾的墨角蘭，可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。

6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香

迷迭香與薯仔是完美搭配，尤其是焗薯仔配羊肉，香氣撲鼻，味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言，迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃，大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。

7. Menta - Mint - 薄荷

薄荷的獨特新鮮香氣，是夏天不可缺少的煮食材料，包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言，薄荷適合甜食：紅蘿蔔、南瓜和薯仔，但它也可以添加到美味的沙律中，如生菜，火箭菜、番茄，羅勒和翠肉瓜，非常適合豆類沙律，只用特級初榨橄欖油，檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式，例如在士多啤梨及雜果沙律，加一些薄荷葉，香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合，可以嘗試薄荷味的熱朱古力，亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。

8. Salvia - Sage - 鼠尾草

鼠尾草跟迷迭香一樣，適合做自製香草牛油及香油，兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀）意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等，又可以單獨用於調味烤肉，白肉，奶酪和魚。就蔬菜而言，鼠尾草可與菠菜，茄子，青豆和南瓜，與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中，特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎，加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉，簡單美味。

9. Alloro - bay leaf - 月桂葉

月桂葉與豆類（鷹嘴豆，扁豆，大豆等）配合得很好，這不僅有助於增加香氣，更有助於消化，避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面，跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好，亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時，亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物，在很多意大利人家中花園都可以找到。

10. Erba cipollina - chive - 細香蔥

細香蔥，跟大蒜和洋蔥同科，但味道更加細膩，與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯，軟綿綿的口感，香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉，最後可撒上細香蔥段，增加香氣及色彩。
至於蔬菜，特別推薦的組合是茄子。一般來說，細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合，亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類，三文魚、金槍魚，白肉、調味牛油，乳酪、蛋黃醬也非常配合。

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#kklifeinitaly

Tags: 牛腹肉英文 kklifeinitaly

意大利衣食住行- KK Life in Italy

About author

Kellie Ko(KK)香港人.中學畢業後往美國Dallas當交換生.前機艙服務員.在意大利差不多二十年.曾居米蘭.拿坡里.現居羅馬.熱愛烹飪.時裝及旅遊.希望可以跟大家分享意大利的美食及各種不同的文化

牛腹肉英文在葉揚 Facebook 的精選貼文

By 葉揚

2021-09-08 10:08:51 有 5,912 人按讚

小一新生開跑的幾日雜記:

1.
上學的第一天，
羅比就說他覺得老師很兇，
我問:
怎樣兇?

羅比睜著圓圓的眼睛說:
那個老師講話很大聲。

我:
那她有罵妳嗎?

羅比搖搖頭。

我:
沒罵你就好了啊。

羅比癟著嘴，滿腹委屈，
我接著說:
你又沒有做錯事被老師罵，
為什麼要難過呢?

羅比水汪汪的大眼看向我，
悲觀地表示:
可是，可是我覺得，
總有一天會輪到我啊.......

#總裁看壞Q4財報獲利
#對於市場前景表示擔憂

2.
後來的幾天，
羅比還是時不時會提到老師講話很大聲這件事，
我私下問了某個同班的家長，
那家長說:
可是我女兒說老師應該不兇耶。

我放下心來，
又跟家長討論了一下，
判斷應該是羅比坐在第一排搖滾區，
所以感覺老師講話比較大聲。

另外或許是他之前是蒙特梭利的幼兒園，
那時老師說話特別溫柔的關係。

今天上學前，
羅比又突然說:
唉呦老師講話好大聲......

彼得關心地問:
咦?
還是你要不要在學校戴耳塞?

#這是父親該有的建議嗎

3.
周末的時候，
我們跟之前的幼兒園家長小朋友一起出去玩，
很多爸爸媽媽看到羅比，
就問他上學怎麼樣?喜不喜歡上學?

阿公阿嬤外公外婆也問著一樣的問題，
羅比都沒有作出回答。

我問他:
你怎麼都不回答喜不喜歡上學?

羅比嘆了一口氣，
然後說:
我去上學，
不是因為我喜不喜歡，
只是因為我沒有選擇。

#悲情 #回答前要先排除不相關因素
#金牛座你可以不要這麼就事論事嗎

4.
上回去酒店住宿游泳，
是暑假的尾端，
除了抱得美人魚歸的氣球課，
還去體驗了文華東方的小小廚神活動。

因為當時手機沒電，
照片都在彼得的手機裡。

剛剛彼得把照片傳給我，
我才想起這件事--

在無比高級的餐檯上，
羅比穿著正經八百的白圍裙，
讓廚師帶領著作巧克力餅乾與甜點，
做完以後還得到一張證書。

不過是一兩周前的事情，
卻有恍如隔世的感覺。

我記得廚師都從香港來的，
有著濃濃的港腔，
我問他們:
是什麼時候決定要當廚師的呢?

其中一位廚師說:
從中學之後，
有專門學校開始，
就這樣各式技能一路學著，
後來也要學有專精，
看是要作港點，還是西點，
分成很多項目，
在香港都有不同的飯店，各有所長，
可以去實習......

看著廚師偏著腦袋細數他工作過的飯店，
感覺也不是容易的過程，
但他卻笑嘻嘻的似乎很愉快，
我當時想，
希望羅比在受教育的路途上，
也能順利地找到自己的興趣與熱情。

#他目前的興趣是開渡假村然後詐騙我

5.
雖然目前上學還在適應中，
不過才幾天下來，
羅比下午的安親班就適應得不錯，
我在下課前提早半小時去門口偷看，
看到他都很自在地跟老師講話，
去裝水跟上廁所時，
小短腿倒是移動得飛快，
並且在半小時內就寫好所有功課了。

看他的作業，
除了ㄅㄅㄅㄆㄆㄆ，
寫到第三個的時候，
字體會有點縮小無力的感覺以外，
還算挺整齊，
數字3跟5以前寫的時候會反過來，
現在似乎也改善許多。
(不過目前寫"ㄕ"的時候還是反的)

我一直跟羅比說:
媽媽覺得你很棒，
下午學英文都沒睡著，
而且功課寫得又快又好~~

羅比聽我這樣說，
還蠻高興的樣子，
露出得意的神色。

想到我自己小時候，
大概是手部的小肌肉有問題，
字寫得非常大，總是超過格子，
更不要說寫國字旁邊的注音了......
(那個格子更小~~~)

這件事情一直都改不好，
記憶中老師都好像已經放棄我。
(數學應用題我答案根本寫不下)

直到現在好像也沒有改變，
一般的方形便利貼，
我都非常浪費紙，只能寫九個字，
所以如果有家長的小朋友有這個毛病，
不要罵他啦，
臣妾不是不願意，
臣妾是做不到啊!!!!

#我很討厭有畫線的便利貼
#因為我根本寫不進去那個線裡面

6.
昨天是星期二，
是小一生第一次上整天班，
從七點五十分進校門，
直到下午四點才放學。

原本挺認命每天都自行揹著大書包走進校園的羅比，
早上睡醒後，突然開始懷疑人生了，
吃早餐的時候他說:
爸爸，我一點都不想上課。

彼得喝著牛奶，
嚼著他的麵包，
愉快地說:
哈哈你一點不用上課，
一點是要午睡喔!!!

#不然你期待彼得可以說出什麼更有建設性的回答呢

後記:
1)
今天週三，羅比恢復心情，
愉快地早起，穿著便服去上學了。
(花上衣配花褲子)

他很高興地向我宣布:
我已經，已經不怕老師大聲了。

我問他為什麼?
羅比說:
因為老師昨天很大聲地說我很棒!!
我嚇得要死後來又覺得很開心~~

總而言之總裁心也是海底針的，
大家勿擔心。

2)
我跟彼得說我在網路上，
看到其他家長的分享，
大意是這樣的:

"小一生寫功課，
才三個注音九個字，
數學兩頁圈圈看連連看，
要花掉三小時，
除了打他以外，
我想不到更好的方法了怎麼辦!!"

彼得給出建議:
這時候只好握住小孩的手，
然後幫他一起寫了啊......

我:是嗎?

彼得又開心地比畫起來:
哈哈，
你趕快留言跟那個家長說，
就是一起抓著筆然後移動啊，
啊，不明白的話，
你可以說就像筆仙那樣!!!!!

#筆仙可以幫助小一生寫功課
#家長可知道嗎
#新生入學最令人擔心的還是P編本人吧

本週週記關鍵字:
#總有一天輪到我
#還是你要戴耳塞
#我只是沒有選擇
#別怕你一點都不用上課
#筆仙祝福小一新生學業進步家長高枕無憂

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葉揚

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工作聯絡人: 葉揚的小幫手 [email protected]

作家。職業婦女。台北人。先生的名字是彼得，目前育有一子叫作羅比。

牛腹肉英文在周元偵 Youtube 的最佳解答

By 周元偵

2021-03-25 17:40:47 有 52,946 人看過有 449 人喜歡

炸水花...炸到魚都飛起來了，海水滾了啦，這時拋就很會中魚...真的太爽了啦。
兄弟們，我今天拍了幾款神餌給大家參考，有此硬餌的趕快衝啊，沒此餌的趕快去買啦....祝爆桶啦

目標魚種：
馬鮫屬（學名：Scomberomorus）通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆魚，俗名鰆魚，𩵚魠魚、土托（魠、鮀）魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚；屬鯖形目

甘仔魚(瓜仔魚)英文名：Giant trevally. Giant Kingfish … 俗名:瓜仔魚英文名:Bigeye trevally ……四破鰺仔、黃尾瓜仔、平瓜仔近沿海群游性魚類，棲息深度可達50公尺。肉食性。
牛港魚(珍鰺)（學名：Caranx ignobilis，又名白面弄魚、浪人鰺、牛港鰺、牛港瓜仔、牛公瓜仔、GT...分布於印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、台灣海峽等海域及半鹹水域，為熱帶魚類，棲息深度10-188公尺，本魚頭部與身體背面暗金色，腹面銀色，鰭通常灰色到黑色，胸部，體長可達170公分，成魚棲息在水質清澈的潟湖及臨海礁石區，稚魚出現在河口區，以甲殼類及魚類為食。

裝備：
釣竿(Rod): MC WORKS Wild Breaker96R
力魯(Reel): Shimano Biomaster 5000 HG
母線(Mail Line): Ygk wx8 2.5號8編PE
前導(Lead Line): 10號卡夢Carbon線
路亞(Lure): 69J(間八60g)
鉤子(Hook): 69J-5/0鐵板鉤

團隊:69J團
#周元偵
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部 #Taiwan 69J Fishing Club
https://www.facebook.com/groups/218314488882804/?ref=share
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。

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我熱愛大自然，由其是跟水有關的事物我都喜歡，特別是釣魚...這是一個設計開發路亞釣魚用品的個人創作工坊，我們期待研發更貼近釣魚人需求的用品，更希望人人皆能快樂的享受”魚”&’水”之歡的釣魚活動，這就是69 jigging的由來，希望大家會喜歡我的頻道，感謝。

牛腹肉英文在周元偵 Youtube 的精選貼文

By 周元偵

2020-12-31 20:20:35 有 38,474 人看過有 412 人喜歡

新的一年2021祝大家大漁爆釣,心想事成...2020的最後一釣上天竟然還是很眷顧，有拉爽爽，開心..今天想的魚種都有出現？2021新的一年大家可以衝了喔.....

目標魚種：
馬鮫屬（學名：Scomberomorus）通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆[1] 魚，俗名鰆魚，𩵚魠魚、土托（魠、鮀）魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚；屬鯖形目

紅甘又稱紅魽/章紅/鰤魚/高體鰤/杜式鰤
學名：Seriola dumerili
英名：greater amberjack
日文名：カンパチ

甘仔魚(瓜仔魚)英文名：Giant trevally. Giant Kingfish … 俗名:瓜仔魚英文名:Bigeye trevally ……四破鰺仔、黃尾瓜仔、平瓜仔近沿海群游性魚類，棲息深度可達50公尺。肉食性。
牛港魚(珍鰺)（學名：Caranx ignobilis，又名白面弄魚、浪人鰺、牛港鰺、牛港瓜仔、牛公瓜仔、GT...分布於印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、台灣海峽等海域及半鹹水域，為熱帶魚類，棲息深度10-188公尺，本魚頭部與身體背面暗金色，腹面銀色，鰭通常灰色到黑色，胸部，體長可達170公分，成魚棲息在水質清澈的潟湖及臨海礁石區，稚魚出現在河口區，以甲殼類及魚類為食。

裝備：
釣竿(Rod): MEGABASS XX80
力魯(Reel): ABU WM50
母線(Mail Line): Shimano wx8 2.5號8編PE
前導(Lead Line): 8號卡夢Carbon線
路亞(Lure): 69J(間八60g)
鉤子(Hook): 69J-5/0鐵板鉤

一字堤接駁船家資訊：
（向陽）小高船長：0905388897

團隊:69J團
#周元偵
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部 #Taiwan 69J Fishing Club
https://www.facebook.com/groups/218314488882804/?ref=share
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。

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牛腹肉英文在周元偵 Youtube 的最佳貼文

By 周元偵

2020-11-15 05:13:26 有 67,707 人看過有 532 人喜歡

真的有貨...龍洞釣場向來是東北角最熱門，釣況也最佳，隨時都有大物出沒...
入海中的岬角共有五支，主要的釣場分別為龍洞一支、龍洞二支、及龍洞三支，其中以第一支最寬闊且可同時容納近百名釣客，這也就是我們今天要去的地方，這裡岸拋鐵板，水球，沉底磯釣都是超棒的。岸拋以花煙、鬼頭刀為常客，紅甘的數量也是挺不錯的，稀客的土魠馬加剪也常被釣獲，這裡拉不動的火車頭更是一堆，來這裡釣記得竿子帶粗一點...今天收獲好嗎？一樣看影片囉....
影片最後我們在去找釣友口耳相傳的基隆海鮮麵到底在那兒?我們帶你去....

目標魚種：
紅甘又稱紅魽/章紅/鰤魚/高體鰤/杜式鰤
學名：Seriola dumerili
英名：greater amberjack
日文名：カンパチ

鯕鰍（學名：Coryphaena hippurus），俗名三保公魚、飛虎、海（魚廉）、鬼頭刀，夏威夷語中稱mahi-mahi，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰科鯕鰍屬的一種。

馬鮫屬（學名：Scomberomorus）通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆魚，俗名鰆魚，𩵚魠魚、土托（魠、鮀）魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚

甘仔魚(瓜仔魚)英文名：Giant trevally. Giant Kingfish … 俗名:瓜仔魚英文名:Bigeye trevally ……四破鰺仔、黃尾瓜仔、平瓜仔近沿海群游性魚類，棲息深度可達50公尺。肉食性。
牛港魚(珍鰺)（學名：Caranx ignobilis，又名白面弄魚、浪人鰺、牛港鰺、牛港瓜仔、牛公瓜仔、GT...分布於印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、台灣海峽等海域及半鹹水域，為熱帶魚類，棲息深度10-188公尺，本魚頭部與身體背面暗金色，腹面銀色，鰭通常灰色到黑色，胸部，體長可達170公分，成魚棲息在水質清澈的潟湖及臨海礁石區，稚魚出現在河口區，以甲殼類及魚類為食。

團隊:69J團
#周元偵
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#台灣69J釣魚俱樂部 Taiwan 69J Fishing Club
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簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
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趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。

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周元偵

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社群媒體上有些相關的討論：

牛腹肉英文在 Re: [食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法- 看板cookclub 的推薦與評價

作者winddolphin (玄雨)

看板cookclub

標題Re: [食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法

時間Mon May 4 03:09:34 2009

原po是神人,不過肉的英文名稱不太正確

Foodnetwork食物頻道的Alton Brown有畫一幅很詳細的牛肉部位解說圖,

想看肉英文名稱的話可以參考:

https://www.foodnetwork.com/shows/good-eats-beef-map/index.html

網路上有位熱心人士將這張圖加上了中文翻譯和解說,

中英對照圖:

https://jujuhsu.blogspot.com/2008/01/beef-map-chinese-translation.html

不過此作者似乎是大陸人,詳細肉品部位對照有請熟悉此道的板友看圖後補上

粗略部位翻譯如下:

牛肩部位(Chuck)被分割為:

Chuck roast/Blade roast
Arm roast/Shoulder roast
Short ribs (牛小排)
一部份牛肩將被做為絞肉 Ground beef

胸肉、前腿部位(Brisket & Shank):

Stew beef (燉肉用牛肉,實為胸肉的一部份)
Brisket (前胸肉,有兩層的是point cut,將筋拿掉分開為一層賣
的是flat cut,肥肉較point cut少)
Shank (牛腱)

肋骨部位(Ribs):

Rib roast/Rib steaks/Rib eye (肋眼牛排)
roast指的是整塊肉,讓人在烤箱烘烤用的;steak指的是分
切成幾份的牛排;rib eye是去骨後的肉。有時餐廳會分成
rib eye和prime rib兩道菜,此時prime rib指的是帶骨、
整塊低溫烘烤後再切給你的牛排,rib eye則是將切好的牛
排拿去料理(煎或炭烤)
Spare ribs (里肌和肋眼底下的肋排)

里肌(Short Loin):

Club steak
T-bone (丁骨牛排)
Porterhouse steak
T-bone及porterhouse兩者都包含了兩個不同部位的肉
牛排中的大骨頭隔開了紐約客(strip)和小里肌(tenderloin)
差別在於porterhouse靠近腰部,所以小里肌比T-bone所包含
的要大
Spare ribs (里肌和肋眼底下的肋排)

沙朗(Sirloin,同為里肌肉):

Pin bone steak
Flat bone steak
Wedge bone steak
Sirloin tip
簡略來講,sirloin部位分成top sirloin(靠背)和bottom sirloin
(靠腹部)。bottom sirloin比top sirloin要老。sirloin部位還包
含了牛肉最嫩的tenderloin(小里肌),又稱filet mignon(菲力牛排)

臀肉、後腿肉(Round):

Rump roast (臀肉)
Top round
Bottome round
Heel (字面意義是腳踝,但圖上看起來應該是後膝關節)
Shank (牛腱)

腹肉(Plate):

Short ribs (牛小排)
Skirt steak (橫隔膜外部)
Hanger steak (橫隔膜內部)

腹肉(Flank):

Flank steak
London Broil

美國超市沒有賣我們所講的牛腩,但牛腩是腹肉的一部份。腹肉的特點是味道濃郁但是

口感較軔,要嘛就是細切後快炒,要嘛就是慢慢燉到他軟。
--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 66.51.193.105
※ 編輯: winddolphin 來自: 66.51.193.105 (05/04 04:42)

推 onlySN:正確無誤推好文! 上一篇有些地方是錯的 05/04 04:52

→ onlySN:我來補充一下實品圖好了XD https://0rz.tw/D06lP 05/04 04:53

推 j589745:本篇正解! 推專業認真文!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 05/04 06:07

→ hik0301:因為牛腩/牛筋都跑到華人超市去啦 XD 05/04 15:28

推 harry630:很多部位都是出口到其他國家，大家各取所需! 05/04 15:47

推 show1104:噢噢真是太感謝了這等下班回家後再來看看有沒有辦法修改 05/04 16:22

推 wumimeow:有人可以介紹台灣本土牛肉攤的切割法和肉塊俗稱嗎 05/04 20:37

推 ivysky:wumimeow問的,我也想知道 ^^ 專家快點來吧~ 05/04 20:55

→ winddolphin:樓樓上問的我也想知道orz 05/05 02:11

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这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。 ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（三）做馅用什么牛肉：

#82. TASTy西堤牛排

Let,s TASTy, Let,s enjoy。精選上等牛肉，完美演繹食材豐富您挑剔的味蕾，多道精緻料理，以熱情入味、時尚熱情的紐約客風格，為你的生活注入新活力，並提供舒適、 ...

#83. 牛肉部位英文

蟲怕酒精嗎; TOP PLATE; SILVERSIDE：粗修米龙，又称牛腿肉。 8; CHEEK MEAT; (臀腰部脊骨背側肉) T Bone (Short loin) 裡脊,外脊; 腹肉 ...

#84. 探索廚房 - 台北寒舍艾美酒店- Le Méridien Taipei - 食尚饗宴

從美國重金引進Robata爐烤設備，將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯，嚴選季節食材由師傅現場大展手藝！推出全新菜色，包括鮮嫩的「細火慢燉火烤牛腹肉」、香氣十足的「土耳其 ...

#85. 遠東百貨

以高品質的新鮮食材、地道的泰式佳餚、真心為您的貼心服務、現代雅緻的用餐氛圍，獲得數千萬來客人次的肯定與支持。 READ MORE. 牛角王樣牛腹肉. 牛角日本燒肉專門店 ...

#86. 菜單- 台湾スシロー台灣壽司郎

期間限定 ※商品數量有限，依各店鋪實際販售情況會有所不同，如提前完售敬請見諒. 期間限定. 極上鮪魚大腹. 40元. 昆布漬水章魚. 40元. 梅肉炙烤鯡魚. 40元.

#87. 饗和牛鍋物放題。最便宜只要458元，頂級和牛吃到飽 - 謝蘿莉

這個牛腹肉我自己也很喜歡，它不像雪花牛一樣擁有那麼多油脂、但又不像霜降一樣幾乎都是瘦肉，口感介於兩者之間，滋味算是非常剛好，單吃很可以，沾上海鹽 ...

#88. 牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老饕！

沙朗牛排肉質較有彈性，最佳熟度是五到七分熟，用「煎」的方式，能吃出肉和油筋混合的奶香味。牛排燒烤方法看這裡！乾煎牛排方法看這裡！牛腹脇（Flank ...

#89. 牛腹肉食谱

森川葵ショート; 1、黄豆焖牛腩; 煎烤麻辣孜然牛肉串3; 综合评分8. 美食天下食材频道为您提供牛肉的做法大全，牛肉怎么做好吃，牛肉的家常菜做法等最 ...

#90. 女星吃肥20公斤演胖妹毀三觀為養牛郎一天賣身4次 - 壹蘋新聞網

她戲外原本是身材纖細的模特兒，為了演出肉肉女孩不惜吃胖至少20公斤， ... 買包包或是養牛郎，不惜被包養和下海賣身或是當出租女友，是一部蠻毀人三 ...

#91. 肥牛的英文是beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用

韓式燒烤店的牛肉多為S外脊、A外脊、A眼肉、米龍和帶骨腹肉等。大多數西餐廳的烤牛排則多用各種外脊。“上腦”脂肪交雜均勻，有明顯花紋；“眼肉” ...

#92. 原肉英文- 2023

原肉英文11.04.2023 Administrator 原肉英文原肉英文主食≠main food 为什么main food 最主要的 ... BRISKET NAVEL END：后胸肉，牛后胸腹肉近肚脐部位，又称肥牛。

#93. 原肉英文2023

原肉英文11.04.2023 Administrator 原肉英文原肉英文主食≠main food 为什么main food 最主要的 ... BRISKET NAVEL END：后胸肉，牛后胸腹肉近肚脐部位，又称肥牛。

#94. 牛排英文複數- hazel.pw

烤腹肉牛排（英语：Hanger steak）：或称（法式） onglet ，從中心附近的膈肌。中間有點硬（sinewy）。通常被稱為「屠夫的牛腰」（butcher's ...

#95. 【超實用】日本燒肉最強攻略！一次瞭解菜單日文、部位說明

其實和牛的分級制度是由日本肉類分類協會所制定的，所使用的英文字母為A～C；數字為1～5。【英文字母A～C】代表一頭牛可食用的部分之多寡，其中A為可食用的部分最多。

#96. 牛排英文複數- 2023 - harrow.pw

烤腹肉牛排（英语：Hanger steak）：或称（法式） onglet ，從中心附近的膈肌。中間有點硬（sinewy）。通常被稱為「屠夫的牛腰」（butcher's tenderloin）。紐約客牛排 ...

#97. 牛排英文複數- 2023 - halleluja.pw

烤腹肉牛排（英语：Hanger steak）：或称（法式） onglet ，從中心附近的膈肌。中間有點硬（sinewy）。通常被稱為「屠夫的牛腰」（butcher's ...

#98. 百年和食 - Google 圖書結果

其中的「特上カルビ」是牛的第一到第六根肋骨周遭所取下的最上等胸腹肉,也就是無骨牛小排,英文是boneless rib。帶骨牛小排骨(付きカルビ) ...

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